SlideShare ist ein Scribd-Unternehmen logo
1 von 6
LECTINAS
Actividad Hemaglutinante de las Lectinas
Estudiante:
Diana Vanessa Velecela Jaya
¿Qué son las Lectinas?
Son proteínas
Animales y
vegetales (Frijoles,
legumbres y
Granos)
defender las
plantas contra los
insectos y
microorganismos
Fitohemaglutininas
o hemaglutininas
capacidad de
aglutinar los
eritrocitos
especificidad por
carbohidratos
complejos,
estructura de las
membranas
celulares.
¿Las Lectinas son tóxicas?
Las lectinas
ejercen un
efecto negativo
en la digestión
y absorción de
proteínas de la
dieta
el efecto dañino o
tóxico es una
intensa
inflamación de la
mucosa intestinal,
con la posterior
destrucción del
epitelio y edema
ocasionando una
interferencia no-
específica con la
absorción de los
nutrimentos
(Efecto Drástico)
Por lo tanto no
se pueden
absorber y
digerir los
nutrientes de la
dieta
¿Por que se utilizan las lectinas en
la tipificación sanguínea?
tienen la
capacidad de
producir
reacciones de
aglutinación en
eritrocitos
humanos
son útiles en ensayos
de tipificación de
grupos sanguíneos
caracterizar
polisacáridos de
superficie celular
determinar
patrones de unión
celular en ensayos
lectino-
absorbentes.
específicos hacia
los carbohidratos
presentes en los
eritrocitos
Efecto antitumoral de las lectinas
de plantas
En el campo de la quimioterapia contra el cáncer, el estudio de las lectinas ha jugado
un rol importante. Diferentes estudios in vivo e in vitro con numerosas lectinas de
plantas han demostrado que poseen actividad antitumoral (efecto inhibitorio en el
crecimiento del tumor) y actividad anticarcinogénica (efecto inhibitorio en la
inducción del cáncer por carcinógenos)
Determinación Semi – Cuantitativa
(Fundamento)
Se fundamenta en reconocer los carbohidratos que se encuentran en las
membranas de los eritrocitos, a través de un cierto lavado de la sangre y
eliminación de las proteínas presentes por medio de una tripsina,
ocasionando que los carbohidratos estén expuestos para determinarlos. Las
lectinas que los reconocen provocan su aglutinación, por hemaglutininas,
fitohemaglutininas en el caso de ser lectinas vegetales. Se necesita preparar
una serie de diluciones y hacer reaccionar los eritrocitos con las lectinas a
través de una incubación se logra la aglutinación.

Weitere ähnliche Inhalte

Was ist angesagt?

Control de Calidad de Aceites Vegetales por Q.F. Marilú Roxana Soto Vásquez
Control de Calidad de Aceites Vegetales por Q.F. Marilú Roxana Soto VásquezControl de Calidad de Aceites Vegetales por Q.F. Marilú Roxana Soto Vásquez
Control de Calidad de Aceites Vegetales por Q.F. Marilú Roxana Soto Vásquez
Marilu Roxana Soto Vasquez
 
Reaccion De Maillard
Reaccion De MaillardReaccion De Maillard
Reaccion De Maillard
Diana Coello
 
ElaboracióN Del Queso
ElaboracióN Del QuesoElaboracióN Del Queso
ElaboracióN Del Queso
Enrique Vayas
 
NTE 2587/2011 ALIMENTOS FUNCIONALES - REQUISITOS
NTE 2587/2011 ALIMENTOS FUNCIONALES - REQUISITOSNTE 2587/2011 ALIMENTOS FUNCIONALES - REQUISITOS
NTE 2587/2011 ALIMENTOS FUNCIONALES - REQUISITOS
Yury M. Caldera P.
 
