sistema digestivo

1. Bachiller: Diana I. Cattamo Q.
C.I.: V-20.017.142
Expediente: HPS-151-00390V
Materia: Biología y Conducta

2. El sistema digestivo es el conjunto
de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado eintestino
grueso) encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación
de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por
las células del organismo.1
La función que realiza es la de transporte (alimentos), secreción (jugos
digestivos), absorción (nutrientes) y excreción (mediante el proceso de
defecación).
El proceso de la digestión es el mismo en todos
los animales monogástricos: transformar los glúcidos, lípidos y proteínas en
unidades más sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para que puedan
ser absorbidas y transportadas por la sangre.

3. Descripción y funciones
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de
longitud. En la boca empieza propiamente la digestión.
Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las glándulas
salivales los humedecen e inician su descomposición
química transformándose en el bolo alimenticio. Luego, el bolo
alimenticio cruza la faringe, sigue por el esófago y llega al estómago, una
bolsa muscular de litro y medio de capacidad, en condiciones normales,
cuya mucosa segrega el potente jugo gástrico, en el estómago, el
alimento es agitado hasta convertirse en el quimo.
A la salida del estómago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino
delgado, de unos seis metros de largo, aunque muy replegado sobre sí
mismo. En su primera porción o duodeno recibe secreciones de las
glándulas intestinales, la bilis y los jugos del páncreas. Todas estas
secreciones contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los
alimentos y los transforman en sustancias solubles simples.
El tubo digestivo continúa por el intestino grueso, de algo más de metro
y medio de longitud. Su porción final es el recto, que termina en el ano,
por donde se evacuan al exterior los restos indigeribles de los alimentos.

4. La nutrición es el proceso por el cual conseguimos
moléculas y sustancias que nos proporcionan energía
necesaria para realizar funciones vitales (respirar, pensar,
caminar, etc.) y también para mantener y construir las
estructuras de nuestro organismo (especialmente en la
etapa de crecimiento donde se necesitan altas cantidades
de nutrientes). El aparato digestivo facilita la nutrición
porque lleva a cabo la digestión de los alimentos y bebidas
que tomamos. Este proceso consiste en dividir los
alimentos en pequeñas moléculas que son fácilmente
absorbidas en el intestino y transportadas en la sangre.
Otra función del aparato digestivo es la excreción en forma
de heces de los productos que no pueden ser digeridos y
por ello son inútiles para nuestro organismo.

5. La boca es la puerta del aparato digestivo; a través de ella los
alimentos pasan al interior del cuerpo. El interior de la boca contiene
dos filas de dientes, una superior y una inferior. Cada fila está
formada por 16 dientes que se dividen en: cuatro incisivos, dos
caninos o colmillos, cuatro premolares y seis molares o muelas.
Cada diente tiene una raíz que lo ancla al hueso interno de la
mandíbula y del maxilar superior que están recubiertos por
las encías. Por esa raíz entra sangre para nutrir al diente y también
un nervio que permite tener al diente cierta sensibilidad a la presión.
Por eso sentimos cuando se mueve un diente o sabemos cuánta
fuerza debemos ejercer para masticar un alimento. Exteriormente
los dientes están cubiertos de esmalte, el material más duro y
resistente del cuerpo humano.

6. Función
• Masticación: El alimento que entra en la boca debe dividirse en trozos
más pequeños que puedan atravesar fácilmente el esófago. Para ello, los
dientes cortan, desgarran y trituran el alimento.
• Salivación: Las glándulas salivares comienzan a segregar saliva incluso
antes de que el alimento entre dentro de la boca. Esto se debe a los
estímulos visuales y olfativos que recibe nuestro cerebro antes de comer
(por eso decimos que "se nos hace la boca agua").
• Deglución El alimento triturado y mezclado con la saliva se llama bolo
alimenticio. Éste tiene que pasar por el esófago para llegar al estómago y
para eso se realiza la deglución, tragar el alimento. La lengua, entonces,
asciende y empuja el bolo alimenticio hacia la faringe donde termina este
proceso.

8. La faringe es una zona de paso entre la boca y el esófago, y también
entre la nariz y la laringe. Mide unos diez centímetros de alto y sus
paredes están formadas por músculos cubiertos de una mucosa
húmeda.
Función
Como hemos señalado antes, la faringe es solamente una zona de paso
entre la boca y el esófago. Su importancia radica en que todos los
músculos que la forman realicen los movimientos adecuados que
permitan la deglución. Estos movimientos hacen que:
- La úvula (o "campanilla") suba junto con todo el paladar blando más
posterior.- Los lados de la faringe se ensanchen junto con las
amígdalas.- La laringe suba y se cierre la epiglotis, lo que evita que el
bolo alimenticio pase a la laringe y al aparato respiratorio. De este
modo, sigue su camino a través del esófago.

