Todos los procesos que integran la gestion de la cadena de suministros

1. Bienvenidos

2. Universidad de Oriente
Departamento de Ingeniería de Sistema
Cursos Especial de Grado
Automatización y Control de Proceso Industrial
Gestión de la Cadena de
Suministros
Facilitador:
Ing. Jesús Chaparro
Equipo DCS
Carlos Carvajal 18.653.937
Edgard Patete 17.090.652
Maturín, abril 2015

3. CONTENIDO
• Introducción
• Gestión de la Cadena de suministros
• Aspectos que contempla
• Ventajas
• Principios de la Gestión de la Cadena de suministros
• software aplicado a la Gestión de Cadena de Suministros
• Conclusión
• Referencias Bibliográficas
Gestión de la Cadena de Suministros

4. Gestión de la Cadena de Suministros
Introducción
La gestión de cadena de suministros representa la
integración de las estrategias utilizadas en la logística
con todos los procesos de negocios

5. SCM
El termino gestión de la cadena de suministros o
SCM por sus siglas en ingles fueron desarrolladas
para " expresar la necesidad de integrar procesos
claves del negocio, desde el cliente final hasta
proveedores. siendo los proveedores aquellos que
proveen productos, servicios e información que
agregue valor para clientes y otras partes
interesadas (Oliver 1992)
Gestión de la Cadena de Suministros

6. Gestión de la Cadena de Suministros
SCM
Organización y control de las actividades de la cadena de
suministro.

7. La Gestión de Cadena de Suministro trata, en último término, de formar
alianzas y relaciones estables entre todos los miembros, desde los
proveedores hasta los clientes de los clientes
Gestión de la Cadena de Suministros
SCM
Desarrollo de competencias propias
Gestión efectiva del flujo físico de Suministros
Reducir el costo total de la Cadena de Suministros
Intercambio de información rápido y fiable
Valoración de resultados

8. Gestión de la Cadena de Suministros
SCM
VENTAJAS DE UNA ADECUADA GESTIÓN DE LA CADENA DE
SUMINISTROS
1. Aumento de los ingresos: 5%-25%
2. Reducción del inventario: 25%-55%
3. Mejora de la productividad del personal: 25%-75%
4. Mejora del tiempo de suministro: 25%-60%

9. Gestión de la Cadena de Suministros
SCM
Andersen Consulting (2.002) ha propuesto una lista de 7 principios
Principio No. 1:
Segmente a sus clientes basado en las necesidades de servicio.
Principio No. 2:
Adecue la red de logística a los requerimientos de servicio y a la
rentabilidad de los segmentos de clientes.
Principio No. 3:
Esté atento a las señales del mercado y alinee la planeación de la
demanda en consecuencia con toda la cadena de suministro
Principio No. 4:
Busque diferenciar el producto lo más cerca posible del cliente.
Principio No. 5:
Maneje estratégicamente las fuentes de suministro.
Principio No. 6:
Desarrolle una estrategia tecnológica para toda la cadena de suministros
Principio No. 7:
Adopte mediciones del desempeño para todos los canales.

10. Gestión de la Cadena de Suministros
SCM
Diferencias entre una cadena de suministros tradicional y
una SCM

11. Gestión de la Cadena de Suministros
SCM
Principales organizaciones que utilizan SCM como estrategia
Posee casi 600 tiendas en el mundo colocando miles de prendas al
año, su objetivo fundamental es poner en la tienda las ofertas mas
atractiva posible en el menor tiempo posible, la complejidad de su
sistema permite renovar sus colecciones cada 2 semanas con un ciclo
de producción corto que cambia en función de la demanda
En España logró la reducción de 1.497 proveedores a solo 200,
ahorrando de 1.5 y 3 millones de euros en reducción de costos.
el retorno de inversión ROI fue del 80%. También redujo su
impacto ambiental derivado de la eliminación del papel empleado
de 142.000 facturas que son las que en promedio usa
anualmente, lo que supone un total de 1.41 toneladas de papel

12. Gestión de la Cadena de Suministros
SCM
Alimentos polar es la empresa productora y distribuidora de alimentos mas
grande de Venezuela, con marcas lideres en el mercado venezolano que
son la base de la dieta de la población
“La actividad cotidiana de Empresas Polar es producir, distribuir y ofertar
marcas de alimentos y bebidas que satisfagan las necesidades y
expectativas de los consumidores, con la mejor calidad y la mejor relación
precio-valor.”