Toxicidad de los alimentos
Toxicidad de los alimentos Toxicidad de los alimentos
Toxicidad de los alimentos
elikiuxx
 
Aditivos en alimentos
Aditivos en alimentosAditivos en alimentos
Aditivos en alimentos
Tere Paulino
 
Factores que influyen en el crecimiento microbiano en alimentos
Factores que influyen en el crecimiento microbiano en alimentosFactores que influyen en el crecimiento microbiano en alimentos
Factores que influyen en el crecimiento microbiano en alimentos
María Marcela Martinez Miranda
 

Was ist angesagt? (20)

Prebióticos, probioticos y simbioticos
Prebióticos, probioticos y simbioticosPrebióticos, probioticos y simbioticos
Prebióticos, probioticos y simbioticos
 
Control de Calidad de Aceites Vegetales por Q.F. Marilú Roxana Soto Vásquez
Control de Calidad de Aceites Vegetales por Q.F. Marilú Roxana Soto VásquezControl de Calidad de Aceites Vegetales por Q.F. Marilú Roxana Soto Vásquez
Control de Calidad de Aceites Vegetales por Q.F. Marilú Roxana Soto Vásquez
 
[Exposición 1] Nuevas Tecnologías en la Conservación de los Alimentos [G5]
[Exposición 1] Nuevas Tecnologías en la Conservación de los Alimentos [G5][Exposición 1] Nuevas Tecnologías en la Conservación de los Alimentos [G5]
[Exposición 1] Nuevas Tecnologías en la Conservación de los Alimentos [G5]
 
Reaccion De Maillard
Reaccion De MaillardReaccion De Maillard
Reaccion De Maillard
 
Leche y Derivados
Leche y DerivadosLeche y Derivados
Leche y Derivados
 
ElaboracióN Del Queso
ElaboracióN Del QuesoElaboracióN Del Queso
ElaboracióN Del Queso
 
Analisis bromatologico de la mantequilla
Analisis bromatologico de la mantequillaAnalisis bromatologico de la mantequilla
Analisis bromatologico de la mantequilla
 
NTE 2587/2011 ALIMENTOS FUNCIONALES - REQUISITOS
NTE 2587/2011 ALIMENTOS FUNCIONALES - REQUISITOSNTE 2587/2011 ALIMENTOS FUNCIONALES - REQUISITOS
NTE 2587/2011 ALIMENTOS FUNCIONALES - REQUISITOS
 
Taller clase 1
Taller clase 1Taller clase 1
Taller clase 1
 
Etas
EtasEtas
Etas
 
Alimentos de alto y bajo índice glucémico
Alimentos de alto y bajo índice glucémico Alimentos de alto y bajo índice glucémico
Alimentos de alto y bajo índice glucémico
 
Toxicidad de los alimentos
Toxicidad de los alimentos Toxicidad de los alimentos
Toxicidad de los alimentos
 
Aditivos en alimentos
Aditivos en alimentosAditivos en alimentos
Aditivos en alimentos
 
Infección alimentaria
Infección alimentariaInfección alimentaria
Infección alimentaria
 
Factores que influyen en el crecimiento microbiano en alimentos
Factores que influyen en el crecimiento microbiano en alimentosFactores que influyen en el crecimiento microbiano en alimentos
Factores que influyen en el crecimiento microbiano en alimentos
 
Microbiologia de alimentos
Microbiologia de alimentosMicrobiologia de alimentos
Microbiologia de alimentos
 
Edulcorantes
EdulcorantesEdulcorantes
Edulcorantes
 
clase introductoria a la bromatologia
clase introductoria a la bromatologiaclase introductoria a la bromatologia
clase introductoria a la bromatologia
 
Probioticos
ProbioticosProbioticos
Probioticos
 
NORMATIVA PARA ELABORAR MARGARINA DE MESA E INDUSTRIA
NORMATIVA PARA ELABORAR MARGARINA DE MESA E INDUSTRIANORMATIVA PARA ELABORAR MARGARINA DE MESA E INDUSTRIA
NORMATIVA PARA ELABORAR MARGARINA DE MESA E INDUSTRIA
 

Andere mochten auch (6)

Amibiasis
AmibiasisAmibiasis
Amibiasis
 
Tóxicos dentro de las leguminosas
Tóxicos dentro de las leguminosasTóxicos dentro de las leguminosas
Tóxicos dentro de las leguminosas
 
R73400
R73400R73400
R73400
 
Lectins
LectinsLectins
Lectins
 
Toxicologia de los alimentos (1)
Toxicologia de los alimentos (1)Toxicologia de los alimentos (1)
Toxicologia de los alimentos (1)
 
