1. Rapport
développement durable
2010

2. Sommaire
p.1 Notre ambition
p.3 Edito de Marc Busain, Président de Heineken France
p.4 Heineken France : brasseur et distributeur
p.6 Nos enjeux développement durable
p.8 Heineken International : «Brewing a Better Future(1)»
p.9 Heineken France : le Pacte développement durable
p.12 Œuvrer pour l’environnement
p.14 Réduire l’impact environnemental de ses sites
p.18 Réduire l’impact environnemental de ses produits
p.20 Accompagner la consommation responsable
p.24 Soutenir le lien social
p.26 Soutenir le CHR(2)
p.28 Favoriser le développement humain
p.32 Développer des achats responsables
p.36 Focus brasseries Heineken Entreprise et France Boissons
p.38 Brasserie de Schiltigheim
p.40 Brasserie de Mons-en-Barœul
p.42 Brasserie de Marseille
p.44 France Boissons
p.48 Méthodologie
p.49 En synthèse
(1) Brasser un avenir meilleur
(2) Cafés, Hôtels et Restaurants

3. Notre Ambition
En leader(1) responsable, Heineken France a pour ambition de construire
des liens durables avec toutes ses parties prenantes (clients, fournisseurs,
collectivités, associations...), pour que le développement de son activité
contribue à celui de son environnement.
Environnement
Heineken France se fixe comme priorité de réduire ses émissions de CO2 et de pré-
server les ressources naturelles. L’enjeu ? Réduire durablement et globalement son
impact sur l’environnement.
Consommation responsable
Pour que l’alcool, notamment la bière, reste un vecteur de plaisir et de convivialité,
il est indispensable d’en éviter les excès et les mésusages. Heineken France ac-
compagne une consommation responsable en mettant à disposition de tous ses
collaborateurs, ses clients et consommateurs, l’information et les outils nécessaires
pour la maîtriser.
Lien social
La convivialité et le partage, valeurs portées par la bière et les cafés, sont moteurs
d’une dynamique essentielle : le lien social. Heineken France place ce lien social au
cœur de sa stratégie via une approche de valorisation des Cafés, Hôtels, Restaurants
et le développement professionnel de ses collaborateurs.
Achats responsables
S’engager pleinement dans une démarche de développement durable, c’est aussi
engager ses partenaires. Heineken France implique ses fournisseurs dans la recher-
che de solutions responsables en réponse à ses besoins.
(1) 1ère entreprise nationale en chiffre d’affaires de fabrication et de commercialisation de bières
et 1ère entreprise nationale en chiffre d’affaires spécialisée dans la distribution de boissons pour le marché CHD
1 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

4. 2 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

5. «Le développement durable
une composante essentielle
de notre leadership »
P
résident de Heineken France depuis l’automne 2010, j’ai pu constater,
dès mon arrivée, l’implication du Groupe en matière de développement
durable, avec un comité dédié et d’importantes réalisations : 1er Rapport
développement durable du secteur brassicole et de la distribution CHR(1),
1er Bilan Carbone pour un brasseur, 1er Forum Citoyen dédié à l’avenir des
cafés dans le lien social.
Heineken France a confirmé son leadership valeur en 2010. Nous avons
pour ambition de devenir le leader volume en 2013. Je ne conçois pas ce
leadership sans une intégration du développement durable.
Je suis convaincu qu’il est une réelle opportunité, offrant de nouvelles pers-
pectives d’évolution et de développement pour notre Groupe, notamment
en réponse aux attentes de nos clients et de nos consommateurs.
C’est pourquoi, je tiens personnellement à ce que le Groupe poursuive
ses efforts en matière de développement durable. Aussi ai-je validé avec
le Comité Exécutif Heineken France la nouvelle dimension donnée à notre
ambition avec le plan 2011-2013, composé de 8 initiatives stratégiques et
35 objectifs opérationnels.
Notre ambition est de construire des liens durables avec nos parties prenantes
(consommateurs, clients, fournisseurs, salariés…) et, ainsi, permettre que le
développement de notre activité contribue à celui de notre environnement.
Je suis donc heureux de partager avec vous ce deuxième Rapport dévelop-
pement durable Heineken France.
Bonne lecture
Marc Busain
Président de Heineken France
(1) Cafés, Hôtels et Restaurants
3 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

