2. optionnelleslulu
matt monde
ENFANTS
ADOS
incontournables
Lulu endossera différents métiers aussi
étonnants et passionnants les uns que les
autres. Chaque personnage sera prétexte
à la découverte d’un métier, une région, un
pays, des coutumes et des recettes.
Matt Monde, le Globe Goûteur, s’envolera
pour de nouvelles destinations et ouvrira son
carnet de voyage pour nous faire partager les
richesses culinaires et culturelles de chaque
pays ou région traversée.
Bienvenue!
Grâce au comité Animations, questionnaires de satisfaction,
visites de restaurants, nos animations répondent de mieux en
mieux aux attentes de nos convives et clients…
Les résultats sont au rendez-vous avec un taux de
satisfaction clients par rapport aux Animations qui a
progressé de 15 points en 2 ans.
Notre objectif : poursuivre cette dynamique d’animations qui
joue un rôle déterminant dans la fidélisation de nos clients !
Une logistique optimisée pour les Cuisines
Centrales !
Afin de gagner en efficacité et en qualité de service, nous
avons décidé de segmenter les 2 vagues d’envoi annuelles
des kits Animations en 5 livraisons.
Les risques d’erreur de préparation chez STACI seront
ainsi limités, les volumes de kits à réceptionner seront très
nettement diminués et la répartition des kits sur les sites
satellites sera facilitée.
NB : pour la restauration sur place, n’hésitez pas à nous
signaler les anomalies de livraison.
Un axe Développement Durable renforcé !
Cette année, notre offre d’animations Développement
Durable s’élargit encore avec le lancement d’un kit de mise
en valeur des produits locaux, construit à partir des bonnes
pratiques réalisées en région.
Pleins phares sur les animations Sport
Actu et Noël !
Pour commencer l’année, nous nous associons à l’un des
événements les plus attendus du calendrier sportif : La coupe
du Monde de Rugby, avec un kit de décoration aux accents
très… néo-zélandais.
Puis, Noël sera plus que magique que jamais dans nos
restaurants, avec des kakémonos en forme de sapin à
décorer par les enfants, des chants traditionnels, des bonnets
de Père Noël pour le personnel…
Par Marine Rembaud
Chef de Produit animations
marine.rembaud@elior.com
Lors de la vague d’inscription du mois de juin sur DIANE, les DLR, DSC, RS,
Chefs d’Agence vont inscrire les restaurants aux animations suivantes :
toutes vos animations2011-2012
l En novembre (pour les enfants
uniquement) : l’Inde
l En mars : la poire
l En mai : le Maroc
l + des opérations cinéma
(pour les ados uniquement)
La coupe du monde de rugby,
Petit-déjeunons ensemble, Produits
locaux… et encore de nombreuses
optionnelles restent à découvrir.
Ces dernières visent à enrichir le
programme selon vos souhaits ou
les préférences de nos clients.
l La Semaine du Goût :
Les régions françaises
l Noël
l Pâques
Les incontournables
edito
Bonnes animations à tous !
Les thèmes
enfants ADOS
Les optionnellesLes thématiques
3. Vacances :
n Zone A
n Zone B
n Zone C
Jour férié
SEPTEMBRE
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DÉCEMBRE
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Noël
lu
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sa
FÉVRIER
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MARS
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MAI
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Fête du travail
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Armistice 1945
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Ascension
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Pentecôte
Lu. de Pentecôte
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JUILLET
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Fête nationale
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AOÛT
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Assomption
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Les animations 2011-2012octobre
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Jour. inter.