Inmunologia Sistema De Complemento
Inmunologia Sistema De ComplementoInmunologia Sistema De Complemento
Inmunologia Sistema De Complemento
 

Ähnlich wie LECTINAS TOXICOLOGIA

Renovación y reparación tisular
Renovación y reparación tisularRenovación y reparación tisular
Renovación y reparación tisular
Maria Andrea Jaimes
 
Beneficios causados por microorganismos
Beneficios causados por microorganismosBeneficios causados por microorganismos
Beneficios causados por microorganismos
VictorRHermida
 
Las proteinas
Las proteinasLas proteinas
Las proteinas
Dila0887
 
Procesos bioquímicos por jessica carrillo
Procesos bioquímicos por jessica carrilloProcesos bioquímicos por jessica carrillo
Procesos bioquímicos por jessica carrillo
jessicarrillo
 

Ähnlich wie LECTINAS TOXICOLOGIA (20)

Profesor
ProfesorProfesor
Profesor
 
Renovación y reparación tisular
Renovación y reparación tisularRenovación y reparación tisular
Renovación y reparación tisular
 
Probióticos
ProbióticosProbióticos
Probióticos
 
Unidad de trabajo 12
Unidad de trabajo 12Unidad de trabajo 12
Unidad de trabajo 12
 
23.+SISTEMA+INMUNE+Y+MICROBIOTA.pdf
23.+SISTEMA+INMUNE+Y+MICROBIOTA.pdf23.+SISTEMA+INMUNE+Y+MICROBIOTA.pdf
23.+SISTEMA+INMUNE+Y+MICROBIOTA.pdf
 
EQUIPO 4_FIBRAS.pptx
EQUIPO 4_FIBRAS.pptxEQUIPO 4_FIBRAS.pptx
EQUIPO 4_FIBRAS.pptx
 
sustancias anti-nutricionales en no rumiantes
sustancias anti-nutricionales en no rumiantes sustancias anti-nutricionales en no rumiantes
sustancias anti-nutricionales en no rumiantes
 
Secuestrantes de micotoxinas
Secuestrantes de micotoxinas Secuestrantes de micotoxinas
Secuestrantes de micotoxinas
 
Beneficios causados por microorganismos
Beneficios causados por microorganismosBeneficios causados por microorganismos
Beneficios causados por microorganismos
 
Unidad de trabajo 12
Unidad de trabajo 12Unidad de trabajo 12
Unidad de trabajo 12
 
Las Bacterias Joselyn
Las Bacterias JoselynLas Bacterias Joselyn
Las Bacterias Joselyn
 
power point.ppt
power point.pptpower point.ppt
power point.ppt
 
Microbioma intestinal y salud.ppt
Microbioma intestinal y salud.pptMicrobioma intestinal y salud.ppt
Microbioma intestinal y salud.ppt
 
Aditivos anti-nutricionales
Aditivos anti-nutricionalesAditivos anti-nutricionales
Aditivos anti-nutricionales
 
Las proteinas
Las proteinasLas proteinas
Las proteinas
 
Capitulo 5-y-6
Capitulo 5-y-6Capitulo 5-y-6
Capitulo 5-y-6
 
El Trigo y sus consecuencias
El Trigo y sus consecuenciasEl Trigo y sus consecuencias
El Trigo y sus consecuencias
 
Mapas mentales y uve heuristica probioticos
Mapas mentales y uve heuristica probioticosMapas mentales y uve heuristica probioticos
Mapas mentales y uve heuristica probioticos
 
Procesos bioquímicos por jessica carrillo
Procesos bioquímicos por jessica carrilloProcesos bioquímicos por jessica carrillo
Procesos bioquímicos por jessica carrillo
 
Digestión de carbohidratos
Digestión de carbohidratosDigestión de carbohidratos
Digestión de carbohidratos
 

Mehr von Dianita Velecela (20)

