Este documento fornece instruções de segurança e saúde ocupacional para um padeiro. Ele descreve as atividades e riscos inerentes à função, como calor, ruído e bactérias. Também especifica os equipamentos de proteção individual necessários, como botas e óculos de segurança, e instruções como manter a organização no ambiente de trabalho e comunicar qualquer irregularidade. Por fim, detalha os procedimentos a serem tomados em caso de acidentes.

1. Instrução de Segurança e Saúde Ocupacional NR–1
ORDEM DE SERVIÇO
Cargo e Função:
Função: PADEIRO Setor: OPERACIONAL
Locais de Trabalho: PADARIA
Descrição Sumária: Atividades diárias, operar forno industrial, manipular e organizar ingredientes,
alimentos, manter o ambiente de trabalho limpo e organizado.
Atividades Desenvolvidas:
Manipular massas para a fabricação de pães, roscas, bolo, operar maquinário de acordo com sua
atribuição, cuidar das datas de validades, auxiliar os clientes sanando as suas duvidas, zelar pela
conservação e pela apresentação dos equipamentos no local de trabalho, bem como pela sua
aparência e segurança pessoal, relatar atos e condições inseguras observadas para evitar acidentes
ou incidentes, manter a precificação nos produtos nos seu devidos e respectivos lugares, cumprir os
regulamentos internos da empresa, conferencias dos produtos que chegam ao setor de descargas
da loja para serem armazenados nos seus devidos lugares, acompanhar o desempenho da sua área
e da empresa através dos indicadores divulgados buscando melhorar continuamente os resultados
apresentados, manter o local de trabalho limpo e organizado.
Agentes ambientais inerentes ao local de trabalho/atividades:
Físicos: Calor, ruido Químicos: Produtos químico pra limpeza
Biológicos: Bactérias. Ergonômicos: Postura incorreta, trabalho de pe .
Acidentes: Esmagamentos dos dedos /mão
por maquinários
Tecnologias de proteção:
EPC:
EPI: Calçado de segurança (bota de PVC), óculos de segurança.
Instruções de Segurança e Saúde Ocupacional
Gerais:
- Obedecer as normas internas de saúde e segurança da empresa;
- Informar ao seu superior qualquer irregularidade existente com as máquinas do setor;
- Comunicar os incidentes (quase acidentes) que ocorram no local ou setor de trabalho;
- Não executar a tarefa se não estiver seguro do que esta fazendo;
- Na duvida não faça; pergunte ao seu superior, como fazer;
- Não improvisar ferramentas, use-a apenas para o fim que se destina;
- Não obstruir sistemas de combate a incêndio como extintores e hidrantes;
- Evitar brincadeiras no ambiente de trabalho;
- É proibido fumar nos locais de trabalho;
- Manter organizado o ambiente de trabalho;
- Não usar adornos (brincos, anéis, pulseiras ou similares), pois estes podem contribuir para
ocorrência de acidentes;
Específicas:
- Acatar as instruções de segurança que possam existir na empresa onde for realizada a
carga/descarga;
- Usar sempre os EPI’s especificados para o local e atividade;
- Manter os materiais de uso devidamente limpos e higienizados;
- Desligar os equipamentos (tirar da tomada) para a limpeza dos mesmos;
Observações:

2. Instrução de Segurança e Saúde Ocupacional NR–1
ORDEM DE SERVIÇO
O supervisor da área e seus subordinados devem possuir conhecimentos sobre segurança nas
tarefas de rotina.
Trabalhos fora da rotina devem ser planejados antecipadamente, prevendo, identificando e
controlando seus riscos através de medidas de ordem coletiva ou individual.
Não executar qualquer atividade sem treinamento e pleno conhecimento dos riscos e cuidados a
serem observados.
As instruções contidas nesta O. S. não esgotam o assunto sobre prevenção de acidentes, podendo
ser modificadas ou melhoradas. Devendo ser observadas todas as instruções existentes ainda que
verbais, em especial as NORMAS E REGULAMENTOS DA EMPRESA.
Procedimento em caso de Acidentes:
Todo e qualquer acidente de trabalho deverá ser comunicado ao superior imediato ,para que possa
ser providenciada a emissão da CAT – Comunicação de Acidente do Trabalho, cujo prazo é de 24
horas.
Obs: O acidente não comunicado, não será considerado para efeitos legais.
BASES LEGAIS - SEGURANÇA E SAÚDE OCUPACIONAL
PORTARIA 3214 DE 8 DE JUNHO DE 1978 – NR - 1
1.7 – Cabe ao empregador:
a) cumprir e fazer cumprir as disposições legais e
regulamentares sobre segurança e medicina do
trabalho;
b) elaborar ordens de serviço sobre segurança e
saúde no trabalho, dando ciência aos
empregados por comunicados, cartazes ou meios
eletrônicos.
c) informar aos trabalhadores:
I - Os riscos profissionais que possam originar-
se nos locais de trabalho;
II - Os meios para prevenir e limitar tais riscos
e as medidas adotadas pela empresa.
III – os resultados dos exames médicos e de
exames complementares de diagnóstico aos
quais os próprios trabalhadores forem
submetidos;
IV – os resultados das avaliações ambientais
realizadas nos locais de trabalho.
d) permitir que representantes dos trabalhadores
acompanhem a fiscalização dos preceitos legais
e regulares sobre segurança e medicina do
trabalho;
e) determinar procedimentos que devem ser
adotados em caso de acidente ou doença
relacionada ao trabalho.
1.8 – Cabe ao empregado:
a) Cumprir as disposições legais e
regulamentares sobre segurança e saúde do
trabalho, inclusive as ordens de serviço
expedidas pelo empregador.
b) Usar o EPI fornecido pelo empregador.
c) Submeter-se aos exames médicos previstos
nas NRs.
d) Colaborar com a empresa na aplicação das
NRs.
1.8.1 - Constitui ato faltoso a recusa injustificada
do empregado ao cumprimento do disposto no
item anterior.
NR-6
6.7.1 - Obriga-se o empregado, quanto ao EPI, a:
a) usá-lo apenas para a finalidade a que se
destina;
b) responsabilizar-se por sua guarda e
conservação;
c) comunicar ao empregador qualquer alteração
que o torne impróprio para o uso.

3. Instrução de Segurança e Saúde Ocupacional NR–1
ORDEM DE SERVIÇO
Declaro que recebi ..................., a Ordem de Serviço contida neste documento, inclusive uma cópia
do mesmo pelo qual me comprometo sempre a cumpri-las durante o exercício do trabalho. Estou
ciente que estas instruções são essenciais para a proteção da minha integridade física e saúde,
inclusive a de meus colegas de trabalho. Afirmo aqui que a empresa ministra treinamentos periódicos
de segurança e fornece os EPIs necessários ao desempenho seguro das minhas atividades. Sou
ciente de que pelo não cumprimento das instruções de segurança ou pela recusa ao uso dos EPIs
estará sujeito às punições cabíveis.
Data Nome RG/RE Assinatura