de la jeunesse
Début du
printemps bio
JANVIER
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Jour de l’An
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AVRIL
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Pâques
Lu. de Pâques
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novEMBRE
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Toussaint
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Armistice 1918
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JUIN
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sa
Jour. mond. enseignants
Jour. inter. alphabétisation
Rentrée
des classes
la galette
des rois
le repas
de pâques
la
chandeleur
suggestion de date
le jour
du légume
suggestion de date
le jour
du légume
suggestion de date
le jour
du légume
suggestion de date
le jour
du légume
suggestion de date
le jour
du légume
suggestion de date
le bio
suggestion de date
worgamic
suggestion de date
le bio
suggestion de date
la chasse
au gaspi
suggestion de date
un fruit
pour la
récré
suggestion de date
un fruit
pour la
récré
suggestion de date
un fruit
pour la
récrésuggestion de date
halloween
le repas
de noël
suggestion de date
On pense
à vous
semaine
du goût :
régions
françaises
semaine
de la
fraich’
attitude
suggestion de date
coupe
du monde
de rugby
quinzaine
commerce
équitable
suggestion de date
produits
locaux
suggestion de date
l’ lnde
suggestion de date
le maroc
suggestion de date
la poire
suggestion de date
petit-
dejeunons
ensemble
suggestion de date
sois malin
choisis bien
suggestion de date
pommes
suggestion de date
worgamic
Les thématiques Les optionnellesLes incontournables suggestion d’animation
enfants enfants enfants
TOUS
TOUS
TOUS
ADOS
ADOS ADOS
La Semaine du goût :
Lulu et les métiers du goût
•Lulu livreur de lait en Inde
•Lulu cueilleur de poires
en France
•Lulu marchand d’épices
au Maroc
• Le bio
• Worgamic
• Sois malin, choisis bien
• Un fruit pour la récré
• Petit-déjeunons ensemble
• On pense à vous
• Les anniversaires
La Semaine du goût : le Tour
de France des saveurs
• Histoires de poires
• Escapade gourmande
au Maroc
• Petit-déjeunons ensemble
• Le bio
• Commerce équitable
• Coupe du monde de rugby
• La chasse au gaspi
• Le jour du légume
• Pommes
• Produits locaux
• Fraîch’attitude
• Halloween
• La rentrée
• La galette des rois
• La chandeleur
• Noël
• Pâques
Début de la
semaine du
dév. durable
Début de la
quinzaine du
commerce
équitable
4. Vacances
n Zone A n Zone B n Zone C
bonne rentrée
cocktail
bonne rentrée
cocktail
ensemble
petit- dejeunons
Cocktail de bienvenue
n Pour accueillir nos jeunes convives en ce
premier jour de Rentrée, pensez à leur offrir un
cocktail de fruits (sans oublier la paille !).
PETIT-DéJEUNONS ENSEMBLE
n Destiné aux enfants de 3 à 10 ans, un atelier est mené par
une diététicienne et réalisé en collaboration avec l’enseignant.
Accueillis autour d’un buffet varié et copieux, les élèves
découvrent les quatre grandes familles d’aliments et les intérêts
nutritionnels de chacune d’elles. Ils apprennent ensuite à
composer eux-mêmes un petit déjeuner idéal qu’ils dégustent
ensemble.
Le kit pédagogique est composé d’affiches, d’un guide
d’animation, de chevalets présentant chaque famille d’aliments,
et de supports ludiques à remettre aux enfants…
PETIT-DéJEUNONS ENSEMBLE
n Selon le Ministère de la Santé et des Sports, un tiers des ados
ne prend pas de petit-déjeuner.
Afin d’inciter les ados à ne pas « zapper » le premier repas de
la journée, nous avons développé un kit spécifique pour cette
cible de convives.
L’animation pour les adolescents, également menée par une
diététicienne, se déroule dans le restaurant, autour d’un buffet
de petit déjeuner.
Le kit contient des supports spécifiques : des affiches, des
frises, ainsi qu’un jeu-concours « Regarde ta tête quand tu n’as
pas pris de p’tit déj ! » avec des réveils zen à remporter à la clé.
On pense à vous
n Les enfants de maternelle
sont invités à décorer des
posters de Noël (activité
généralementorganiséedans
la classe par l’enseignant).
De son côté, chaque convive
de primaire décore une carte
d’anniversaire. Les supports
seront ensuite envoyés aux personnes âgées
des résidences dont Elior assure la restauration.
C'est toujours un vrai plaisir pour eux de recevoir
des cartes, alors n'hésitez pas à inscrire vos
établissements !
