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4°A
2013

Dicas
de s
nto
Alimeudáveis
Sa
Dicas
de s
to
limendáveis
A u
Sa
4°A
Professora Danielle Souza

Aracaju, 25 de outubro de 2013
Apresentação
Trabalhamos com a Sustentabilidade e
nossos alunos aprenderam que não há
sustentabilidade se três premissas não
forem observadas e respeitadas: a social, a
ambiental e a econômica. E, ainda tem a
cultural. Consumir alimentos orgânicos, por
exemplo, muitas vezes não é necessidade,
mas opção – já que nem sempre eles são
mais baratos do que os alimentos
convencionais, cultivados com adubos
químicos e agrotóxicos. No cultural deve-se
pensar também a questão do alimento local,
ajustado à região de origem, que não
percorre grandes distâncias para chegar à
mesa do consumidor e por isso traz preços
mais competitivos e justos, tanto para quem
produz quanto para quem consome.
A solução que trazemos é a agricultura
orgânica e hidropônica, baseadas em
atitudes sustentáveis, com medidas práticas
visando a redução do desperdício e
também pensando na qualidade de vida,
uma alimentação saudável em nossa rotina.
Alimentos Orgânicos
Os alimentos orgânicos são aqueles que
utilizam, em todos seus processos de
produção, técnicas que respeitam o meio
ambiente e visam a qualidade do
alimento. Desta forma, não são usados
agrotóxicos nem qualquer outro tipo de
produto que possa vir a causar algum
dano a saúde dos consumidores. Não só
alimentos, mas roupas e cosméticos
também podem ser produzidos
organicamente.
Agricultura orgânica: frutas, legumes
e verduras
Na agricultura, por exemplo, utiliza-se
apenas sistemas naturais para combater
pragas e fertilizar o solo. Embora
apresentem praticamente as mesmas
propriedades nutricionais dos alimentos
inorgânicos, os orgânicos apresentam a
vantagem de seres mais saudáveis, pois
não possuem agrotóxicos. Também são
mais saborosos.
Carne Orgânica e ovos orgânicos
No tocante à produção carnes e ovos, os
animais são criados sem a aplicação de
antibióticos, hormônios e anabolizantes.
Pesquisas demonstram que estes
produtos podem provocar doenças nos
seres humanos, quando consumidos por
muito tempo. Logo, as carnes e ovos
orgânicos são muito mais saudáveis.
Dentre os principais alimentos orgânicos
produzidos no Brasil destacamos: cana,
soja, cacau, gengibre, guaraná, manga,
morango, pêssego, tomate e uva. Para
adquirir produtos orgânicos basta que o
produto tenha um certificado de
procedência na embalagem. É
importante ressaltar que, apesar de não
conterem produtos químicos, os
alimentos orgânicos também devem ser
submetidos à higienização, pois podem
contrair vírus e outros.
Benefícios e Vantagens:
- Os alimentos são mais saudáveis, pois
são livres de agrotóxicos, hormônios e
outros produtos químicos;
- São mais saborosos;
- Sua produção respeita o meio
ambiente, evitando a contaminação de
solo, água e vegetação;
- A produção usa sistemas de
responsabilidade social, principalmente
na valorização da mão-de-obra.
Desvantagem:
A única desvantagem é que são mais
caros do que os convencionais, pois são
produzidos em menor escala e os custos
de produção também são maiores.
Motivos para consumir produtos
orgânicos:
1. Proteger as futuras gerações;
2. Prevenir a erosão do solo;
3. Proteger a qualidade da água;
4. Rejeitar alimentos com agrotóxicos;
5. Melhorar a saúde dos agricultores;
6. Aumentar a renda dos pequenos
agricultores (agricultura familiar,
comércio justo);
7. Apoiar os pequenos agricultores;
8. Prevenir gastos futuros;
9. Promover a biodiversidade;
10.

Descobrir sabores naturais.

11.

Você contribuir para acabar com
envenenamento por pesticidas de
milhares de agricultores;

12.