6. Heineken France
brasseur et distributeur
Filiale du Groupe Heineken International, Heineken France rassemble 2 activités
complémentaires leaders sur leur secteur : Heineken Entreprise, 1er des brasseurs(1)
en France, et France Boissons, 1er des distributeurs(2) CHD(3).
Leader(1) en valeur depuis 2008 sur le marché de la
bière, Heineken Entreprise fabrique et commercia-
lise ses produits auprès de la grande distribution et
du marché CHD. Heineken, Desperados, Pelforth,
Affligem, Fischer…, son portefeuille regroupe plus
de 15 marques qui couvrent tous les segments :
standards, sophistiqués, spécialités, bières sans
alcool et panachés.
France Boissons est l’entreprise leader(2) sur le
marché de la distribution de boissons auprès des
professionnels du marché CHD. Son engagement
«Servir, animer, réussir» se concrétise chaque jour
auprès de ses 60 000 clients ; d’abord par une offre
complète de 15 000 références de boissons parmi
des bières, vins, cafés, softs et spiritueux ; ensuite
par un ensemble de services adaptés (conseil, livrai-
son, aide à l’animation…) dont le déploiement est
rendu possible par l’implantation géographique de
France Boissons.
Gouvernance Heineken France
(1) 1ère entreprise nationale en chiffre d’affaires de fabrication
et de commercialisation de bières
(2) 1ère entreprise nationale en chiffre d’affaires spécialisée
4
dans la distribution de boissons pour le marché CHD Heineken France
(3) Consommation Hors Domicile Rapport Développement Durable 2010

7. Heineken France
brasseur et distributeur
Chiffres clés 2010
n 1,62 milliards d’euros n Siège social :
de chiffre d’affaires net Rueil-Malmaison (92)
n Filiale à 100 % de regroupant Heineken
• roits d’accises : 71 M€ • mpôts sur les sociétés : 43,8 M€
D I Heineken International Entreprise et France
• Investissements : 42 M€ • axe professionnelle : 11,2 M€
T n 4 180 collaborateurs Boissons
n Volumes vendus : 5,2 millions d’hectolitres n Volumes vendus : n 2 870 collaborateurs
n 1 310 collaborateurs 1,1 millions d’hectolitres de bières en fût n Nombre de sites :
n Nombre de sites : 3 brasseries 57 millions de cols de bières bouteilles 6 régions regroupant
- Mons-en-Barœul (Nord) 446 millions de bouteilles BRSA(4) 36 filiales - 93 entrepôts
- Schiltigheim (Alsace) 47 millions de bouteilles de vin
- Marseille 2,235 tonnes de café
Quelques-unes des 15 000 références
de l’offre France Boissons
Heineken International
«One of the world’s great brewers»(5)
Heineken International est un groupe familial
indépendant. Néerlandais d’origine, il a su développer
son image, son portefeuille de marques et ses activités
pour s’implanter dans le monde entier.
• ème brasseur au monde en volume
3
avec 192 millions d’hectolitres de bière vendus.
• 6 milliards d’euros de chiffre d’affaires.
1
• °1 en Europe.
N
• 40 brasseries à travers plus de 70 pays.
1
• lus de 200 marques internationales ou régionales
P
dont Heineken, la marque de bière la plus internationale
avec 26 millions d’hectolitres vendus.
• lus de 75 000 employés.
P
(SourceChiffres2010:PlatoLogicWorldDatasheets)
5
(4) Boissons Rafraîchissantes Sans Alcool Heineken France
(5) «Un des plus importants brasseurs au monde» Rapport Développement Durable 2010

8. Nos enjeux
développement durable
Approvisionnements
en matières premières
Mener un travail collaboratif Production
entre Heineken France et ses fournisseurs pour
Développer l’activité d’Heineken France tout
réduire l’impact environnemental des matières
en limitant l’impact environnemental des sites
premières agricoles et des emballages, et ainsi
et des produits, en agissant sur l’eau, l’énergie et
préserver les ressources naturelles.
les déchets et ainsi réduire les émissions de CO2.
68 000 tonnes de malt achetées auprès 2,265 millions m3 d’eau consommés
de malteurs qui s’approvisionnent à près de
par les brasseries de Mons-en Barœul (59),
100 % auprès de producteurs français.
Schiltigheim (67) et Marseille (13).
200 115 tonnes d’emballage (verre, carton, 103 150 tonnes de déchets générées
métal) utilisées dont 93 % de verre. par les trois brasseries.
6 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

9. Nos enjeux
développement durable
Développement humain
Préserver la santé, assurer la sécurité
et favoriser le développement professionnel
des collaborateurs Heineken France. En faire des
ambassadeurs de la consommation responsable.
4 180 hommes et femmes qui travaillent
pour Heineken France.
Vente-Consommation
S’investir auprès des clients de la grande
distribution et du marché CHD pour offrir aux
consommateurs des produits et des services
responsables. Maintenir les cafés dans leur rôle
Distribution de lien social. Accompagner une consommation
responsable de nos produits.
Réduire l’empreinte carbone des entrepôts
et de leurs activités de distribution. Plus d’un milliard de bouteilles vendu
en GD(1) et en CHD par Heineken Entreprise.
93 entrepôts France Boissons répartis 60 000 clients CHD France Boissons.
sur toute la France. 1000 tonnes d’articles publicitaires
17 138 000 kms parcourus pour livrer nos (sous-bocks, verres, textiles, gobelets, parasols)
clients, dont près de 70 % par route. commandées.
(1) Grande Distribution 7 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