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lundi
mardi
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jeudi
vendredi
samedi
dimanche
lundi
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anniversaires
Coupe du monde de rugby
n L’événement sportif incontournable de cette rentrée : la coupe du monde de Rugby
en Nouvelle-Zélande !
Nous avons souhaité nous associer à cet
événement en proposant aux enfants et
adolescents de partir à la découverte du
magnifique pays des All-Blacks.
Des supports de décoration mettant en
avant les richesses culinaires et culturelles
de la Nouvelle-Zélande et un menu typique
du pays seront proposés aux convives.
le kiwi est
le symbole
de la Nouvelle Zélande,
il évoque à la fois
le fruit et un oiseau.
C’est aussi le surnom
des All Blacks.
le kiwi
c’est aussi
un animal!
Doubtless
BayDoubtless
Bay
enfants enfants
ADOS
TOUS
TOUS
nouveau!
Rentrée des classes
Suggestion de date
On pense à vous
Suggestion de date
Petit-déjeunons
ensemble
Coupe du monde
de rugby
Journée internationale
de l’alphabétisation
suggestion d’animation
Les optionnelles Les optionnelles
Suggestion de date
5. UN FRUIT pour LA RéCRé
UN FRUIT pour
LA RéCRé
LA RéCRé MATT MONDE
LULU
LULUETLESMETIERSDUGOUT
Vacances
n Zone A n Zone B n Zone C
la semaine du goût
LES MéTIERS De lulu à travers
les régions françaises
n Lulu parcourt la France à la découverte des métiers du goût et des
richesses culinaires spécifiques à chaque région.
Lulu est ainsi tour à tour :
• Maraîcher en Anjou
• Producteur d’olives dans le Pays niçois
• Fromager en Normandie
• Marin-pêcheur dans la région Nord Pas-de-Calais
• Pâtissier dans le pays du Rhône
Grâce à des kits riches en éléments de décoration et des menus
du terroir, cette semaine sera synonyme de fête et de gourmandise !
Kakémonos, frises, guirlandes… mais aussi toques de cuisinier pour le
personnel… viendront animer le restaurant.
Les enfants participeront à un jeu-concours pour tenter de gagner des
jeux de 5 familles tandis que chaque enfant de maternelle recevra un
loto des métiers.
Périple gourmand à travers
les régions françaises
n Matt Monde, notre
Globe Goûteur, ouvre son
carnet de voyage pour
faire découvrir aux ados
les richesses culinaires et
culturelles de nos régions
françaises. A cette occasion,
les convives découvriront
des pratiques culinaires
régionales insolites telles
que le lancé de camembert,
le diamant normand, la
coupe du monde de la
pâtisserie… Des panneaux
de photos, affiches, frises,
mobiles viendront habiller
les murs du restaurant.
UN FRUIT pour LA RéCRé
n Dans le cadre du projet du Ministère
de l’Alimentation, de l’Agriculture et de
la Pêche : « Un fruit pour la récré », Elior a
développé des supports pédagogiques et
ludiques (affiches, supports à remettre aux
enfants…) autour des fruits de saison pour
accompagner cette démarche.
Halloween
n Cette année, les sorcières seront au
rendez-vous pour plonger les convives
dans un univers fantastique. Guirlandes,
serpentins, chapeaux de sorcières…
créeront une ambiance ensorcelante dans
le restaurant.
Sauté de dinde au cidre, waterzoi de
poisson, mougettes, moelleux aux
pralines, tarte aux pommes et noix.
Hachis parmentier au potiron,
mimolette, pêches au coulis
de fruits rouges
109L’AGENCE-AvenanceEnseignementetSanté-SASaucapitalde1299984€-RCSParisB662025196-Crédit:Shutterstock-AES61810
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enfants
Suggestion de date
Semaine
du goût :
régions
françaises
HALLOWEEN
TOUS
ADOS
Suggestion de date
UN FRUIT
pour LA RéCRé
Les optionnelles
enfants
dans
l’assiette
dans
l’assiette
Sidièse.com-ref.AES61126
la semaine du goût Du 17 au 21 octobre
Les incontournables
octobre
6. pommes-poires
inde
anniversaires
Novembre lulu livreur de lait en inde
n Les enfants voyageront le temps d’une journée en lnde et découvriront
le métier de livreur de lait avec Lulu, et toujours en images, les nombreuses
spécialités culinaires telles que le thé Tchaï ou le Kulfi.