Ajuda a preservar pequenas
propriedades;
ajuda a saúde
Alimentos hidropônicos
A hidroponia é uma técnica japonesa de cultivo
de verduras, legumes e frutas em água. A
técnica, que já está se tornando popular no
Brasil, não usa o contato com a terra. Esse
método minimiza o risco do surgimento de
pragas, além de diminuir cerca de 90% do uso
de agrotóxicos. Na colheita, a raiz do alimento é
preservada, fazendo com que o vegetal fique
conservado mais tempo na geladeira.
No processo de cultivo da técnica dos alimentos
hidropônicos, as mudas são introduzidas em
placas com furinhos que sustentam as plantas.
Elas, então, são nutridas com uma solução
aquosa que contém os mesmos elementos
presentes na terra, que circulam sob a placa.
O alimento hidropônico é mais uma opção
saudável para acompanhar o seu prato.
São aqueles vegetais produzidos pela técnica
da hidroponia, ou seja, cultivados dentro de
uma estufa, com o uso de água no lugar de
terra. Mas também podem ser utilizados outros
materiais, tais como cascalho, areia, serragem
e casca de árvore. Como todo vegetal necessita
dos nutrientes retirados da terra, a hidroponia
supre essa carência através da adição de
fertilizantes solúveis em água, de forma que
sejam absorvidos pelas raízes das plantas.
Quando a técnica é aplicada corretamente, os
nutrientes e outras propriedades do alimento
são semelhantes aos dos cultivados de maneira
tradicional, na terra.
Características da produção hidropônica:
- Há controle das condições climáticas dentro
da estufa. Assim, os vegetais não sofrem as
consequências e prejuízos do excesso de
chuvas, ventos, geadas, seca etc.
- Diminuição significativa na ação de pragas e
insetos.
- Redução do uso de agrotóxicos.
- Aproveitamento de pequenos espaços para o
cultivo.
- Os vegetais são vendidos com a raiz.
A utilização de um sistema hidropônico de
cultivo pode ser trazer grandes vantagens,
como uma melhor qualidade de produção,
redução da mão de obra, diminuição do tempo
de cultivo e do uso de agrotóxicos,
aproveitamento correto de água e nutrientes
pelos vegetais, maior tempo de prateleira dos
alimentos, além da maior aceitação dos
produtos hidropônicos pelos consumidores. Por
outro lado, os custos para a implantação esse
tipo de sistema depende da construção de
estufas, instalação de sistemas hidráulicos e
elétricos, mesas e outros aparelhos que, além
de serem de alto custo, necessitam de
manutenção mais frequente.
Entre os países que empregam a técnica de
hidroponia merecem destaque Japão, Estados
Unidos e Israel. O Japão, por ser um país de
pequeno território e de condições climáticas
desfavoráveis (com invernos intensos),
necessita de sistemas alternativos de produção,
como é o caso da hidroponia. Israel produz
flores e hortaliças em escala comercial por meio
de sistemas hidropônicos. Nos Estados Unidos,
além do cultivo de alimentos para o consumo da
população, a hidroponia também é aplicada às
pesquisas da NASA, uma vez que se trata de
uma das poucas alternativas de produção de
alimentos no espaço. No Brasil, a hidroponia
vem conquistando seu lugar, através desta
técnica, produz-se aqui, principalmente, alface,
tomate e flores ornamentais.
Referências:
http://www.fruticultura.iciag.ufu.br/hidropo.htm
http://www.ruralnews.com.br/visualiza.php?id=71
http://pt.wikipedia.org/wiki/Hidroponia
http://www.suapesquisa.com/ecologiasaude/alimentos_org
anicos.htm
http://pt.wikipedia.org/wiki/Agricultura_org%C3%A2nica
http://www.todabiologia.com/saude/hidroponia.htm
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Livro com Dicas de Alimentos