10. Heineken International :
«Brewing a Better Future » (1)
Depuis 10 ans, Heineken International s’inscrit dans une démarche de développe-
ment durable. Pour la décennie à venir le Groupe nourrit une ambition : devenir
«The World’s Greenest Brewer(2)».
Une ambition forte qui se concrétise aujourd’hui au-
tour de 3 impératifs stratégiques :
Améliorer en permanence l’impact environnemental
de ses marques et de ses activités.
Impliquer l’ensemble de ses collaborateurs et ses
partenaires au sein de tous les marchés.
Mettre en évidence le rôle de la filière brassicole
dans la société.
Sa politique investit toutes ses activités et se réalise
en particulier dans 6 grandes initiatives :
n Devenir un brasseur plus vert en minimisant au
maximum les émissions de CO2 et l’impact sur les
ressources naturelles.
n Pratiquer un commerce vert en construisant les
pratiques et les modèles qui réduiront significati-
vement l’empreinte carbone de ses marques et de
ses activités.
n Impliquer ses collaborateurs dans sa démar- Bonne pratique
che et leur garantir un environnement de travail
sain et sécurisé. Pour mobiliser chacune des filiales
n Valoriser et impliquer ses fournisseurs et dans le monde et répondre à l’ambition 2020
prestataires en dynamisant le développement du Groupe, des objectifs spécifiques au
économique et social local. développement durable ont été intégrés
n Être le leader de l’accompagnement de la au bonus des plus hauts dirigeants, à savoir
consommation responsable en innovant autour pour 2010 : mettre en place une organisation
des actions de prévention. développement durable et produire
n Être un partenaire de référence en travaillant un plan à 3 ans pour chaque filiale.
avec les distributeurs, les pouvoirs publics, les
ONG pour défendre le rôle positif de la filière
brassicole.
Gouvernance développement durable Heineken International
(1) Brasser un avenir meilleur
(2) Le brasseur le plus vert au monde 8 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

11. Heineken France
Le Pacte développement durable
Heineken France conclut en 2008 son Pacte développement durable construit
autour de 4 piliers fondamentaux : œuvrer pour l’environnement, accompagner
la consommation responsable, soutenir le lien social et développer des achats
responsables.
En 2010, Heineken France donne une nouvelle am-
pleur à son ambition et construit un plan stratégique
à 3 ans qui répond à la fois aux enjeux d’Heineken
International et du Groupe en France.
8 initiatives stratégiques et 35 objectifs concrets
sont ainsi fixés.
Dates clés de l’engagement de Heineken International
et de Heineken France
(3) Green Office vise à limiter l’impact environnemental
des bâtiments et des activités administratifs 9 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

12. Heineken France
Le Pacte développement durable
La Gouvernance
développement durable
En 2008, la signature d’une Charte et la création
d’un Comité développement durable Heineken
France scelle l’engagement du Groupe autour de
son Pacte développement durable.
Les 17 membres des différentes directions France
Boissons et Heineken Entreprise, qui composent le
Comité, participent activement au déploiement de la
démarche à tous les niveaux du Groupe. Ensemble,
ils définissent les objectifs, coordonnent et condui-
sent les projets du Pacte.
Tous les deux mois, le Comité partage les avancées
sur les projets, les sujets d’actualité déterminants
pour le Groupe et prend les décisions nécessaires.
Il reporte l’ensemble de ces informations auprès du
Comité Exécutif Heineken France et communique
les réalisations auprès des collaborateurs. Il garantit
également auprès de Heineken International, le dé-
ploiement de la politique du Groupe.
En 2010, le Comité a défini un nouveau plan stra-
tégique à 3 ans et fixé 35 objectifs pour 2013.
Chacun des objectifs est placé sous la responsabi-
lité d’un leader. Aujourd’hui, le Comité, accompagné
des leaders, donne l’assurance que la démarche de
développement durable investit tous les métiers de
l’entreprise.
Comité développement durable Heineken France
De gauche à droite : Damien Robillon - Patrice Breuil - Patrick Villemin - Elodie Moutafis - Stéphane Viguier - Laurent Turpault - Daniel Bataille - Laurence Perrayon
Laurence Usunier - Nicolas Blondet - Pierre Levyckyj - Denis Messmer.
Absents sur la photo : Natacha Lusson - Thibaut Mayet - Anne-Sophie Flochel - Christelle Bleusse - Jean-Claude Guillochon.
10 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

13. Heineken France
Le Pacte développement durable
Gouvernance Comité développement durable Heineken France
«Deux ans après avoir
été conclu, le Pacte
développement durable
Heineken France a,
aujourd’hui, pris toute sa
place dans l’entreprise.
Les cadres dirigeants sont
impliqués, notamment
à travers un système de bonus.
Des leaders de projets sont désormais
associés à la démarche, aux côtés
du Comité dédié, pour atteindre
les 35 objectifs fixés dans le cadre
du plan 2011-2013 ; preuve que
la démarche est intégrée à toute
l’organisation.»
Patrick Villemin
Secrétaire Général Président du Comité
développement durable Heineken France
11 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

14. Oeuvrer pour
l’environnement

15. Heineken France se fixe comme priorité de réduire
ses émissions de CO2 et de préserver les ressources
naturelles. L’enjeu ? Réduire durablement et
globalement son impact sur l’environnement.
FAITS MARQUANTS 2010
• Réalisation du 1 bilan carbone pour France Boissons.
er
• Lancement de la nouvelle bouteille Heineken aux impacts environnementaux réduits.
• Compensation carbone des principaux événements d’Heineken Entreprise :
convention annuelle et «L’atelier des champs».