Pour l’occasion, le restaurant revêtira des affiches BD, des guirlandes,
des frises… Le personnel portera des bindis sur le front et les convives
dégusteront un menu indien au son d’une musique Bollywoodienne !
Pour rappel : aucun kit décor ne sera proposé aux ados pour ce thème,
cependant ils pourront déguster un menu coloré aux saveurs épicées.
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enfants
Les thématiques
Suggestion de date
Lulu livreur
de lait en lnde
Suggestion de date
animation
pommes-poires
Les anniversaires
n L’anniversaire, c’est un événement
spécial où, pour un jour, l’enfant est roi :
c’est SON jour.
Nous nous associons à ce moment
convivial en rassemblant, une fois par
mois, tous les enfants (maternelles et
primaires) nés au cours du mois autour
d’un gâteau d’anniversaire.
enfants
Les optionnelles
Marocau
VENDEUR
cueilleur
marchand d
,’épices
Indeen
de lait
Franceen
de poires
109L’AGENCE-AvenanceEnseignementetSanté-SASaucapitalde1299984€-RCSParisB662025196-IllustrationMiya-AES61210
Pois chiche à la coriandre, émincé
de dinde tandoori, poisson au lait
de coco et curcuma, ananas et coco.
dans
l’assiette
ANIMATION POMMES-POIREs
n De mi-octobre à mi-avril, Elior renouvelle son action en partenariat avec
l’Association Nationale Pommes-Poires et propose une animation enrichie (avec
la poire) et adaptée à l’âge des convives (2 kits distincts enfants et adolescents).
Lesjeunessontsensibilisésauxbienfaitsdespommesetdespoiresetdécouvrent
leurs différentes variétés à travers des kits pédagogiques et ludiques.
Contenu du kit : affichettes repères ligne de self, guirlandes, affiches bandeau,
mobiles, suggestions de recettes…
TOUS
Vacances
n Zone A n Zone B n Zone C
l Jour férié
Toussaint
mercredi
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lundi
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mercredi
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Armistice 1918
samedi
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mercredi
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mardi
mercredi
jeudi
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lundi
mardi
mercredi
7. UN FRUIT pour LA RéCRé
UN FRUIT pour
noel
WORGAMInoel
LEREPASDENOEL
VACANCES
LA noel
NOEL
NOëL
n Pour donner à nos convives le goût des traditions festives et culinaires de
Noël, nous avons souhaité marquer cet événement avec des éléments de
décoration, un CD de chants traditionnels de Noël et des bonnets de Père
Noël pour le personnel.
Pour les enfants, ce sera l’occasion de décorer eux-mêmes un kakémono
en forme de sapin, tout en écoutant les chants traditionnels de Noël.
Pour les ados, une belle affiche décorative annoncera le repas de Noël
dans les restaurants.
A cette occasion, petits et grands dégusteront des mets très gourmands !
Mousse de canard, sauté de chapon aux
marrons, émincé de volaille à l’orange,
Pom Pin forestine, bûche glacée...
WORGAMIC
n Dans le cadre d’un partenariat avec l’association Worgamic,
Elior sensibilise les jeunes convives aux enjeux du recyclage des
déchets et du Développement Durable de manière ludique et
pédagogique.
L’animation, conduite par l’association, se déroule sur 2 demi-
journées auprès d’une classe. L’atelier est basé sur 3 jeux autour
du cycle de l’alimentation : la production, la consommation et la
valorisation des déchets.
Les convives sont invités à apprendre comment valoriser les déchets
organiques à l’école à l’aide de lombricomposteurs.
