Inseguridad alimentaria y deficiencia nutrientes en América Latina y el Caribe: posición y estrategias de la FAO
1. Taller nacional sobre biofortificación, CIAT
Inseguridad alimentaria y deficiencia de nutrientes
en América Latina: posición y estrategias FAO
Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura
Carlos Augusto Del Valle
Oficial Nacional de Programas
Representación FAO Colombia
1
Bogotá, 06 de Septiembre, 2011
6. Numero de personas
Estado 2010
Subnutridas en el mundo
Tendencia 1970-2010
ALC = 5.73% de los hambrientos
del mundo
El Hambre en el Mundo aumentó desde mediados
de los 90 y se aceleró con la crisis
6
8. ALC era la única región en donde se
venía reduciendo el hambre…
Millones de Personas sub-nutridas (1990-2010)
1000.0
1022.7
70.0
921.0 924.9
843.4 847.7
65.0
833.0
787.5
750.0
60.0
500.0
55.0
54.3
53.3
50.0
53.1 52.5
52.0
250.0
50.7
45.0
47.3
40.0
0.0
1990-92 1995-97 2000-02 2005-07 2008 2009 2010e
Mundo ALC (der.)
Fuente: FAO, 2010d
…con las crisis alimentaria y económica (2007-2009)
los logros de 25 años (1990-2005)
se perdieron en 3-5 años (2005-2010) 8
9. Niveles de Desnutrición y Aumento del
Sobrepeso en Niños Menores de 5 años
GTM 5.6 54
HND 5.8 30
PER 9.1 30
HTI 3.9 30
ECU 5.1 29
BOL 8.5 27
SLV 5.8 25
BLZ 14 22
PAN 19
19
NIC 5.2
GUY 6.8 18
COL 4.2 16
VEN 6.1 16
MEX 7.6 16
URY 9.4 14
DOM 8.310
ARG 8.29.9
BRA 7.1
7.3
TTO 5.3
4.9
CUB 4.6
JAM 2
3.7
CHL 9.5
0 20 40 60
Prevalencia (%)
Desnutrición crónica 2000-09 Sobre peso 2000-09
Fuente: OMS, 2010
*/ Cifra más reciente
9
Fuente: Global Health Observatory. OMS, 2010.
10. Precio internacional de los alimentos, 2006-2011
Precios internacionales de los alimentos, al alza
A pesar de estabilización en junio, el índice mensual de
precios de la FAO en junio de 2011 se encuentra un 39 %
más alto que hace un año atrás 10
12. Evolución en los Precios Internacionales
de los Alimentos
•La recuperación del crecimiento económico mundial y con ello la reactivación e la
demanda mundial por bienes básicos, incluyendo alimentos, explica dichas alzas.
•El dólar EE.UU siguió manifestando debilidad ante otras monedas, los precios
medidos en esta divisa expresan un factor nominal en su aumento.
12
14. Traspaso de precios internacionales a precios
domésticos de maíz blanco, 2007-2011
Sustitución parcial entre maíz blanco y amarillo hace que shocks
externos de precios maíz amarillo se traduzcan en shocks internos en el
maíz blanco
Precio maíz blanco –clave para la alimentación de México y
Centroamérica– se ve afectado por precio internacional del amarillo,
que por transarse en el mercado internacional ha mostrado una mayor
volatilidad en el corto plazo. 14
15. Inflación e incidencia de alimentos ALC, 2007-2011
La estabilidad en los promedios regionales contrasta
con la gran heterogeneidad del comportamiento de los
índices de inflación por país
15
16. Disponibilidad de Tierra
10% del crecimiento de la producción agrícola se daría a
través de la ampliación de la tierra cultivable en cerca de
120 millones de hectáreas en los PED (África
Subsahariana y América Latina) procedería de un aumento
del rendimiento y la intensificación de cultivos.
18. Disponibilidad de Recursos Hídricos
2050: El consumo de agua para la agricultura de
riego se incrementará en cerca de 11% para 2050.
Los recursos de agua dulce son suficientes a nivel
mundial, pero están distribuidos de forma desigual.
La escasez de agua alcanzará niveles alarmantes,
en particular en algunos países del Oriente Medio,
el norte de África y Asia Meridional.
19. Factores explicativos de la evolución de las
cifras del Hambre en América Latina
Crecimiento económico
Aumento del gasto social
Rol clave de los Programas de Transferencia de
Ingresos Condicionados
Estabilidad y bajos precios de los alimentos
Innovaciones
19
20. Reducción/Eliminación del Hambre y de la
Pobreza
Se requieren de intervenciones más contundentes
para progresar más rápido hacia las metas ODM.
Las inversiones en la agricultura deben ser una
prioridad absoluta. Deben incrementarse en casi
60%.
22. Políticas nacionales
Disponibilidad de alimentos
Financiamiento, asistencia técnica e insumos
Preocupación transversal en torno a enfrentar y prevenir
efectos de desastres naturales
Garantizar abastecimiento de alimentos mediante
intervención del Estado en mercados
Comercio nacional e internacional
Principalmente, comercio interno y abastecimiento de
alimentos
Fuente: Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe. Situación y Perspectivas de la
Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe, Boletín trimestral No. 2, Abril-
Junio 2011
22
23. Políticas nacionales
Acceso a los alimentos, diversas medidas
Ayuda alimentaria en especie y
programas de asistencia social que intervienen ingresos
mediante subsidios, tributación o aumentos de salario
en general, en países que cuentan con una proporción
importante de su población en situación vulnerable.