16. Réduire l’impact
environnemental de ses sites
Réduire ses impacts environnementaux est un enjeu de longue date pour Heineken
International et en particulier pour Heineken France, qui recherche constamment
de nouvelles solutions pour diminuer ses consommations d’eau et d’énergie, et
valoriser ses déchets. La réduction des émissions de CO2 est l’autre priorité du
Groupe dans le monde.
Management environnemental
Si toutes les brasseries sont certifiées ISO 14001
depuis 2003, Heineken France veille constamment
à optimiser l’efficacité de son management environne-
mental. C’est chose faite depuis octobre 2010, avec
l’obtention d’une certification unique multisites
des normes ISO 9001 et ISO 14001, délivrée pour
l’ensemble des 3 brasseries et le siège social. Ce
CO 2
dernier a mis en place depuis 2008, un programme
«Ecosiège», qui vise à réduire l’impact environne-
mental du site. En 2010, une exposition d’objets recy-
clés de l’Association d’insertion Extramuros rappelle
aux collaborateurs l’importance du tri sélectif. A cette
occasion, d’anciens cadres publicitaires de la marque
Heineken sont transformés en mobilier.
De son côté France Boissons s’appuie sur un cahier
de préconisations de bonnes pratiques environne-
mentales pour tester de nouvelles solutions dans
les entrepôts. L’objectif est d’harmoniser les pra-
tiques pour faciliter un pilotage central.
Plus d’informations dans les pages France Boissons.
Bilan Carbone
En 2009, Heineken Entreprise a été le 1er brasseur
français à mesurer et publier son empreinte carbone. Entrepôt France Boissons de Sallanches
Le bilan mené en 2010 présente un total d’émissions
-11 183 tonnes
de 359 089 tonnes équivalent CO2, soit une baisse
de 11 183 tonnes équivalent CO2, par rapport à
2009. Ce bilan est positif pour Heineken Entreprise,
même si la réallocation des volumes de la brasserie d’émissions carbone
Fischer, fermée en 2009, a conduit à une augmenta- pour Heineken Entreprise
tion mécanique des émissions des 3 sites industriels
restants. Tonnes équivalent CO2
• 009
2 370 272
Plus d’informations dans les pages Brasseries. • 010
2 359 089
L’emballage et les matières premières restent, res-
pectivement, les 1er et 2nd postes d’émissions de CO2
du Groupe. Ils ont enregistré une baisse de 3 % des
émissions, due principalement à la baisse globale
des volumes brassés et/ou conditionnés en 2010.
L’activité logistique, 3ème poste d’émissions, a,
quant à elle, enregistré une baisse de 9,4 % par
rapport à 2009. Cette réduction est principalement
14 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

17. Oeuvrer
pour l’environnement
liée à l’augmentation de la part du transport mul-
timodal (fer-route) en logistique amont : plus 150 %
41%
de transport multimodal
comparé à 2009. La part du transport ferroviaire
(fer-route) en logistique amont
est, quant à elle, passée de 16 % à 18 % du trans-
port amont. Les émissions de CO2 liées au recours
à la sous-traitance pour la fabrication ou le condi-
tonnement de certains produits ont, quant à elles,
augmenté. En 2010, 445 000 kilomètres ont été
parcourus par camion pour acheminer ces derniers.
L’objectif pour 2011 sera de réduire ce poste.
Au niveau de la logistique aval, le transport par
camion pour livrer les clients (entrepôts CHR et grande
distribution) a enregistré une baisse de 823 000
kilomètres. Un résultat atteint en partie grâce à l’op-
timisation des chargements en collaboration avec les
clients : 1 200 camions en moins sur la route en 2010.
Le 4ème poste, l’énergie, a connu une baisse de
4,5 % en 2010 par rapport à 2009, soit 1 746 tonnes
équivalent CO2 en moins. La brasserie de Marseille Brasserie de Marseille
y a fortement contribué en réduisant de 5 % sa
consommation de gaz et de 4 % celle d’électricité.
France Boissons réalise son premier Bilan
Carbone en 2010 à partir d’un échantillon de 5
entrepôts représentatifs.
Le bilan s’élève à 85 569 tonnes équivalent CO2. La
logistique amont et aval sont les deux 1ers postes
d’émission, à hauteur respective de 30 % et 31 %.
Le transport des personnes (trajets domicile-travail et
trajets des commerciaux) arrive en 3ème position avec
16 % des émissions.
Cette estimation sera affinée en 2011 avec la mise en
place d’un outil de calcul pour que chaque entrepôt
mesure précisément ses propres émissions, pour
ensuite définir des priorités d’actions.
Chargement d’un train - Brasserie de Mons-en-Barœul
Bonne pratique
Convention Heineken Entreprise - Compensation CO2
Heineken Entreprise a compensé les 325 tonnes
équivalent CO2 liées au transport de ses collaborateurs
lors de sa convention annuelle de 2010, contribuant par
la même occasion au financement d’un projet hydraulique
au Brésil à l’initiative de l’association Climatmundi.
15 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