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
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mardi
mercredi
jeudi
vendredi
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dimanche
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mercredi
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Noël
lundi
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mercredi
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Les incontournables
NOËL
Suggestion de date
worgamic
Suggestion de date
LE BIO
Les optionnelles
enfants
enfants
enfants
Noël
magique
Noël
magique
Noël
magique
Noël
magique
109L’AGENCE-AvenanceEnseignementetSanté-SASaucapitalde1299984€-RCSParisB662025196-PhotoNicolasBroquedis-AES61614
dans
l’assiette
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ADOS
ADOS
Voir détail sur la page de juin
1 - Vive le vent
2 - Jingle Bells
3 - Mon beau sapin
4 - Noël blanc
5 - Petit papa Noël
6 - Le premier Noël
7 - Le renne au nez rouge
8 - We wish you a merry christmas
9 - Douce nuit
10 - Winter in Wonderland
traditionnels
de Noël
Chants
traditionnelsChants
de Noël
109L’AGENCE-AvenanceEnseignementetSanté-SASaucapitalde1299984€-RCSParisB662025196-IllustrationMiya-AES61613
JAQUETTE NOEL_123x123.indd 1-2
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décembre
Vacances
n Zone A n Zone B n Zone C
l Jour férié
8. galette
la galette
le jour du légume
choisis bienVacances
n Zone A n Zone B n Zone C
sois malinjanvier
5
6
LE JOUR DU LÉGUME
n Parce qu’il n’est pas simple de faire aimer les légumes aux enfants et ados, nous avons souhaité
nous associer à la Fondation Bonduelle.
Ainsi, pour encourager cette consommation, un mardi par mois, entre janvier et juin, le légume est
revisité à travers des recettes étonnantes et un kit pédagogique très complet (affiches, sets de table,
distributeur de serviettes, leaflets…) vous est proposé.
Le jour
du légume
CHANDELEUR
LA CHANDELEUR
n C’est la fête des enfants…
et des gourmands ! La reine
de cette fête reste bien sûr la
crêpe. Sa forme ronde et sa
couleur dorée symbolisent
le soleil, signe d’espoir et de
renouveau.
suggestion d’animation
TOUS
TOUS
TOUS
Tous les mardis,
les légumes à la folie
www.lejourdulegume.fr
Le Mardi,Champignon
sous la pluie.
NouveauMondeDDBNantesP2011013RCSB334024528
Le Mardi,
comptez les Choux-fleurs
Tous les mardis,
les légumes à la folie
www.lejourdulegume.fr
NouveauMondeDDBNantesP2011013RCSB334024528
Le Mardi,my Aubergine
is rich en vitamines
Tous les mardis,
les légumes à la folie
www.lejourdulegume.fr
NouveauMondeDDBNantesP2011013RCSB334024528
Les optionnelles
SOIS MALIN, CHOISIS BIEN
n Afin de donner aux enfants des clés de
compréhension concrètes pour les aider dans
leur apprentissage d’une consommation plus
responsable, Elior propose une animation
pédagogique : « Sois malin, choisis bien ».
A travers 3 ateliers dirigés par un animateur
Elior en classe (durée : 1h30), les enfants vont
apprendre à décrypter l’étiquetage alimentaire,
connaître l’origine et la transformation des
produits.
Le kit comprend des affiches pédagogiques
reprenant les 3 grands thèmes, des quiz thématiques, un guide pédagogique destiné à
l’enseignant, un guide destiné aux animateurs, un CD Rom, des passeports « Développement
Durable » pour les enfants.
Les optionnelles
enfants
LA GALETTE
DES ROIS
Suggestion de date
Suggestion de date
Suggestion de date
SOIS MALIN,
CHOISIS BIEN
Suggestion de date
LE JOUR
DU LÉGUME
UN FRUIT
pour LA RÉCRÉ
LA GALETTE DES ROIS
n Afin de personnaliser la galette des rois, vous pouvez
la décorer avec des pochoirs...
suggestion d’animation
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février
Jour de l’An
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9. Vacances
n Zone A n Zone B n Zone C
DE POIRESLULU CUEILLEUR
matt monde
mars
LA CHASSE AU GASPI
n Concernés par le gaspillage dans nos restaurants,
nous avons souhaité sensibiliser nos convives en leur
apprenant à consommer de façon responsable à
travers une animation ludo-pédagogique.