10. El esófago es un tubo sencillo que sirve de paso entre la faringe y el estómago.
Mide unos 30 centímetros. En el cuello se encuentra detrás de la tráquea y justo
delante de las vértebras; en su camino por el tórax, el esófago sigue detrás de la
tráquea; pero a sus espaldas se coloca la arteria aorta, que sale del corazón. Antes
de terminar en el estómago, este órgano tiene que atravesar el músculo diafragma,
que separa el tórax del abdomen: a este punto se le conoce como esfínter
esofágico inferior o cardias.
Función
Su principal papel es el transporte del bolo alimenticio desde la boca y faringe
hasta el estómago. Para ello, el esófago realiza unos movimientos involuntarios que
se llaman peristaltismos, cuya misión es empujar progresivamente el bolo
alimenticio de arriba a abajo. La eficacia de los peristaltismos es muy alta; tanto
que una persona cabeza abajo puede tragar agua y que ésta llegue al estómago a
pesar de la fuerza de gravedad.
El esfínter esofágico inferior sella el paso entre el esófago y el estómago. Evita así
la vuelta del alimento desde el estómago hacia arriba, es decir, la regurgitación, y
también es una barrera para el reflujo de ácido estomacal, que provocaría ardor. En
este mismo punto se producen las hernias de hiato, que suponen la introducción de
parte del estómago en el tórax a través del diafragma.

11. El esófago desemboca en el estómago, una dilatación del tubo digestivo
en forma de bolsa con una entrada arriba, el cardias, y una salida más
abajo, el píloro, que conduce hacia el intestino delgado. Está formado
por un músculo circular capaz de cerrar el paso. Podemos dividirlo en
tres partes:
•El fundus o fondo, que es la parte superior del estómago y toca el
diafragma.
•El cuerpo, que conforma la mayor parte del estómago y es la zona donde
se almacena todo el alimento.
•El antro, o antesala al intestino delgado, justo delante del píloro, que
puede cerrarse o abrirse gracias al esfínter pilórico. Las paredes del
estómago tienen una mucosa formadas por células especializadas en
formar ácido, moco y enzimas.

12. Función
Secreción de ácido y moco: Mantener un ambiente ácido en el interior de
estómago es necesario por dos motivos: destruir los microorganismos que
pueden haber llegado con el bolo alimenticio y activar las enzimas que se
secretan en el estómago.
Secreción de enzimas: En el estómago existen células especializadas en
sintetizar una enzima llamada pepsina. Esta enzima es capaz de trocear las
proteínas en moléculas más pequeñas y sencillas, los aminoácidos. La
pepsina en realidad se sintetiza en una forma inactivada, que se llama
pepsinógeno, y se activa cuando dentro del estómago entra en contacto con
el ácido clorhídrico. La secreción está regulada del mismo modo que la
secreción de ácido, y al conjunto de ácidos y pepsina se les llama jugos
gástricos.
 Mezcla y vaciamiento del contenido: Las paredes del estómago tienen en
su interior varias capas de músculos que se contraen en distintas
direcciones, de manera que cuando trabajan todos a la vez hacen que el
estómago se mueva como una batidora que ayuda a mezclar el alimento con
los jugos gástricos.
Absorción: El estómago no es un órgano especializado en absorber los
alimentos. Pese a ello, absorbe algunos medicamentos y un diez por ciento
del alcohol que se ingiere.

14. Intestino delgado: duodeno
El intestino delgado es la parte más larga del tubo digestivo. Suele alcanzar
los siete metros en un adulto. La primera porción del intestino delgado es el
duodeno; es la única parte que está fija en el abdomen y tiene especial
importancia porque recibe el quimo procedente del estómago. Además, las
secreciones del hígado y del páncreas también desembocan en el duodeno a
través de la papila de Váter, un pequeño orificio que hay en la pared del
duodeno.
Función del duodeno
La función principal del duodeno es alojar el quimo que llega del estómago
para que se mezcle con las secreciones del hígado y del páncreas. En esas
secreciones hay distintas enzimas y otros componentes que continúan la
digestión del quimo y lo convierten en el quilo. Por supuesto, como todo el
intestino delgado, el duodeno realiza su función principal que es
la absorción de sustancias. En este segmento se absorberá el hierro, el
calcio, el alcohol, las grasas y algunos aminoácidos.

16. El hígado (del latín iecur ficātum ‘hígado alimentado con higos’)
es la más voluminosa de las vísceras y una de las más
importantes por su actividad metabólica. Es un órgano glandular
al que se adjudica funciones muy importantes, tales como la
síntesis de proteínas plasmáticas, función desintoxicante,
almacenaje de vitaminas y glucógeno, además de secreción
de bilis, entre otras. También es el responsable de eliminar de
la sangre las sustancias que puedan resultar nocivas para el
organismo, convirtiéndolas en inocuas; está presente en el ser
humano y se le puede hallar en vertebrados y algunas otras
especies del reino animal.

