3. Progrès de la productivité dans les troupeaux
Holstein du Québec
(Valacta 1976-2012)
18000
16000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
Moyenne Meilleur HO
2
1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 2011
Production (kg/vache)
Années
9. Les fourrages : régulateurs du rumen
Production
d’acides
Absorption
Tampons
• Favorisent la rumination
• Favorisent la salivation
• Production de tampons ~ 3 à 4 kg bicarbonate/jour
(Sauvant, 2006)
10. Objectif: taux de matière grasse
• 2004 ratio SNG/G
– Aujourd’hui 2,31
• Quotas kg m.g./jour
– # vaches, JEL, chaleur
• Incitatifs d’automne
– 9 Jours additionnels
– Prime 9,5%
gras
DÉFI : PRODUCTION DE
MATIÈRES GRASSES
• Sans sacrifier
– Production de lait
– Reproduction
– Santé
11. Les fourrages: source de nutriments
• Protéines
• Lipides
• Minéraux + vitamines
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
5 30 65 255 305
Lait (kg)
Jours
6000
8000
10000
12000
14000
16000
18000
20000
Courbe de production de lait
• Énergie
12. Digestion de la fibre
Facteurs limitants
Taux de passage rapide
Conditions adverses au rumen
Fourrages trop matures (lignine)
13. Le gars de champ vs Le gars de vache!
Rendement
1 2 3 4
Stade de développement
Rendement (tonnes MS / ha)
8
7
6
5
4
3
2
1
Composition chimique (% MS)
85
80
75
70
65
60
55
25
20
15
10
5
0
DACA (méq/kg MS)
340
320
300
280
260
240
220
200
180
En moyenne pour les 4 niveaux de fertilisation N
Protéines brutes
17%
11%
Montaison Début
épiaison
Fin
épiaison
Début
floraison
Berthiaume et al, 2012
14. Le gars de champ vs le gars de vaches!
Digestibilité de la fibre NDF
Rendement
1 2 3 4
Stade de développement
Rendement (tonnes MS / ha)
8
7
6
5
4
3
2
1
Composition chimique (% MS)
85
80
75
70
65
60
55
25
20
15
10
5
0
DACA (méq/kg MS)
340
320
300
280
260
240
220
200
180
En moyenne pour les 4 niveaux de fertilisation N
Protéines brutes
79%
66%
17%
11%
Montaison Début
épiaison
Fin
épiaison
Début
floraison
Berthiaume et al, 2012
15. Le gars de champ vs le gars de vaches!
Digestibilité de la fibre NDF
Rendement
1 2 3 4
Stade de développement
Rendement (tonnes MS / ha)
8
7
6
5
4
3
2
1
Composition chimique (% MS)
85
80
75
70
65
60
55
25
20
15
10
5
0
DACA (méq/kg MS)
340
320
300
280
260
240
220
200
180
En moyenne pour les 4 niveaux de fertilisation N
Protéines brutes
79%
66%
17%
11%
Montaison Début
épiaison
Fin
épiaison
Début
floraison
Berthiaume et al, 2012
Chaque semaine
+ 1 tonne de MS/Ha
− 4 unité de % NDFd
16. Impact de la digestibilité des fourrages
sur le performances
Revue de littérature par Oba et Allen (1999)
+1 unité de NDFd +0,17 kg M.S. +0,25 kg Lait à 4%
NDF digestible
Élevé Faible
NDF digestible, % NDF 62,9 54,8
Ingestion de M.S., kg/j 23,0 21,7
Lait, kg/j 31,7 29,7
Lait à 4 %, kg/j 28,7 26,7
Adapté de Oba et Allen, 1999
Retard d’une semaine
4% de NDFd
1 kg de lait en moins
0,75 $/ jour
par vache
−
−
17. Réalité au Québec:
Les étables avec
vaches attachées
• 92 % des fermes laitières
• En moyenne 55 vaches
18. Réalité au Québec:
Les étables à
stabulation libre
• 8 % des fermes laitières
• En moyenne 111 vaches
26. • Ingestion de matière sèche
• Contractions ruminales
Durée
Fréquence
Intervalle
• Digestibilité totale M.S.
Effets négatifs
des amines
Phuntsok et al., 1998
Putrescine
• Lait et consommation de fourrage
• Contribue au développement de
Lingaas et Tveit, 1992 l’acétonémie.
Phuntsok et al., 1998
Lingaas et Tveit, 1992
27. L’émission des gaz à effet de serre
(GES) par les vaches
• Fermentation entérique (CH4)
• Gestion des fumiers (N2O et CH4)
• Gestion des sols (N2O)
• Carburants (CO2)
CH4
28. Réduire les gaz à effet de serre (GES)
GES /
kg de
lait
Moins de
vaches
Meilleure
perfor-mance
Meilleure
qualité de
fourrage
Production de lait Méthane (g/kg de lait)
8 000 kg/an 17,4
10 000 kg/an 14,6
Adapté de Piatkowski et al., 2010