En impliquant les enfants volontaires, cette animation
diminue de 20 à 30% le gaspillage dans le restaurant
dans les deux mois suivant l’animation.
Le kit comprend des affiches, des mobiles, des feuilles
de relevé des déchets et des feuilles de résultat.
Lulu, cueilleur de poires
n Lulu présentera aux enfants les nombreuses variétés de poires
existantes, et notamment pourquoi on dispose sur la tige de
certaines d’entre elles un petit bout de cire rouge ! Les murs du
restaurant seront revêtus d’affiches BD, de posters, mais aussi de
mobiles.
Des panneaux « trompe-l’œil » permettront aux enfants de
découvrir les faces cachées de ce fruit tout en s’amusant.
Carnet de voyage
«Histoires de poireS»
n Ce carnet de voyage un peu particulier
sera l’occasion de découvrir les richesses
de ce fruit incontournable de la gastronomie
française. Des panneaux photos, frises
et affiche annonce viendront créer une
ambiance festive dans le restaurant qui se
poursuivra dans l’assiette. En effet, la poire
sera mise à toutes les sauces, en entrée,
plat et dessert pour le plaisir des papilles !
AVANT QUE NOTRE PLANÊTE NEFINISSE À LA POUBELLE...
CESSONS DE GASPILLER.
NE CHARGE PAS TROPTON PLATEAU.TOUT CE QUI NE SERA PAS CONSOMMÉ SERA JETÉ.
C’EST BON
À SAVOIR...
Chaque année
dans le monde, 1/4 de
la nourriture produite est jetée
sans avoir été consommée.
A méditer... lorsque l’on sait
que 13% de la population
mondiale souffre de sous-
alimentation.
jeudi
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Fête des grands-mères
lundi
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Les optionnelles
Suggestion de date
la poire
Suggestion de date
LA CHASSE
AU GASPI
Suggestion de date
Le jour
du légume
TOUS
enfants
Les thématiques
Marocau
VENDEUR
cueilleur
marchand d
,’épices
Indeen
de lait
Franceen
de poires
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ADOS
10. SAISONNALITE
bonne rentrée
paques
paques
PASSEPORTS
DEVELOPPEMENT DURABLE
avril
PASSEPORTS
DEVELOPPEMENT DURABLE
n Dans le cadre de notre démarche Développement Durable, nous
proposons 3 passeports Développement Durable, expliquant aux enfants
de CE2, CM1 et CM2 que la protection de leur planète passe aussi par
leur choix de consommation (à travers les thèmes suivants : le bio, le
commerce équitable, le gaspillage de l’eau et des aliments, le recyclage,
la saisonnalité,…)
SAISONNALITé
n A travers une affiche péda-
gogique, nous présentons aux
convives les fruits et légumes
propres à chaque saison tout
en mettant en avant la diversité
alimentaire à chaque période
de l’année.
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Pâques
Lundi de Pâques
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Suggestion de date
Le jour
du légume
pâques
PâQUES
n Pâques célèbre le renouveau et l’arrivée du printemps.
C’est l’occasion pour le plus grand bonheur des petits et
des grands, de remplir leurs poches d’œufs en chocolat !
Une affiche décorative marquera ce rendez-vous
calendaire.
TOUS
TOUS
enfants
autres supports
Les incontournables
Pâques
gourmandesPâques
gourmandes
Pâques
gourmandes
Pâques
gourmandes
Pâques
gourmandes
Pâques
Pâques
gourmandes
Pâques
gourmandes
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début de la semAINE du
développement durABLE
Vacances
n Zone A n Zone B n Zone C
l Jour férié
11. lulu
épicesle maroc
escapade gourmande
mai
Lulu, marchand d’épices
au Maroc
n Lulu s’envole pour Marrakech afin de faire découvrir aux enfants
les épices, leur origine, la production, les saveurs…
A cette occasion, le restaurant prendra des allures de souk marocain
avec des affiches BD, mobiles, guirlandes, frises... et le personnel
portera des chapeaux de Fez.