17. Función Es seguramente el órgano del cuerpo humano que más funciones
lleva a cabo, las más importantes son:
Detoxificación.
Secreción de bilis
Síntesis y eliminación de colesterol
Síntesis de sustancias coagulantes
Almacenaje de glucosa

18. El páncreas es una glándula de tamaño considerable, amarillenta y con
forma de lengua que se encuentra a la izquierda del duodeno y en la parte
más posterior del abdomen. Está formada por grupo de células
especializadas en forman enzimas y bicarbonato que secretan a pequeños
tubos. Éstos se van uniendo hasta formar un gran conducto que atraviesa la
glándula por el medio, el conducto de Wirsung. Este conducto se une con el
colédoco, que viene del hígado y desemboca en el duodeno en el mismo
punto, la papila de Váter. Otras células no sintetizan enzimas para el
exterior, sino que son capaces de sintetizar sustancias hacia la sangre, la
insulina entre ellas. Por ello se dice que el páncreas es una glándula
exocrina y endocrina (con secreción hacia fuera y hacia dentro).

19. La función del páncreas
El páncreas es un componente importante del sistema digestivo.
Fabrica y secreta enzimas digestivas como amilasa, que digiere
el almidón. También produce la lipasa, que descompone las
grasas, y la tripsina, un procesador de proteínas. El páncreas
crea y secreta insulina, glucagón y otras hormonas. La insulina y
el glucagón son especialmente importantes para el
mantenimiento del azúcar en sangre, ya que la insulina
disminuye el azúcar en sangre y el glucagón aumenta el azúcar
en sangre, según las necesidades del cuerpo.

20. El yeyuno y el íleon forman la mayor parte del intestino delgado. A
diferencia del duodeno, estas dos porciones sólo tienen dos puntos
fijos, al principio y al final, y el resto se puede movilizar libremente
dentro del abdomen. Está recubierto del peritoneo, que es una
membrana muy fina encargada de protegerlo de roces. Su interior está
tapizado por una mucosa formada por unas células llamadas
enterocitos. Estas células tienen en su superficie prolongaciones
microscópicas, como pequeños pelos, llamadas microvellosidades,
que sirven para aumentar aún más la superficie de absorción de
nutrientes, que llega a medir el equivalente a la extensión de una
cancha de tenis.

21. Función.
La única función que tienen estas porciones de intestino
delgado es la absorción de los nutrientes básicos que llegan
desde el duodeno, gracias a la digestión mecánica y química
que se efectúa en boca, estómago y duodeno. Aún así, los
enterocitos tienen en su superficie algunas enzimas que
finalizan la digestión de componentes que antes no se han
degradado al máximo. Además, encima de los enterocitos hay
millones de bacterias que conforman la flora intestinal; éstas
son imprescindibles para la síntesis y absorción de algunas
vitaminas (como la K y las del grupo B) y también evitan que
gérmenes provenientes del exterior proliferen e infecten el
intestino. Los componentes que se absorben en el yeyuno son
azúcares y aminoácidos. Las sales biliares y la vitamina B12 son
incorporadas en el íleon. Y el resto de nutrientes ya han sido
absorbidos en el duodeno o el yeyuno más cercano al duodeno.
Para ayudar a la progresión del alimento, el intestino delgado
realiza también peristaltismos del mismo modo que el esófago.

22. El intestino delgado finaliza en la parte inferior derecha del
abdomen. A partir de ahí se continúa con el intestino grueso. Su
aspecto es más rugoso e irregular que el intestino delgado
porque tiene que movilizar las heces. Se sitúa en los bordes del
abdomen, de manera que enmarca al intestino delgado. Podemos
dividirlo en colon ascendente, transverso, descendente y
sigmoide. Termina en una porción que se llama recto, cuya salida
es el ano.
Función
Absorción de agua y sales
Almacenaje de heces y defecación

23. El ano es el punto final del tubo digestivo. Está formado por un músculo
circular, un esfínter, que es capaz de cerrarse fuertemente para impedir
el paso de heces a través del mismo. En su lado interno tiene una red
venosa, las hemorroides, vía de entrada que utilizan los medicamentos en
forma de supositorio.
Función
La función del ano es sencilla, se relaja durante la defecación y después
se contrae impidiendo que el contenido intestinal se expulse
involuntariamente. Además, durante la defecación el ano asciende y se
amplía en su anillo interno, creando un embudo que recibe las heces para
después expulsarlas con la ayuda del esfuerzo abdominal voluntario. Este
esfuerzo abdominal no debería ser muy fuerte para evitar la aparición de
hemorroides. Una dieta rica en fibra favorece una defecación fácil y
rápida.

25. Bibliografía.
http://www.desarrolloinfantil.net/aparato-digestivo
http://www.monografias.com/trabajos7/sidiy/sidiy.shtml
#fun
http://es.wikipedia.org/wiki/Aparato_digestivo#Descripci.
C3.B3n_y_funciones
http://www.ehowenespanol.com/funcion-del-pancreas-
sobre_169174/
blog.ciencias-medicas.com
www.nlm.nih.gov