  • 2. Dicas de s to limendáveis A u Sa 4°A Professora Danielle Souza Aracaju, 25 de outubro de 2013
  • 3. Apresentação Trabalhamos com a Sustentabilidade e nossos alunos aprenderam que não há sustentabilidade se três premissas não forem observadas e respeitadas: a social, a ambiental e a econômica. E, ainda tem a cultural. Consumir alimentos orgânicos, por exemplo, muitas vezes não é necessidade, mas opção – já que nem sempre eles são mais baratos do que os alimentos convencionais, cultivados com adubos químicos e agrotóxicos. No cultural deve-se pensar também a questão do alimento local, ajustado à região de origem, que não percorre grandes distâncias para chegar à mesa do consumidor e por isso traz preços mais competitivos e justos, tanto para quem produz quanto para quem consome. A solução que trazemos é a agricultura orgânica e hidropônica, baseadas em atitudes sustentáveis, com medidas práticas visando a redução do desperdício e também pensando na qualidade de vida, uma alimentação saudável em nossa rotina.
  • 4. Alimentos Orgânicos Os alimentos orgânicos são aqueles que utilizam, em todos seus processos de produção, técnicas que respeitam o meio ambiente e visam a qualidade do alimento. Desta forma, não são usados agrotóxicos nem qualquer outro tipo de produto que possa vir a causar algum dano a saúde dos consumidores. Não só alimentos, mas roupas e cosméticos também podem ser produzidos organicamente. Agricultura orgânica: frutas, legumes e verduras Na agricultura, por exemplo, utiliza-se apenas sistemas naturais para combater pragas e fertilizar o solo. Embora apresentem praticamente as mesmas propriedades nutricionais dos alimentos inorgânicos, os orgânicos apresentam a vantagem de seres mais saudáveis, pois não possuem agrotóxicos. Também são mais saborosos.
  • 5. Carne Orgânica e ovos orgânicos No tocante à produção carnes e ovos, os animais são criados sem a aplicação de antibióticos, hormônios e anabolizantes. Pesquisas demonstram que estes produtos podem provocar doenças nos seres humanos, quando consumidos por muito tempo. Logo, as carnes e ovos orgânicos são muito mais saudáveis. Dentre os principais alimentos orgânicos produzidos no Brasil destacamos: cana, soja, cacau, gengibre, guaraná, manga, morango, pêssego, tomate e uva. Para adquirir produtos orgânicos basta que o produto tenha um certificado de procedência na embalagem. É importante ressaltar que, apesar de não conterem produtos químicos, os alimentos orgânicos também devem ser submetidos à higienização, pois podem contrair vírus e outros. Benefícios e Vantagens: - Os alimentos são mais saudáveis, pois são livres de agrotóxicos, hormônios e outros produtos químicos; - São mais saborosos;
  • 6. - Sua produção respeita o meio ambiente, evitando a contaminação de solo, água e vegetação; - A produção usa sistemas de responsabilidade social, principalmente na valorização da mão-de-obra. Desvantagem: A única desvantagem é que são mais caros do que os convencionais, pois são produzidos em menor escala e os custos de produção também são maiores. Motivos para consumir produtos orgânicos: 1. Proteger as futuras gerações; 2. Prevenir a erosão do solo; 3. Proteger a qualidade da água; 4. Rejeitar alimentos com agrotóxicos; 5. Melhorar a saúde dos agricultores; 6. Aumentar a renda dos pequenos agricultores (agricultura familiar, comércio justo); 7. Apoiar os pequenos agricultores;
  • 7. 8. Prevenir gastos futuros; 9. Promover a biodiversidade; 10. Descobrir sabores naturais. 11. Você contribuir para acabar com envenenamento por pesticidas de milhares de agricultores; 12. Ajuda a preservar pequenas propriedades; ajuda a saúde Alimentos hidropônicos A hidroponia é uma técnica japonesa de cultivo de verduras, legumes e frutas em água. A técnica, que já está se tornando popular no Brasil, não usa o contato com a terra. Esse método minimiza o risco do surgimento de pragas, além de diminuir cerca de 90% do uso de agrotóxicos. Na colheita, a raiz do alimento é preservada, fazendo com que o vegetal fique conservado mais tempo na geladeira. No processo de cultivo da técnica dos alimentos hidropônicos, as mudas são introduzidas em placas com furinhos que sustentam as plantas. Elas, então, são nutridas com uma solução
  • 8. aquosa que contém os mesmos elementos presentes na terra, que circulam sob a placa. O alimento hidropônico é mais uma opção saudável para acompanhar o seu prato. São aqueles vegetais produzidos pela técnica da hidroponia, ou seja, cultivados dentro de uma estufa, com o uso de água no lugar de terra. Mas também podem ser utilizados outros materiais, tais como cascalho, areia, serragem e casca de árvore. Como todo vegetal necessita dos nutrientes retirados da terra, a hidroponia supre essa carência através da adição de fertilizantes solúveis em água, de forma que sejam absorvidos pelas raízes das plantas. Quando a técnica é aplicada corretamente, os nutrientes e outras propriedades do alimento são semelhantes aos dos cultivados de maneira tradicional, na terra. Características da produção hidropônica: - Há controle das condições climáticas dentro da estufa. Assim, os vegetais não sofrem as consequências e prejuízos do excesso de chuvas, ventos, geadas, seca etc. - Diminuição significativa na ação de pragas e insetos.
  • 9. - Redução do uso de agrotóxicos. - Aproveitamento de pequenos espaços para o cultivo. - Os vegetais são vendidos com a raiz. A utilização de um sistema hidropônico de cultivo pode ser trazer grandes vantagens, como uma melhor qualidade de produção, redução da mão de obra, diminuição do tempo de cultivo e do uso de agrotóxicos, aproveitamento correto de água e nutrientes pelos vegetais, maior tempo de prateleira dos alimentos, além da maior aceitação dos produtos hidropônicos pelos consumidores. Por outro lado, os custos para a implantação esse tipo de sistema depende da construção de estufas, instalação de sistemas hidráulicos e elétricos, mesas e outros aparelhos que, além de serem de alto custo, necessitam de manutenção mais frequente. Entre os países que empregam a técnica de hidroponia merecem destaque Japão, Estados Unidos e Israel. O Japão, por ser um país de pequeno território e de condições climáticas desfavoráveis (com invernos intensos),
  • 10. necessita de sistemas alternativos de produção, como é o caso da hidroponia. Israel produz flores e hortaliças em escala comercial por meio de sistemas hidropônicos. Nos Estados Unidos, além do cultivo de alimentos para o consumo da população, a hidroponia também é aplicada às pesquisas da NASA, uma vez que se trata de uma das poucas alternativas de produção de alimentos no espaço. No Brasil, a hidroponia vem conquistando seu lugar, através desta técnica, produz-se aqui, principalmente, alface, tomate e flores ornamentais. Referências: http://www.fruticultura.iciag.ufu.br/hidropo.htm http://www.ruralnews.com.br/visualiza.php?id=71 http://pt.wikipedia.org/wiki/Hidroponia http://www.suapesquisa.com/ecologiasaude/alimentos_org anicos.htm http://pt.wikipedia.org/wiki/Agricultura_org%C3%A2nica http://www.todabiologia.com/saude/hidroponia.htm