18. Réduire l’impact
environnemental de ses sites
Eau
L’eau est une ressource capitale pour Heineken
Entreprise, puisqu’elle compose la bière à 90 %.
Entre 1990 et 2010, sa consommation en brasserie
a diminué de plus de 60 % ; 4,7 litres d’eau sont
aujourd’hui nécessaires pour brasser 1 litre de
bière.
La quantité d’eau utilisée dans les process de fabri-
cation : nettoyage, pasteurisation…, est scrupuleuse-
ment surveillée. Des travaux menés en 2010 dans la Pasteurisation des bouteilles
brasserie de Marseille sur les pasteurisateurs et pro-
cess de nettoyage ont réduit de 9 % sa consom-
mation d’eau ; des actions qui seront déployées en
2011 à la brasserie de Schiltigheim en Alsace. Maintien
de la consommation d’eau moyenne
La préservation de la qualité de l’eau est l’autre en-
jeu pour les 3 brasseries. Pour cela, le traitement des pour la production de bière
eaux usées est assuré par les stations d’épuration in-
tégrées à 2 brasseries. La 3ème est, quant à elle, direc- Litres d’eau par litre de bière brassée
• 009
2 4,7
tement reliée à la station d’épuration mixte urbaine.
• 010
2 4,7
• bjectif 2011
O 4,4
Energie
-1,6%
,
La production d’un hectolitre de bière nécessite en
moyenne 199 MJ. La moitié de cette énergie est de
source thermique : gaz naturel et fioul. L’autre moi-
tié est de l’électricité, dont 25 % sont issus d’éner-
gies propres ou renouvelables. La consommation d’énergie consommée en
d’énergie thermique en brasserie a diminué de moyenne pour les 3 brasseries
12 % entre 2000 et 2010. La brasserie de Marseille a
obtenu en 2010 une réduction de 5 % de sa consom- MJ par hectolitre de bière brassée
• 009
2 202,3
mation de gaz, grâce aux travaux d’optimisation de • 010
2 199
ses pasteurisateurs. • bjectif 2011
O 186
Côté France Boissons, certains entrepôts sont déjà
équipés de panneaux solaires pour la production
d’eau chaude sanitaire. Une étude est en cours pour
équiper les toitures de panneaux photovoltaïques
lors de leur réfection.
Cuve de brassage
Brasserie de Schiiltigheim
Retrouvez les indicateurs détaillés Cuve de fermentation
dans les pages Brasseries et France Boissons Brasserie de Marseille
16 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

19. Oeuvrer
pour l’environnement
Déchets
+0,9%
,
de déchets en 2010
Près de 100 % des déchets en brasseries sont pour les 3 brasseries
recyclés ou valorisés :
Kg / hecto
- les drêches et les levures, qui représentent 90 % du
• 009
2 21,2
volume des déchets, sont valorisées sous forme • 010
2 21,4
d’aliments pour bovins et ovins ;
- les déchets d’emballages, qui constituent moins de
10 % des déchets, sont recyclés dans leurs filières
respectives.
Au final, 0,3 % du volume total est mis en décharge.
Au niveau des entrepôts France Boissons, la généra-
lisation du tri sélectif des déchets est en cours avec la
recherche d’une société partenaire au niveau national.
La politique de gestion des déchets du Groupe se
complète par sa contribution à Eco-Emballages, qui
assure la collecte sélective des emballages ménagers,
et son soutien à l’association Vacances Propres, qui
lutte contre les déchets sauvages. Heineken France
encourage également la collecte sélective et le recy-
clage des papiers qu’elle met sur le marché (imprimés
publicitaires, magazines, publications d’entreprise…), Zone de tri - Brasserie de Schiiltigheim
en contribuant à EcoFolio, organisme de référence
pour le recyclage du papier en France.
Nuisances locales
Parce que leurs activités peuvent causer des nuisances,
les brasseries sont à l’écoute des communautés
voisines pour agir : limitation des horaires de circu-
lation des camions, aménagement des installations…
Heineken Entreprise intègre un critère «niveau de
décibels» dans l’achat des nouveaux équipements.
Dans le cas où les installations émettraient un niveau
sonore trop important, des aménagements sont mis
en place. Par exemple, en 2010, à la brasserie de
Marseille, un bardage a été réalisé autour d’un com-
pacteur. La brasserie de Mons-en-Barœul dans son environnement
Actions en 2010 Ambitions 2011-2013
• Certification multisites des normes ISO 9001 • Réduire les émissions de CO2 du brasseur
et ISO 14001 pour les 3 brasseries et le siège social. et du distributeur.
• 1er bilan carbone pour France Boissons. • Moins 10 % d’eau et d’énergie consommées
• Près de 100 % de déchets recyclés ou valorisés en en brasserie.
brasserie. • Augmenter la part d’énergie renouvelable
• Moins 11 183 tonnes Equivalent CO2 pour Heineken consommée ou produite.
Entreprise. • 100 % des entrepôts France Boissons équipés
• Plus 150 % de transport multimodal en logistique amont. de tri sélectif.
17 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