BIOTERIO
BIOTERIOBIOTERIO
BIOTERIO
 
BIOTERIO
BIOTERIOBIOTERIO
BIOTERIO
 
GLUCOSA
GLUCOSAGLUCOSA
GLUCOSA
 
REGISTRO ELIXIR
REGISTRO ELIXIRREGISTRO ELIXIR
REGISTRO ELIXIR
 
FIRMA ELECTRONICA
FIRMA ELECTRONICAFIRMA ELECTRONICA
FIRMA ELECTRONICA
 
TABLA
TABLATABLA
TABLA
 
TERATOGÉNESIS
TERATOGÉNESISTERATOGÉNESIS
TERATOGÉNESIS
 
LECTINAS
LECTINASLECTINAS
LECTINAS
 
TERSTOGENOS
TERSTOGENOSTERSTOGENOS
TERSTOGENOS
 
TOXICOS NATYURALES
TOXICOS NATYURALESTOXICOS NATYURALES
TOXICOS NATYURALES
 
Revista
RevistaRevista
Revista
 
Registro sanitario
Registro sanitarioRegistro sanitario
Registro sanitario
 
Lote
LoteLote
Lote
 
Pasos para obtener la firma electrónica mediante el banco central del ecuador
Pasos para obtener la firma electrónica mediante el banco central del ecuadorPasos para obtener la firma electrónica mediante el banco central del ecuador
Pasos para obtener la firma electrónica mediante el banco central del ecuador
 
Bioterio
BioterioBioterio
Bioterio
 
Estudio de-la-actividad-hipoglucemiante
Estudio de-la-actividad-hipoglucemianteEstudio de-la-actividad-hipoglucemiante
Estudio de-la-actividad-hipoglucemiante
 
Bioterio
BioterioBioterio
Bioterio
 
Teratognesis
TeratognesisTeratognesis
Teratognesis
 
Teratógenos
TeratógenosTeratógenos
Teratógenos
 
Toxicos naturales en los alimentos
Toxicos naturales en los alimentosToxicos naturales en los alimentos
Toxicos naturales en los alimentos
 

Kürzlich hochgeladen

FORTI-MAYO 2024.pdf.CIENCIA,EDUCACION,CULTURA
FORTI-MAYO 2024.pdf.CIENCIA,EDUCACION,CULTURAFORTI-MAYO 2024.pdf.CIENCIA,EDUCACION,CULTURA
FORTI-MAYO 2024.pdf.CIENCIA,EDUCACION,CULTURA
El Fortí
 
TALLER DE DEMOCRACIA Y GOBIERNO ESCOLAR-COMPETENCIAS N°3.docx
TALLER DE DEMOCRACIA Y GOBIERNO ESCOLAR-COMPETENCIAS N°3.docxTALLER DE DEMOCRACIA Y GOBIERNO ESCOLAR-COMPETENCIAS N°3.docx
TALLER DE DEMOCRACIA Y GOBIERNO ESCOLAR-COMPETENCIAS N°3.docx
NadiaMartnez11
 
Proyecto de aprendizaje dia de la madre MINT.pdf
Proyecto de aprendizaje dia de la madre MINT.pdfProyecto de aprendizaje dia de la madre MINT.pdf
Proyecto de aprendizaje dia de la madre MINT.pdf
patriciaines1993
 
2 REGLAMENTO RM 0912-2024 DE MODALIDADES DE GRADUACIÓN_.pptx
2 REGLAMENTO RM 0912-2024 DE MODALIDADES DE GRADUACIÓN_.pptx2 REGLAMENTO RM 0912-2024 DE MODALIDADES DE GRADUACIÓN_.pptx
2 REGLAMENTO RM 0912-2024 DE MODALIDADES DE GRADUACIÓN_.pptx
RigoTito
 
6°_GRADO_-_MAYO_06 para sexto grado de primaria
6°_GRADO_-_MAYO_06 para sexto grado de primaria6°_GRADO_-_MAYO_06 para sexto grado de primaria
6°_GRADO_-_MAYO_06 para sexto grado de primaria
Wilian24
 

Kürzlich hochgeladen (20)

FORTI-MAYO 2024.pdf.CIENCIA,EDUCACION,CULTURA
FORTI-MAYO 2024.pdf.CIENCIA,EDUCACION,CULTURAFORTI-MAYO 2024.pdf.CIENCIA,EDUCACION,CULTURA
FORTI-MAYO 2024.pdf.CIENCIA,EDUCACION,CULTURA
 
