Conferencia de José M. Bengoa Rentería en el Congreso Internacional de Nutrición y Salud Dr. José María Bengoa. Realizado en Caracas el 26 y 27 de Octubre de 2013.

1. Congreso Internacional de Nutrición y Salud
Dr. José María Bengoa
José María Bengoa
y su alcance internacional
José M. Bengoa Rentería
España
Sábado, 26 de octubre, 2013

2. Congreso
Internacional
de
Nutrición
y
Salud
Dr.
José
María
Bengoa
Caracas
-­‐
26
y
27
de
Octubre,
2013
El
Alcance
Internacional
de
José
María
Bengoa

3. José
Maria
Bengoa
Lecanda
Bilbao
1913
-­‐
2010
Universidad
de
Valladolid
1930-­‐1936

4. Sanidad
Militar
en
Euzkadi
1936-­‐1937
Guerra
Civil
Española
1936-­‐1939
Mortalidad
540’000
Ejecutados
200’000

5. Exilio
a
Venezuela
1938
“Perdone
Ministro
(Dr
H.
Sigala),
soy
medico
vasco
exiliado
por
la
guerra
civil
que
esta
dispuesto
a
ir
a
un
pueblo
del
interior
no
importa
la
distancia
ni
el
clima”
“Venga
mañana
a
las
cuatro
de
la
tarde”

6. Sanare
-­‐
Lara
1358
m
1936
14’205
hab
2013
48’000
hab
“Sanare,
en
1938
…
una
comunidad
de
seres
para
quienes
el
Hempo
parecía
haberse
detenido,
en
la
placida
quietud
de
la
cordillera
y
en
su
paisaje
libre
como
el
viento”
Trino
Yépez,
novelista
“Moreco”
“los
enfermos
poco
tenían
que
ver
con
lo
que
había
aprendido
en
la
Universidad
”
JM
Bengoa

7. «las
visitas
a
los
caseríos
me
iba
descubriendo
una
realidad
mas
honda
de
carácter
social
asociada
a
las
causas
y
permanencia
de
e n f e r m e d a d e s
i n f e c c i o s a s ,
parasitarias,
nutricionales,
que
exigían
un
enfoque
de
mayor
amplitud
»

8. “Así
organicé
un
Centro
de
Recuperación
Nutricional
donde
atendía
diariamente
a
varios
niños,
educando
a
las
madres.
Permanecían
en
el
centro
8
horas
diarias.
Un
día
me
visitó
el
padre
Quintana
y
me
preguntó:
¿Cuándo
les
da
de
alta
a
estos
niños,
Doctor?
Cuando
sonrían,
Padre,
cuando
sonrían”

9. Encuesta
social
en
Sanare
1939
Alimentación
deficiente
Vivienda
de
barro,
caña
y
palma
Salarios
muy
bajos
Nivel
educaUvo
muy
bajo
"Cuando
en
1960
me
preguntaron
en
la
India,
en
qué
Universidad
había
yo
adquirido
los
conocimientos
de
medicina
social,
contesté
con
plena
seguridad
en
lo
que
decía,
que
en
la
Universidad
de
Sanare”.
JM
Bengoa

11. Caracas
1941
-­‐
1955
• Ministerio
de
Salud
1942
– Irapa,
Goajira,
Barinas,
Merida
Comedores
Populares
1946
InsUtuto
Nacional
de
Nutrición
1949
Escuela
de
DieUstas
1950
3°
Conferencia
de
Nutrición
FAO/OMS
-­‐
Caracas
1953
• Archivos
Venezolanos
de
Nutrición
•
•
•
•

12. Organización
Mundial
de
la
Salud
1955-­‐1975

13. WHO
Study
Group
on
Iron
Deficiency
Anaemia
(1958)
Dr
Woodruff,
Dr
Vilter,
Dr.
Burgess,
Dr.
Bengoa,
Dr.
Layrisse,
Dr
Ramalingaswami

14. Joint
FAO-­‐WHO
Expert
CommiZees
on
Nutri[on
FAO
Dr.
Autret
-­‐
Chairman
Dr.
Scrimshaw
–
WHO
Dr.
Bengoa
–
Dr.
de
Mayer