20. Réduire l’impact
environnemental de ses produits
Heineken France propose à ses clients et consommateurs des produits de qualité,
plus respectueux de l’environnement, et témoigne en 2010 d’actions diminuant
son impact environnemental.
Préserver la naturalité Zoom
de ses matières premières
«L’atelier des champs»
Pour Heineken France, la préservation de la naturalité Soucieux de valoriser l’image de la bière et en
des ressources nécessaires à la production de la bière particulier de la naturalité de ses ingrédients,
est un enjeu à la fois qualitatif et environnemental. Heineken Entreprise a créé un lieu éphémère
de 150 m2 : un jardin suspendu surplombant les
Sans OGM(1) : les matières premières agricoles uti- Champs-Elysées dédié à l’univers de la bière,
lisées par Heineken Entreprise sont certifiées sans proposant des ateliers thématiques gratuits.
OGM ; une garantie assurée par des analyses et audits 3000 personnes ont participé. Les 5,5 tonnes
réguliers auprès des fournisseurs. équivalent CO2 générées par l’événement ont été
compensées par le financement d’un projet de
De son côté, France Boissons propose des vins bio, centrale hydroélectrique en Inde.
avec Biobon, une gamme de vins issus de raisins
d’agriculture biologique. Le packaging est lui aussi
respectueux de l’environnement : étiquettes en papier
recyclé, cartons d’emballage brut et bouchons natu-
rels. En 2010, 111 167 cols ont été vendus.
Assurer la qualité de ses produits
La démarche de qualité des 3 brasseries est recon- Paris Nature Capitale
nue par la certification ISO 9001 qu’elles détiennent Heineken Entreprise a été mécène de
pour certaines depuis une dizaine d’années. l’événement organisé les 22 et 23 mai 2010
Au niveau de la fabrication, pour garantir la qua- sur les Champs-Elysées. Deux millions de
lité et la sécurité des produits, 850 000 analyses et visiteurs y ont découvert la biodiversité
contrôles ont été effectués en brasserie en 2010, in- française à travers 8 000 parcelles agricoles
cluant les vérifications relatives à la méthode HACCP(2). et arboricoles ; l’orge et le houblon étaient
à l’honneur.
En complément, les audits qualité menés réguliè-
rement auprès des fournisseurs comprennent
un volet sécurité et environnement : en 2010, 21
fournisseurs matières premières et emballages pour
Heineken Entreprise, 8 fournisseurs produits pour
France Boissons ont été audités.
Au niveau de la commercialisation, une politique
d’entretien préventif est mise en place en CHD(3) avec
par exemple le contrôle de l’isolation des installations
de tirage pression. Parallèlement, 5 207 points de
vente CHD ont été audités en 2010 sur 50 points
de contrôle (entretien, service...).
En grande surface, la marque Heineken fait l’objet
d’audits trimestriels sur la fraîcheur, l’âge des pro-
duits et la qualité des emballages dans les linéaires.
(1) Selon les contrôles effectués en 2010 en conformité avec les circulaires
de l’Administration française.
(2) Hazard Analysis Critical Control Point : système qui identifie, évalue et maîtrise
18
les dangers significatifs au regard de la sécurité sanitaire des aliments Heineken France
(3) Consommation Hors Domicile Rapport Développement Durable 2010

