Este documento discute los retos y oportunidades de la producción de trigo en México. Algunos de los principales retos son el cambio climático, la escasez de agua y la volatilidad de precios. Sin embargo, también existen oportunidades para desarrollar modelos de producción sustentables y más eficientes que incrementen la producción y reduzcan los costos. Se proponen esfuerzos de coordinación entre productores, gobiernos e instituciones para abordar estos desafíos a través de enfoques como la agric

1. Retos y Oportunidades para la
Producción de Trigo en México

2. CONTENIDO
1. Importancia del cultivo del trigo
2. Retos de la producción de trigo
3. Oportunidades de Negocio
4. Modelos producción sustentable
5. Conclusiones

3. Importancia del cultivo de trigo
• La agricultura nace con el trigo, ha sido cultivado por el
hombre desde hace más de 9,000 años. Investigadores
afirman que surgió en el Valle del Río Nilo.
• Culturas como Babilonia, Egipto, Roma y Grecia,
basaron sus economías en el trigo.
• El valor de la producción mundial de trigo supera los
200 mil millones de dólares.
• A escala mundial es el segundo cultivo más importante
por el volumen producido, después del maíz.

4. PRODUCCIÓN DE TRIGO EN MÉXICO, 2001-2011
Millones de toneladas
4.5
3.0
1.5
0.0
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011*
Riego Temporal
*/ Preliminar. Avance de Siembras y Cosechas al 31 de marzo de 2012.
FUENTE: FIRA CON INFORMACIÓN DE SIAP-SAGARPA.

5. ENTIDADES PRODUCTORAS DE TRIGO EN MÉXICO, 2011
Participación porcentual
Sonora Guanajuato
48.8% 16.4%
Baja California
13.3%
Resto de entidades
6.3% Michoacán
Chihuahua Jalisco 5.3%
4.8% 5.0%
FUENTE: FIRA CON INFORMACIÓN DE SIAP-SAGARPA.

6. SUPERFICIE COSECHADA Y RENDIMIENTOS DE TRIGO EN MÉXICO, 2001-2011
Miles de hectáreas y toneladas por hectárea
900 7
6
750
Superficie cosechada (miles de hectáreas)
5
600
Rendimiento (t/ha)
4
450
3
300
2
150
1
0 0
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011*
Sup. Cosechada Riego Sup. Cosechada Temporal Rend. Riego Rend. Temporal
*/Preliminar. Avance de siembras y cosechas al 31 de marzo de 2012.
FUENTE: FIRA CON INFORMACIÓN DE SIAP-SAGARPA.

7. Retos de la Producción de Trigo
• El Cambio Climático
• La Escasez de Agua
• Volatilidad de Precios

8. Cambio Climático
Todos los países serán afectados en mayor o menor
grado por el cambio climático:
• Según las Naciones Unidas México se encuentra entre los países más
afectados por el cambio climático.
• México es el tercer país que más redujo su producción de alimentos
en 2011, sólo por detrás de Etiopía y Sudáfrica. FAO Informe 2011

9. Escasez de Agua
• Dejan de sembrar 24 mil hectáreas de trigo en el Sur
de Sonora. Milenio 01 de Febrero 2012
• Enero de 2012 fue el mes más seco de los últimos 44 años.
CONAGUA
• Once municipios de Sonora declarados en alerta amarilla.
• Presas de Sonora al 48.6% de su capacidad.

10. $4,600 888 Volatilidad del Precio de Trigo
Variación del 33%
en medio año
$3,100 595

11. Conociendo la situación
¿qué hacemos?

12. Sumar Esfuerzos y Voluntades
Coordinación Productores Red Trigo
Interinstitucional e Industriales
Gobiernos
Estatales Diagnóstico
SAGARPA
Acciones Identificar
CONAGUA Oportunidades
FIRCO
Programas de
INIFAP
Desarrollo
CIMMYT

13. Atender aquellos factores que incidan en resolver los problemas
comunes que limitan la articulación y el desarrollo de la Red Trigo
Tecnología
Costo y
Rentabilidad
Problemática Organización
Circundante
Medio Ambiente
Mercados y
Precios

14. • Esquemas • Sistema de
sencillos y ágiles producción
• Instrumentos • Servicios e
• Inversión Fija Insumos
• Coberturas • Comercializar
• Garantías • Valor Agregado
Financiamiento Organización
Mercados y Investigación y
Comercialización Desarrollo
• Logística • Variedades
• Nuevos • Procesos
Mercados • Valor Agregado
• Nuevos Usos • Asesoría Técnica
• Maquinaria