15.
Por
la
ruta
del
hambre:
África
1956
Brazzaville
Kenia
Uganda
Tanganica
Rhodesia
Gambia
Senegal

16. Cicely
D.
Williams
(1893-­‐1992)
Foto
JM
Bengoa
en
Tanganica
1956

17. Williams
CD
(1935).
"Kwashiorkor:
a
nutriBonal
disease
of
children
associated
with
a
maize
diet".
Lancet
226:
1151–2.
"the
sickness
the
baby
gets
when
the
new
baby
comes"
Cicely
D
Williams,
Grand
Lady
of
Medicine.
NutriUon
Reviews
1973

18. Kwashiorkor
:
compensar
el
“protein
gap”
El
Dr
Bengoa
con
el
Dr
Dean
en
Uganda
1956
Trowell HC, Davies JNP, Dean RFA. (1954) Kwashiorkor. E Arnold Ltd. London
Dean RFA. (1960). Treatment of kwashiorkor with moderate amounts of protein.

19. Kwashiorkor
la
enfermedad
de
100
nombres
•
Kwashiorkor
en
Ghana
1935
(Williams)
•
Pelagra
infan[l
en
Uganda
1937
(Trowell)
•
Sugar
baby
en
Jamaica
1947
(Plan)
•
FaZy
liver
disease
1948
(Waterlow)
•
Distrophie
des
farineux
en
Francia
1910
(Marfan)
•
Mehlnahrungschade
en
Alemania
1906
(Czerny)
•
Les
enfants
rouges
en
Camerún
1932
•
Culebrilla
en
México
1936
•
Protein
calorie
malnutri[on
1959
(Jelliffe)
“Kwashiorkor,
la
consecuencia
del
desplazamiento
de
un
niño
por
su
hermano,
parece
ser
la
primera
enfermedad
con
nombre
de
origen
social
”
(
JM
Bengoa)

20. Por
las
Indias
1958
•
India
•
Tailandia
•
Birmania
• Marasmo
nutricional
•
Beri
beri
infanUl
•
Bocio
endémico

21. El
Enigma
de
Asia
Vulimiri
Ramalingaswami
(1921-­‐2001)
Para
mismos
ingresos
mas
malnutrición
en
India,
Bangladesh,
Pakistán
•
Ni
mas
pobreza
ni
menos
alimentos
•
Peso
al
nacer
mas
bajo
•
Enfermedades
mas
frecuentes
•
Sobrepoblación
y
calidad
del
agua
•
Peor
salud
de
las
madres
•
Mujeres
subordinadas,
no
educadas
•
Causas
profundas
arraigadas
en
la
sociedad
Ramalingaswami
V.
(1996).
Commentary
:
The
Asian
Enigma.
NutriUon
Unicef

22. José
M
Bengoa
predicó
5
medidas
simples
en
sus
misiones
por
India
1.
2.
3.
4.
Lactancia
materna
Control
del
peso
Inmunizaciones
Suplemento
de
hierro
en
el
embarazo
5. Mejoría
de
la
dieta
con
granos

23. Reflexiones
sobre
América
La[na
•
•
•
•
InjusUcia
social
Marginalización
Pobreza
Éxodo
rural
Gilberto
Freyre
Josue
de
Castro
América
dio
al
mundo
alimentos
para
mayorías
América
recibió
alimentos
para
minorías
Bengoa
JM.
(2001).
La
contribución
de
América
LaHna
en
la
alimentación
y
nutrición
mundial.
An
Ven
Nut

24. Nutricionistas
La[no
Americanos
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Pedro
Escudero
(ArgenUna)
Boris
Rothman
(ArgenUna)
Fernando
Mönckeberg
(Chile)
Hernán
Duran
(Chile)
Roberto
Rueda
Williamson(Colombia)
Pastor
Oropeza
(Venezuela)
Francisco
de
Venanzi
(Venezuela)
Werner
Jaffe
(Venezuela)
Alfredo
Planchart
(Venezuela)