Escapade gourmande
au Maroc
n De retour de son périple au Maroc,
Matt Monde partagera les pages
colorées de son carnet de voyage.
Panneaux photos, affiches, mobiles
viendront décorer le restaurant pour
faire de cette journée un moment de
convivialité et de fête !
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Suggestion de date
le Maroc
Suggestion de date
UN FRUIT
pour LA RéCRé
Suggestion de date
Le jour
du légume
Suggestion de date
COMMERCE
EQUITABLE
enfants
Les thématiques
ADOS
LA QUINZAINE DU COMMERCE
EQUITABLE
n Ce rendez-vous, devenu incontournable dans
toute la France, encourage chacun à s’engager
dans une consommation plus juste et responsable.
A notre tour, nous vous proposons de vous associer
à cette initiative en proposant des produits issus du
commerce équitable et en informant nos convives
à travers un kit Max Havelaar.
TOUS
Les optionnelles
Marocau
VENDEUR
cueilleur
marchand d
,’épices
Indeen
de lait
Franceen
de poires
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début de la QUINZAINE
DU COMMERCE ÉQUITABLE
Vacances
n Zone A n Zone B n Zone C
l Jour férié
Fête du travail
mercredi
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lundi
Armistice 1945
mercredi
jeudi
vendredi
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dimanche
lundi
mardi
mercredi
Ascension
vendredi
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mercredi
jeudi
vendredi
samedi
Pentecôte
Lundi de Pentecôte
mardi
mercredi
jeudi
12. produits locaux
le bio
fraich’ attitude
Vacances
n Zone A n Zone B n Zone C
JUIN
le BIO
n Parce que le repas à l’école est un temps fort
dans l’apprentissage du goût mais aussi de la
citoyenneté, Elior propose de faire découvrir, de
manière adaptée selon les âges des convives
(enfants et adolescents), des produits et recettes
qui allient saveur, sécurité alimentaire et respect de
l’environnement. A cette occasion, les principes de la
filière Bio seront expliqués aux enfants et adolescents
grâce à un kit d’animation pédagogique et ludique.
Une PLV Lulu Bio d’1,50m, des affiches, des
guirlandes, des tabliers de jardiniers et des chapeaux
de paille pour le personnel sont proposés. Des
leaflets et des sachets de graines de basilic bio sont
à remettre aux enfants…
Le kit comprend des affiches, des frises, des
étiquettes pour mettre en avant les produits Bio sur
la ligne de self, des cagettes en carton, des fanions…
PRODUITS LOCAUX
n Nous nous approvisionnons de
plus en plus auprès de producteurs
locaux, qui se trouvent souvent à
quelques pas de nos cuisines, pour
réduire le nombre de kilomètres
parcourus jusque dans l’assiette.
A cette occasion, un kit complet
a été développé pour mettre
en avant les produits locaux sur
la ligne de self et expliquer aux
enfants et adolescents l’intérêt des
approvisionnements de proximité.
semaine de LA FRAiCH‘ATTITUDE
n En partenariat avec Interfel, Elior a
pour objectif de faire découvrir les fruits
et légumes frais : leur diversité, le plaisir
de les déguster simplement et de les
cuisiner facilement. Pour cela, des outils
sont mis à la disposition des restaurants :
affiches, mobiles, chevalets, livrets…
AVE_LOGO_DD-blanc+couls.
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Pourquoi faut-il
?Consommer local
Pour favoriser l’agriculture
de proximité et donc
les emplois dans ma région
Pour préserver
le goût : cela permet
de bénéficier de produits
cueillis à maturité donc
plus goûteux.