13. La cadena comienza con la recepción de Materias Primas (MP)
y/o Materiales de Empaque (ME) en los almacenes. La procura
se realiza través de una planificación a través de SAP en donde
se acuerda con los proveedores las cantidades a solicitar y los
tiempos de entrega de estos materiales, de acuerdo a los
requerimientos de demanda.
A través de un requerimiento de Planta se envían las cantidades
solicitadas desde los almacenes hacia los centros productores.
Estos almacenes y cada Planta de Alimentos Polar están
adecuados para el almacenamiento de acuerdo al tipo de
material y a su rotación.
Gestión de la Cadena de Suministros
SCM

14. Esta etapa de la cadena contempla el análisis del cruce de la demanda con
los inventarios de MP, ME, Producto Terminado (PT) y la capacidad de
producción de cada centro para determinar la cantidad a producir. De
acuerdo a este análisis, se programa la producción por producto y cantidad
para satisfacer la demanda y de ese número se determina la cantidad de
insumos (MP, ME) a solicitar para cumplir con la producción futura.
Se utiliza la plataforma tecnológica SAP para la generación de requerimientos
de materiales (MRP) como primer paso para la planificación de producción
Gestión de la Cadena de Suministros
SCM

15. Una vez elaborado los PT, pasan al almacén de Planta de donde
partirán hacia las sucursales de Alimentos Polar ubicadas a lo
largo del país. Los almacenes de Planta están diseñados para
acopiar una cantidad definida por un Modelo de Inventario
La estrategia de inventario es la FIFO (first in, first out), es decir
que se almacena de tal forma que se pueda cumplir con este
requisito. Esta estrategia permite ubicar los productos de tal forma
que lo que se carguen en los vehículos sea desde lo más antiguo
hasta lo más reciente en llegar.
Gestión de la Cadena de Suministros
SCM

16. Gestión de la Cadena de Suministros
SCM
A través de un proceso de planificación de la demanda, se determinan las
cantidades necesarias para satisfacer la demanda por localidad. A partir de
ese número, comienza la distribución de productos para lograr cubrir con la
demanda requerida. Esta planificación se genera a través de un algoritmo
en SAP que involucra una serie de factores determinantes para la
predicción, tales como: venta histórica, inventarios en centros,
estacionalidad, entre otros.
Con los productos en el almacén de Planta, el planificador de distribución
determina las cantidades, los destinos y asigna el tipo de transporte con el
que debe movilizarse el producto para llegar a la sucursal destino en el
momento indicado y al menor costo posible, a través de una plataforma de
SAP encargada de la planificación de transporte.

17. SAC Es la etapa de la cadena de suministros de Alimentos en dónde se
gestiona el movimiento de los productos dentro de los almacenes, tanto de
carga como de descarga de vehículos.
Si existe una inconformidad por parte del cliente, este puede devolver la
mercancía
Existen muchos indicadores que pueden medir la efectividad de la cadena de
suministros de Alimentos Polar, pero el principal con el que se evalúa la
logística es el nivel de servicio (es la relación entre los niveles de inventario,
para atender los requerimientos de los clientes)
Gestión de la Cadena de Suministros
SCM

18. Gestión de la Cadena de Suministros
SCM

19. Conclusión
la gestión de la cadena de suministros es un elemento clave
para la competitividad de las empresas debido a la importancia
que tiene en los resultados empresariales a través del margen
de beneficio, de los plazos de entrega, de la calidad del
producto y por supuesto la satisfacción del cliente.
Con la aparición e nuevas tecnologías ya integración del
comercio electrónico la gestión de la cada de suministros ha
visto una importante oportunidad para mejorar debido a la
disminución de costos de la atención con los proveedores
Gestión de la Cadena de Suministros
SCM

20. Referencias Bibliográficas
Suarez. J. (2001) Gestión de la cadena de suministros (Documento en Línea)
Disponible en:
http://trellischile.tripod.com/archivos/FOLLETO_SCM.pdf
Turmero. I. (2007) Gestión de la cadena de suministros (Documento en Línea)
Disponible en:
http://www.monografias.com/trabajos94/la-gestion-cadena-suministros/la-
gestion-cadena-suministros.shtml#lagestiona
Rouse. M (2010) Gestión de la cadena de suministros (Documento en Línea)
Disponible en:
http://searchdatacenter.techtarget.com/es/definicion/Gestion-de-la-cadena-de-
suministro-SCM
https://www.oracle.com/applications/supply-chain-
management/products.html(visitada 26-04-15)