25. Nutricionistas
Mexicanos
•
•
•
•
•
•
Salvador
Zubiran
Joaquin
Cravioto
Adolfo
Chavez
Rafael
Ramos
Galvan
Federico
Gomez
Silvestre
Frenk
«
lo
que
voy
a
decir
hoy
es
fruto
de
las
enseñanzas
invisibles
que
he
recibido
de
los
maestros
mexicanos
»
JMB
1987

26. INCAP
Ins[tuto
de
Nutrición
de
Centroamérica
y
Panamá
Nevin
S.
Scrimshaw
Director
INCAP
1949
-­‐
1961
“Las
infecciones
son
un
factor
clave
en
el
inicio
del
kwashiorkor”
«
I
can
only
reiterate
that
I
have
never
worked
with
anyone
in
whom
I
felt
more
confidence…
»

27. • Nevin
S.
Scrimshaw
(1918-­‐2013)
• Incaparina:
harina
de
maiz
y
de
algodon
(soya)
• InternaUonal
NutriUon
FoundaUon
(1982)
• World
Food
Prize
(1991)
“for
his
revoluHonary
accomplishments
over
six
decades,
in
fighHng
protein,
iodide,
and
iron
deficiencies,
developing
nutriHonal
supplements,
educaHng
generaHons
of
experts,
and
building
support
for
conHnued
advances
in
food
quality
around
the
world.”

28.
Eminentes
nutricionistas
de
INCAP
Guillermo
Arroyave
Moisés
Behar
Ricardo
Bressani
Benjamin
Torun
Fernando
Viteri

29. Haij
-­‐
Jamaica
• Derrick
B
Jelliffe
1921-­‐1992
•
•
•
•
Protein
calorie
malnutri[on
Human
Milk
in
Modern
World
“Baby
killers” with
infant
formulas
(boycon
de
Nestlé)
Some
indicators
for
a
broad
assessment
of
the
magnitude
of
protein-­‐calorie
malnutriHon
in
young
children
in
populaHon
groups.
Bengoa,
Jelliffe,
Perez.
Am
J
Clin
Nutr
1959

30. Pioneros
de
la
Nutrición
Las
Américas
•
•
•
•
•
•
Ancel
Keys
Paul
Gyorgy
Henry
Sebrell
William
J.
Darby
Jean
Mayer
Miguel
Layrisse

31. Pioneros
de
la
Nutrición
Europa
•
•
•
•
•
•
•
Robert
Debré
Emile
Terroine
Jean
Tremolières
Benjamin
Plan
John
C
Waterlow
RG
Passmore
Francisco
Grande
Covian

32. Nutri[on
and
Health
in
Perspec[ve
«The
interacHons
of
man
with
his
environment
are
so
complex
that
only
an
ecological
approach
to
nutriBon
permits
an
understanding
of
the
whole
spectrum
of
factors
determining
the
nutriHonal
problems
that
exist
in
human
socieHes
».
GH
Beaton
and
JM
Bengoa,
WHO
1976

33. Desnutrición
crónica
pluricarencial
“ la
talla
(baja)
es
el
indicador
global
de
la
historia
social
y
nutricional
de
la
comunidad”
(JMB
-­‐Boston
1971)
“lo
que
hoy
prevalece
en
América
LaHna
son
los
supervivientes
con
una
desnutrición
crónica,
de
quienes
se
conocen
bien
los
aspectos
del
desarrollo
msico,
pero
menos
los
efectos
en
el
desarrollo
funcional”
JM
Bengoa-­‐The
Lancet
1969
The
Surviving
Child

34. El
Alcance
Internacional
de
José
María
Bengoa
-­‐
Medicina
Social
-­‐
Centros
de
rehabilitación
nutricional
-­‐
Indicadores
de
estado
nutricional
-­‐
Del
kwashiorkhor
al
síndrome
crónico
pluricarencial
-­‐
Enfoque
global
de
la
nutrición
-­‐
Desnutrición
y
desarrollo
mental
-­‐
Nutrición
en
Medicina
PrevenUva
-­‐
Nutrición
y
Salud
Pública