Pour réduire
la consommation d’énergie
en préférant des
aliments produits près
de chez moi.
dans mon assiette !Du BIO
AvenanceEnseignementetSanté-SASaucapitalde1299984€-RCSParisB662025196-Crédit:Shutterstock-AES25141
Les légumes bio : ils arrivent
à maturité sans ajoût de pesticides ni de
produits chimiques en général. Les résidus
de ces substances se concentrant sous la
peau, on peut donc consommer les produits
bio sans avoir à les éplucher.
dans mon assiette !Du BIO
LE PAIN COMPLET BIO: bon
pour ta santé !... car sans pesticide,
sans additif, très nourrissant, riche
en vitamines et oligo-éléments.
Le pain bio, c’est du tonus en stock !
AvenanceEnseignementetSanté-SASaucapitalde1299984€-RCSParisB662025196-Crédit:Shutterstock-AES25141
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Les optionnelles
Les optionnelles
début du
printemps bio
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nouveau!
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13. CALENDRIER DEs LIVRAISONS 2011-2012
TEMPS 1 : MAI 2011 TEMPS 2 : Août-Septembre 2011 TEMPS 3 : Octobre 2011 TEMPS 4 : JANVIER 2012 TEMPS 5 : MAI 2012
Semaine 24 : du 13 au 17 juin Semaine 34 : du 22 au 26 août Semaine 36 : du 5 au 9 septembre Semaine 42 : du 17 au 21 octobre Semaine 1 : du 2 au 6 janvier A définir
Cuisines Centrales Cuisines Centrales Sites RSP Cuisines Centrales + RSP Cuisines Centrales + RSP Cuisines Centrales + RSP
Book calendaire dématérialisé La Semaine du Goût La Semaine du Goût Produits locaux Le Jour du Légume La Fraich’attitude
Plaquette commerciale dématérialisée Halloween Halloween Pommes-Poires Lulu cueilleur de poires
Coupe du Monde de Rugby Coupe du Monde de Rugby Lulu livreur de lait en Inde Ados-Carnet de voyage «La Poire»
Calendrier mural + stickers Calendrier mural + stickers Noël Lulu marchand d’épices au Maroc
Book calendaire Book calendaire Pâques Ados-Carnet de voyage au Maroc
process commandes des kits animations
A commander chez STACI
via le bon de commande
Tout au long de l’année
OÙ ?
QUAND ?
A commander
via l’inscription sur DIANE
Du 8 au 30 juin 2011
S’inscrire auprès de Bruno
Pison, responsable DD
Tout au long de l’année
(idéalement en début d’année)
S’inscrire via le bon de
commande Max Havelaar
disponible sur l’Intranet
Tout au long de l’année
Animations incontournables
Semaine du Goût : Les régions de France l
Noël l
Pâques l
Animations thématiques
L’Inde l
La Poire l
le Maroc l
Animations optionnelles
Coupe du monde de rugby l
Chasse au gaspillage l
Le Jour du Légume l
Pommes-Poires l
Saisonnalité l
Produits Locaux l
Semaine de la Fraich’attitude l
Halloween l
Bio Enfant (maternelles et primaires) l
Worgamic (primaires) l
Passeports Développement Durable (CE2, CM1, CM2) l
Sois malin, choisis bien ! (primaires) l
Un fruit pour la récré (maternelles et primaires) l
Petit déjeunons ensemble (maternelles et primaires) l
On pense à vous (maternelles et primaires) l
Kit anniversaire (maternelles et primaires) l
Bio Ado l
Petit déjeunons ensemble l
Commerce Equitable l
enfants
TOUS
ADOS
14. HD-AVE-METIER
S-LOGO.pdf
1 03/03/11
11:49
HD-AVE-METIERS-LOGO.pdf 1 03/03/11 11:49
Calendrier
animationsdes
2012
2011
109L’AGENCE-AvenanceEnseignementetSanté-SASaucapitalde1299984€-RCSParisB662025196-Crédits:Shutterstock.AES61910
Elior Restauration Enseignement
15, avenue Paul Doumer
92508 Rueil-Malmaison Cedex
Marine Rembaud
Chef de produit Animations
marine.rembaud@elior.com
A vous de jouer...
