1. Raúl Ruiz Català 2n
B 2 – 11 – 15
COQUES DE VIDRE
Les coques de vidre són unes coques dolces molt primes i fràgils, com indica el seu nom. Es
poden cremar fàcilment ja que són molt primes i en el moment d’aprimar la massa es poden
trencar, també hi ha el perill de que s’enganxin.
Però si no passa res d’això, us sortiran molt bones!
INGREDIENTS:
Massa de pizza fresca.
Anís (50 mil·lilitres).
Ametlla torrada i mòlta o pinyons (al gust).
Oli d’oliva (20 mil·lilitres).
Sucre (al gust).
ELABORACIÓ:
Es posa una mica farina a la superfície on treballarem la massa per què no s’enganxi. Es talla la
massa en tires, i amb un corró, s’estira cada tros fins que quedi ben prima.
Es posa paper vegetal a la safata del forn i es van col·locant les tires (si la safata es petita, les
tires es poden tallar.
Es pinten amb anís, i a continuació se li posa l’ametlla o els pinyons per sobre.
Es reguen amb oli (com si fos pa amb tomàquet).
Per últim, se li posa el sucre (es al gust, depèn si ens agraden molt dolces o no).
Es col·loca la safata al forn, que prèviament hem escalfat, uns cinc o sis minuts.