21. Oeuvrer
pour l’environnement
Réduire l’impact des emballages
L’emballage est le 1er facteur d’émission de CO2
de Heineken Entreprise. Intégrer l’impact des em-
ballages dès leur conception est une priorité pour
le brasseur. La formation en 2009, de 52 collabora- Bouteilles consignées Fischer
teurs à l’éco-conception et à l’outil décisionnel BEE(4)
mis à disposition par Eco-Emballages permet, en
2010, d’intégrer pour 100 % des nouveaux projets une Bonne pratique
analyse environnementale des impacts écologiques
du cycle de vie du produit (empreinte carbone, poids Heineken : une nouvelle bouteille,
des déchets, recyclabilité, intégration de recyclé). Une éco-responsable
étude qui est désormais un préalable systématique à Redessinée par Heineken International,
toute décision de lancement. Ce processus a été validé la nouvelle bouteille destinée à la grande
dans le cadre de la certification ISO 14001. distribution voit le jour fin 2010.
Le brasseur poursuit en 2010, ses efforts pour ré- Plus légère et plus compacte, son impact
duire le poids de ses emballages. Après avoir allégé sur l’environnement est résolument positif *:
le poids des boîtes en 2009, la bouteille Heineken est à • oins 6 550 tonnes de verre
M
son tour repensée permettant ainsi de réduire la quanti- sur les formats 25 cl, 33 cl et 65 cl.
té de verre et de carton de l’emballage (cf encadré). Par • % de carton d’emballage
3
ailleurs, Heineken Entreprise maintient la part de 80 % en moins dûs à la diminution
de verre recyclé dans la fabrication de ses bouteilles. du volume des bouteilles ;
• usqu’à 13 % de palettes et
j
Concernant les produits consignés distribués en de camions en moins ;
CHR(5), Heineken France continue de soutenir la • ne gestion des stocks optimisée ;
u
présence, pour la bière, des bouteilles en verre et des • n investissement global
u
fûts en acier. D’ailleurs Heineken France a participé à de 1,6 M€ pour l’implantation
l’étude menée par l’ADEME(6) en 2010, comparant la dans les 3 brasseries.
réutilisation et l’usage unique des emballages en circuit *sur la base des volumes vendus en 2010.
CHR. Celle-ci a démontré que :
- Les bouteilles en verre consignées pour le
conditionnement des boissons (bière, eau, jus)
ont un impact environnemental inférieur
au verre à usage unique.
- La conclusion est la même pour le fût acier consigné
Actions en 2010
par rapport au fût PET à usage unique dans la majo- • 100 % des nouveaux projets emballages intègrent
rité des situations. une analyse environnementale.
• Lancement de la nouvelle bouteille Heineken :
moins 6 550 tonnes de verre.
Soucieux de donner des repères aux consommateurs
• Candidature à l’expérimentation nationale d’affichage
pour les aider à choisir des produits plus respectueux environnemental - Ministère de l’Ecologie / ADEME.
de l’environnement, Heineken Entreprise a posé sa • Heineken Entreprise, mécène de l’événement
candidature en décembre 2010, conjointement à Paris Nature Capitale.
d’autres brasseurs, pour participer au projet na-
tional d’affichage environnemental du Ministère
de l’Ecologie et de l’ADEME. Ambitions 2011-2013
• Développer des produits à valeur ajoutée
environnementale.
(4) Bilan Environnemental des Emballages
19
(5) Cafés, Hôtels et Restaurants Heineken France
(6) Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie Rapport Développement Durable 2010

22. Accompagner
la consommation
responsable

23. Pour que l’alcool, notamment la bière, reste un vecteur de plaisir et de
convivialité, il est indispensable d’en éviter les excès et les mésusages.
Heineken France accompagne une consommation responsable en mettant
à disposition de tous ses collaborateurs, ses clients et consommateurs,
l’information et les outils nécessaires pour la maîtriser.
FAITS MARQUANTS 2010
• 100 % des nouveaux emballages comportent
les unités d’alcool et le logo du programme 2340.
• Création d’un guide des événements responsables
pour les collaborateurs Heineken France.
• Maintien du soutien aux associations de prévention.

24. Accompagner
la consommation responsable
Pour que ses produits restent une source de plaisir et de convivialité, Heineken
France veut permettre à tous d’en maîtriser la consommation. Le Groupe
accompagne la consommation responsable en donnant à ses collaborateurs, ses
clients et consommateurs, les informations et les outils essentiels.
Accompagner
ses consommateurs
et ses clients
360 000 €
consacrés à la prévention
Concernant la prévention du risque alcool à destina- par Heineken France en 2010.
tion du grand public, Heineken France s’engage au- • 18 000 € auprès des associations de prévention.
1
près d’associations telles que Entreprise et Prévention.
• 43 000 € auprès des consommateurs
1
À ses côtés, le Groupe signe en juin 2010 la mise à jour et des clients.
du code d’autodiscipline et de déontologie, qui
• 9 000 € auprès des collaborateurs
9
fixe des cadres éthiques à la communication autour Heineken France.
des boissons alcoolisées.
Mais surtout Heineken France soutient et relaie
le programme «2340», qui informe sur les seuils
de consommation à moindre risque définis par
l’Organisation Mondiale de la Santé. Au-delà de
l’appui financier apporté à Entreprise et Prévention
autour de ce programme, Heineken France mène
des initiatives propres pour développer la notoriété
et la compréhension du programme auprès du grand
public :
Des outils de prévention réalisés
- la référence au site 2340.fr ainsi que le nombre sur-mesure pour les patrons
d’unités d’alcool correspondant au produit figure de points de vente
sur 100 % des nouveaux emballages depuis 2008 ;
- en 2010, 875 000 leaflets explicatifs distribués lors
de 3 500 animations commerciales. 75 % des hyper-
marchés français touchés.
Au sein des Cafés, Hôtels et Restaurants, les
actions de consommation responsable se déploient
particulièrement autour des opérations d’animation
des marques. Sur le principe des années précéden-
tes, les dispositifs de prévention de 2010 sont définis
et dimensionnés à l’aide d’une grille d’évaluation de
10 critères. L’objectif d’Heineken France est double :
mettre en place un dispositif de prévention adapté et
pertinent mais aussi aider les patrons de points
de vente à favoriser les comportements de
consommation responsable.
Parallèlement aux actions menées dans les Cafés,
Hôtels et Restaurants, les événements ou soi-
rées sont couverts par des dispositifs de prévention
propres, définis également selon une série de cri- Les unités d’alcool et la référence
au site 2340.fr pour guider les
tères, pouvant comprendre la présence de bornes consommateurs
éthylotests avec hôtesse.
22 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

