1. TAT NENAS GEBU
Bahan-bahan ( 150 biji )
BAHAN UNTUK DOH TART:
2 1/2 cawantepunggandum
2 sudubesartepungjagung
2 1/2 sudubesartepungkastard
2 sudubesartepungsusu
1 cawanmentega (226 gm)
1 sudubesarminyaksapi
1 bijikuningtelor
1 sudutehesen vanilla
1 sudubesargula
BAHAN UNTUK INTI JEM NENAS:
4 bijinenasmuda
2 ½ sendukgulapasir
sedikitesen vanilla
BungaCengkih
KulitKayuManis
Daunpandan
Cara-cara
CARA MEMBUAT DOH TART:
1.Pukul bersamamentega, susu, minyaksapi, gulahinggasebati.
2.Masukantelurdanesen vanilla, pukullagi.
3.Masukkantepung yang telahdiayak&gaulhinggasebatidanlembut.
Panaskan oven.
4.Ambildohdantekanpadaacuan tart, isikanintijemnenasygtelahsiap, kemudiangulungsecaraperlahan, letakkan di
dalamdulangmembakar (bolehjugadimasukkankedalamcawankertas).
5. Ulangisehinggahabis.
6. Bakarpadasuhu 150C sehingga 15-17 minitsehinggamasak.
CARA MEMBUAT INTI JEM NENAS:
1. Parutnenasdanjangandibuangairnya.
2. Masakbersamadaunpandanhinggakeringsambildikacausupayatidakhangus.
3.Setelahkeringmasukangula, vanilla , bungacengkihdankulitkayumanis.
4. Kacautanpahentihinggalikat.
5.Angkatdansejukkan.