Biografía de Charles Coulomb física .pdf
Biografía de Charles Coulomb física .pdfBiografía de Charles Coulomb física .pdf
Biografía de Charles Coulomb física .pdf
 
La Sostenibilidad Corporativa. Administración Ambiental
La Sostenibilidad Corporativa. Administración AmbientalLa Sostenibilidad Corporativa. Administración Ambiental
La Sostenibilidad Corporativa. Administración Ambiental
 
ACERTIJO DE POSICIÓN DE CORREDORES EN LA OLIMPIADA. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
ACERTIJO DE POSICIÓN DE CORREDORES EN LA OLIMPIADA. Por JAVIER SOLIS NOYOLAACERTIJO DE POSICIÓN DE CORREDORES EN LA OLIMPIADA. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
ACERTIJO DE POSICIÓN DE CORREDORES EN LA OLIMPIADA. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
 
Prueba libre de Geografía para obtención título Bachillerato - 2024
Prueba libre de Geografía para obtención título Bachillerato - 2024Prueba libre de Geografía para obtención título Bachillerato - 2024
Prueba libre de Geografía para obtención título Bachillerato - 2024
 
TALLER DE DEMOCRACIA Y GOBIERNO ESCOLAR-COMPETENCIAS N°3.docx
TALLER DE DEMOCRACIA Y GOBIERNO ESCOLAR-COMPETENCIAS N°3.docxTALLER DE DEMOCRACIA Y GOBIERNO ESCOLAR-COMPETENCIAS N°3.docx
TALLER DE DEMOCRACIA Y GOBIERNO ESCOLAR-COMPETENCIAS N°3.docx
 
BIOMETANO SÍ, PERO NO ASÍ. LA NUEVA BURBUJA ENERGÉTICA
BIOMETANO SÍ, PERO NO ASÍ. LA NUEVA BURBUJA ENERGÉTICABIOMETANO SÍ, PERO NO ASÍ. LA NUEVA BURBUJA ENERGÉTICA
BIOMETANO SÍ, PERO NO ASÍ. LA NUEVA BURBUJA ENERGÉTICA
 
Proyecto de aprendizaje dia de la madre MINT.pdf
Proyecto de aprendizaje dia de la madre MINT.pdfProyecto de aprendizaje dia de la madre MINT.pdf
Proyecto de aprendizaje dia de la madre MINT.pdf
 
Prueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESO
Prueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESOPrueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESO
Prueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESO
 
2 REGLAMENTO RM 0912-2024 DE MODALIDADES DE GRADUACIÓN_.pptx
2 REGLAMENTO RM 0912-2024 DE MODALIDADES DE GRADUACIÓN_.pptx2 REGLAMENTO RM 0912-2024 DE MODALIDADES DE GRADUACIÓN_.pptx
2 REGLAMENTO RM 0912-2024 DE MODALIDADES DE GRADUACIÓN_.pptx
 
Revista Apuntes de Historia. Mayo 2024.pdf
Revista Apuntes de Historia. Mayo 2024.pdfRevista Apuntes de Historia. Mayo 2024.pdf
Revista Apuntes de Historia. Mayo 2024.pdf
 
LA LITERATURA DEL BARROCO 2023-2024pptx.pptx
LA LITERATURA DEL BARROCO 2023-2024pptx.pptxLA LITERATURA DEL BARROCO 2023-2024pptx.pptx
LA LITERATURA DEL BARROCO 2023-2024pptx.pptx
 
TIENDAS MASS MINIMARKET ESTUDIO DE MERCADO
TIENDAS MASS MINIMARKET ESTUDIO DE MERCADOTIENDAS MASS MINIMARKET ESTUDIO DE MERCADO
TIENDAS MASS MINIMARKET ESTUDIO DE MERCADO
 
SESION DE PERSONAL SOCIAL. La convivencia en familia 22-04-24 -.doc
SESION DE PERSONAL SOCIAL.  La convivencia en familia 22-04-24  -.docSESION DE PERSONAL SOCIAL.  La convivencia en familia 22-04-24  -.doc
SESION DE PERSONAL SOCIAL. La convivencia en familia 22-04-24 -.doc
 
Lecciones 05 Esc. Sabática. Fe contra todo pronóstico.
Lecciones 05 Esc. Sabática. Fe contra todo pronóstico.Lecciones 05 Esc. Sabática. Fe contra todo pronóstico.
Lecciones 05 Esc. Sabática. Fe contra todo pronóstico.
 