Ayuda alimentaria en especie: Colombia, Guatemala y
República Dominicana.
Fuente: Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe. Situación y Perspectivas de la
Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe, Boletín trimestral No. 2, Abril-
Junio 2011
23
24. Políticas nacionales
Calidad, inocuidad y nutrición
ampliación y mejoramiento de las redes de agua potable
y alcantarillado
medidas relacionadas con la inocuidad y la nutrición.
Cooperación intergubernamental e interagencial
Análisis y reacción ante alza y volatilidad de precios
internacionales de alimentos
Gobiernos de América del Sur, El Caribe y América
Central se reunieron en junio con la FAO, la CEPAL y el
IICA para discutir acciones y medidas conjuntas
Visión regional
Fuente: Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe. Situación y Perspectivas de la
Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe, Boletín trimestral No. 2, Abril-
24
Junio 2011
26. Deficiencias de micronutrientes: papel y
posición de la FAO
Tres tipos de estrategias
1. Enfoques basados en alimentos para dietas diversificadas
1. Actividades a lo largo de la cadena alimentaria
2. Incluye promoción de horticultura integrada y crianza de
animales a pequeña escala para mejorar calidad de la dieta en
términos de variedad, diversidad, contenido nutricional y
seguridad
3. El apoyo de la FAO a enfoques basados en alimentos se extiende
a la fortificación de alimentos, incluyendo la biofortificación,
como parte de una estrategia integral de alimentación y dieta
que promueva la biodiversidad.
2. Distribución de suplementos
3. Intervenciones de salud pública
26
27. Fortificación: papel y posición de la FAO
Fortificación de alimentos con micronutrientes
Tecnología y estrategia válida, como parte de un enfoque
basado en alimentos, donde y cuando:
disponibilidad de alimentos
Acceso limitado e impida niveles adecuados de nutrientes
en la dieta
Alimentos fortificados accesibles a población objetivo.
En tales casos, fortificación de alimentos es un complemento
valioso para programas de mejoramiento nutricional
Fuente: Fortification of food with micronutrients and meeting dietary micronutrient
requirements, role and position of FAO. ftp://ftp.fao.org/ag/agn/nutrition/fortification.pdf
27
28. Fortificación: papel y posición de la FAO
Fortificación de alimentos con micronutrientes
Para la FAO, la fortificación no es una alternativa para la meta
global de mejorar la nutrición a través del consumo de una
dieta adecuada nutricionalmente, constituida por una
variedad de alimentos disponibles.
No obstante, los alimentos fortificados como parte de la
asistencia alimentaria son de incuestionable valor para
proteger el estado nutricional de grupos vulnerables y
víctimas de emergencias.
Fuente: Fortification of food with micronutrients and meeting dietary micronutrient
requirements, role and position of FAO. ftp://ftp.fao.org/ag/agn/nutrition/fortification.pdf
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29. Biofortificación: papel y posición de la FAO
Biofortificación
Mejorar el contenido nutricional de los alimentos vía:
Prácticas agronómicas (p.ej., aplicación de fertilizantes para
mejorar contenido de zinc y selenio en suelo)
Reproducción vegetal convencional (zinc en trigo, arroz,
maíz)
Modificación genética (p.ej, β‐caroteno in arroz)
Consenso de Copenhague, 2008, consideró la biofortificación
una de las mejores cinco soluciones de inversión para
reducir la malnutrición.
Brian Thompson, Senior Nutrition Officer, Nutrition Security and Policy Group, Nutrition and
Consumer Protection Division, 13 May 2011
29
30. Biofortificación: papel y posición de la FAO
Biofortificación (2)
Comienza con la provisión de semilla al pequeño productor
Si se enfoca en los pobres, representa una ventaja sobre la
fortificación (de arriba a abajo).
La biofortificación es sostenible, porque la semilla y los
materiales de propagación pueden ser almacenados y
compartidos con otros productores
Costo‐efectivo: una sola inversión en investigación
Mejora el estado nutricional de aquellos que presentan
deficiencias, a un costo bajo.
HarvestPlus (CGIAR)
Brian Thompson, Senior Nutrition Officer, Nutrition Security and Policy Group, Nutrition and
Consumer Protection Division, 13 May 2011
30
31. Biofortificación: papel y posición de la FAO
3 preguntas fundamentales
1. ¿Podrá la reproducción vegetal incrementar los niveles
de nutrientes en las plantas lo suficiente para mejorar la
nutrición humana?
2. ¿Tendrán los nutrientes adicionales biodisponibilidad
en el cuerpo a niveles suficientes para mejorar el estado
de micronutrientes?
3. ¿Adoptarán los productores esos cultivos? ¿Los
comprarán y consumirán los consumidores, lo
suficiente para hacer la diferencia?
Se requiere de un diálogo mejorado en torno a los vínculos
entre agricultura, salud y nutrición para una agricultura
sensible a la nutrición.
Brian Thompson, Senior Nutrition Officer, Nutrition Security and Policy Group, Nutrition and
Consumer Protection Division, 13 May 2011
31
32. Taller nacional sobre biofortificación, CIAT
Inseguridad alimentaria y deficiencia de nutrientes
en América Latina: posición y estrategias FAO
MUCHAS GRACIAS
POR SU ATENCIÓN
Carlos Del Valle
Oficial Nacional de Programas
Representación FAO, Colombia
Bogotá, 06 de
Organización de las Naciones Unidas Septiembre, 2011
para la Alimentación y la Agricultura 32