15. Orientar esfuerzos y recursos hacia …
La reducción de costos
• Agricultura de Conservación
• Bio fertilizantes
• Siembra y fertilización en surcos
Incrementar la producción
• Riego por goteo y fertirrigación
• Fertilización balanceada
Investigación y Desarrollo
• Nuevas variedades con mayor contenido proteico (12 a 13%)
• Nuevos sistemas de producción y manejo
• Procesos industriales más eficientes
• Nuevos Productos

16. MODELOS PRODUCTIVOS SUSTENTABLES
Hoy la producción se basa en la aportación aparentemente inacabable de
recursos como el agua, suelo, vegetación y energía. No sostenible en el
tiempo.
Un Modelo Sustentable debe tener una propuesta:
• Ambientalmente adecuada.
• Económicamente viable.
• Tecnológicamente factible.
• Socialmente aceptable
La capacitación de los productores y el acompañamiento
técnico en la toma de decisiones en sus proyectos es indispensable el
éxito de cualquier programa.

17. Modelos de producción sustentables
Modelo Factores de éxito Competitividad
-Capacitación, asistencia -Manejo integral de
técnica integral . recursos.
-Manejo integrado de - Incremento de la
suelos, agua, agentes producción a bajo costo.
biológicos e insumos -Aprovechamiento de restos
Agricultura de externos. vegetales de cosecha.
Conservación -Conservación del suelo -Viabilidad
-Uso óptimo del agua económica, ambiental y
-Reducción de labores de social
cultivo. - Promueve la baja inversión
-Uso racional de fertilizantes en equipos.
químicos. - Mejoramiento del
- Enfoque en productividad y potencial del suelo.
bajo costo. -Rentable y productiva

18. Casos de Éxito

19. Suma de voluntades

20. 105 sembradoras de precisión

21. Uso Eficiente del Agua y la Energía
Módulos de Riego Tecnificación del Riego
De 56 ciclos:
 25 con restricción de agua
 20 aportación extraordinaria
Eficiencia Electromecánica
Programa de Asesores
a Módulos de Riego

22. Programa de Asesoría a Módulos de Riego
Distrito Rio Mayo
Distrito Rio Yaqui
145 Técnicos capacitados y habilitados
32 Técnicos contratados , 23 Módulos
Eficientar lámina de riego un 20%
Mantener Economía Regional

23. Programa de Agricultura Sostenible
Mejorar el
Disponibilidad Evitar el daño
Ingreso del
Agua Ambiental
Productor
Capacitación y certificación de 65 asesores técnicos
Uso de labranza mínima, bio fertilizantes, fertirrigación, otros
Aumentar producción al menos 1 Ton trigo / ha
Reducción de costos en 4,000 hectáreas
Lombricultura, menos fertilizantes químicos, menos labranza, no quemas

24. Agricultura Tradicional
En 1940 el 75% de los suelos del
Sur de Sonora, era buena calidad
En 2010 solo el 25% de los
suelos es de buena calidad
FUENTE: INIFAP Valle del Mayo www.hoteleconatura.com

25. Los costos de producción de trigo en
el Sur de Sonora son $16,023 / Ha
De estos costos, $2,249 son por preparación
tradicional del suelo (14%)
La preparación puede reducirse
a un rastreo de
incorporación, zanjeo y revivir
surco con un costo aproximado
de $600
Ahorro $ 1,649 / Ha
FUENTE: FIRA Banco de México 2011 y CIMMYT

26. Biofertilizantes y mejoradores
Buscan producir de una forma
más inocua y sustentable e
incrementar la fertilidad
natural del suelo.
Lombricultura
BENEFICIOS ECONOMICOS
Reducir hasta un 30% el uso
de fertilizantes químicos Asesoría Técnica
$ 1,264.00

27. PROVEEDORES
INDUSTRIALES INSTITUCIONES
PRODUCTORES
TRIGO INVESTIGADORES

28. Partes Intercambiables
FINANCIAMIENTO
TRANSFERENCIA
DE TECNOLOGIA
ESQUEMAS DE
Mercado
Industria
Productores
Componentes Fijos

29. Programa de Articulación de la Red
Bovino Carne de Sonora
Hermosillo, Son., Junio 2012

30. Modelo PDP ganadero AMEG-FIRA

31. Destino de la Producción de Trigo de Sonora

32. En FIRA tenemos la voluntad y la
disposición de impulsar juntos el
desarrollo sostenible de la Red de Trigo

33. Ing. Antonio Godina González
Residente Estatal Sonora
agodina@fira.gob.mx
www.fira.gob.mx
01 800 999 3472