Sesión de clase: Fe contra todo pronóstico
Sesión de clase: Fe contra todo pronósticoSesión de clase: Fe contra todo pronóstico
Sesión de clase: Fe contra todo pronóstico
 
Procedimientos para la planificación en los Centros Educativos tipo V ( multi...
Procedimientos para la planificación en los Centros Educativos tipo V ( multi...Procedimientos para la planificación en los Centros Educativos tipo V ( multi...
Procedimientos para la planificación en los Centros Educativos tipo V ( multi...
 
SEXTO SEGUNDO PERIODO EMPRENDIMIENTO.pptx
SEXTO SEGUNDO PERIODO EMPRENDIMIENTO.pptxSEXTO SEGUNDO PERIODO EMPRENDIMIENTO.pptx
SEXTO SEGUNDO PERIODO EMPRENDIMIENTO.pptx
 
Los avatares para el juego dramático en entornos virtuales
Los avatares para el juego dramático en entornos virtualesLos avatares para el juego dramático en entornos virtuales
Los avatares para el juego dramático en entornos virtuales
 
6°_GRADO_-_MAYO_06 para sexto grado de primaria
6°_GRADO_-_MAYO_06 para sexto grado de primaria6°_GRADO_-_MAYO_06 para sexto grado de primaria
6°_GRADO_-_MAYO_06 para sexto grado de primaria
 

LECTINAS TOXICOLOGIA

  • 1. LECTINAS Actividad Hemaglutinante de las Lectinas Estudiante: Diana Vanessa Velecela Jaya
  • 2. ¿Qué son las Lectinas? Son proteínas Animales y vegetales (Frijoles, legumbres y Granos) defender las plantas contra los insectos y microorganismos Fitohemaglutininas o hemaglutininas capacidad de aglutinar los eritrocitos especificidad por carbohidratos complejos, estructura de las membranas celulares.
  • 3. ¿Las Lectinas son tóxicas? Las lectinas ejercen un efecto negativo en la digestión y absorción de proteínas de la dieta el efecto dañino o tóxico es una intensa inflamación de la mucosa intestinal, con la posterior destrucción del epitelio y edema ocasionando una interferencia no- específica con la absorción de los nutrimentos (Efecto Drástico) Por lo tanto no se pueden absorber y digerir los nutrientes de la dieta
  • 4. ¿Por que se utilizan las lectinas en la tipificación sanguínea? tienen la capacidad de producir reacciones de aglutinación en eritrocitos humanos son útiles en ensayos de tipificación de grupos sanguíneos caracterizar polisacáridos de superficie celular determinar patrones de unión celular en ensayos lectino- absorbentes. específicos hacia los carbohidratos presentes en los eritrocitos
  • 5. Efecto antitumoral de las lectinas de plantas En el campo de la quimioterapia contra el cáncer, el estudio de las lectinas ha jugado un rol importante. Diferentes estudios in vivo e in vitro con numerosas lectinas de plantas han demostrado que poseen actividad antitumoral (efecto inhibitorio en el crecimiento del tumor) y actividad anticarcinogénica (efecto inhibitorio en la inducción del cáncer por carcinógenos)
  • 6. Determinación Semi – Cuantitativa (Fundamento) Se fundamenta en reconocer los carbohidratos que se encuentran en las membranas de los eritrocitos, a través de un cierto lavado de la sangre y eliminación de las proteínas presentes por medio de una tripsina, ocasionando que los carbohidratos estén expuestos para determinarlos. Las lectinas que los reconocen provocan su aglutinación, por hemaglutininas, fitohemaglutininas en el caso de ser lectinas vegetales. Se necesita preparar una serie de diluciones y hacer reaccionar los eritrocitos con las lectinas a través de una incubación se logra la aglutinación.