25. Accompagner
la consommation responsable
Accompagner ses collaborateurs
Une politique active de prévention interne est
déployée dès 1995. Elle s’est concrétisée par des
prises de position fortes dans l’entreprise : clause
alcool dans les contrats de travail et règlements
intérieurs, sensibilisation systématique des nouveaux
arrivants, formation des collaborateurs, implantation
de bornes éthylotests sur tous les sites et distribution
systématique d’éthylotests aux populations munies
d’un véhicule.
Fin 2009, elle prend une nouvelle dimension avec la
création du programme Cool@work.
Cool@work est un groupe de travail de 21 Olivier Pignard
salariés d’Heineken Entreprise et de France Responsable du personnel
et des ressources humaines, Brasserie
Boissons. Sa mission principale : imaginer et cons- de Marseille et Membre de Cool@work
truire les initiatives de prévention pour accompagner
la consommation responsable dans l’entreprise. Leur «Quand on a lancé les invitations,
plan d’actions est construit autour de 2 grands axes : nos collaborateurs ont été surpris.
- l’information et la formation régulière des collabora- On leur a expliqué que c’était de la prévention
teurs, et au final, ils ont appris beaucoup de choses
- les outils pour les aider à maîtriser leur consommation qu’ils estiment aujourd’hui être le minimum à
et adopter les bons comportements. savoir. […] La formation a été très concentrée,
L’objectif ? Faire de chaque collaborateur un avec un impact fort, tout le monde en
acteur et un ambassadeur de la consommation a parlé. On avait des intervenants multisites,
responsable. Au delà de la prévention, le groupe ça a appuyé la globalité de la démarche
Cool@work peut également intervenir dans l’accom- dans l’entreprise. Aujourd’hui, nos
pagnement de tout collaborateur en difficulté avec collaborateurs se
l’alcool. rendent comptent
que Heineken
En 2010, une formation massive est animée par France a une vraie
Cool@work sur le site de la brasserie de Marseille. responsabilité,
Organisée sur 4 jours, elle touche 95 % des effec- une vraie attitude
tifs : 1 jour consacré à la formation des managers que d’autres n’ont
au module «Consommation Responsable : le rôle pas au niveau du Session de sensibilisation
à la brasserie de Marseille
de l’Encadrement» ; 3 jours consacrés aux autres risque alcool.»
collaborateurs pour développer leur connaissance
du risque alcool et de la consommation responsable.
Par ailleurs 6 sessions de sensibilisation auprès
d’une centaine de nouveaux arrivants d’Heineken
Entreprise sont dispensées.
Côté France Boissons, le dispositif de formation se
Actions en 2010
Consommateurs / clients :
poursuit : 4 sessions de sensibilisation auprès de 50 • 100 % des nouveaux emballages comportent les unités
nouveaux arrivants ; 10 réunions de sensibilisation d’alcool et le logo du programme «2340».
auprès de 110 collaborateurs ; 20 journées de for- Collaborateurs :
mation auprès de 160 managers. Soit plus de 10 % • Création d’un guide des événements responsables.
des effectifs de France Boissons concernés sur • 95 % des effectifs de la brasserie de Marseille formés.
la seule année 2010. Dans le prolongement de ces • 20 jours de formation et 14 sessions de sensibilisation
sensibilisations et formations, Cool@work a créé en chez France Boissons.
2010 le guide des «événements responsables»,
diffusé à l’ensemble des collaborateurs. Il rappelle
aux organisateurs et aux participants les règles de
Ambitions 2011-2013
Consommateurs / clients :
la consommation responsable et les précautions à
• 100 % de nos événements nationaux couverts
prendre lors des événements internes : rappel de par un dispositif de prévention.
repères de consommation, conseils d’organisation
Collaborateurs :
pour les managers… Sur le plan des outils, en 2010,
• 100 % des événements internes couverts par un
8 100 éthylotests sont envoyés dans 80 % des dispositif de prévention.
filiales France Boissons ; un dispositif de prévention • 100 % des managers formés.
incontournable lors des événements organisés avec • 100 % des collaborateurs sensibilisés.
leurs clients.
23 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

26. Soutenir
le lien social

27. La convivialité et le partage, valeurs portées par la bière et les cafés,
sont moteurs d’une dynamique essentielle : le lien social.
Heineken France place ce lien social au cœur de sa stratégie
via le soutien de la valorisation des Cafés, Hôtels, Restaurants
ainsi que le développement professionnel de ses collaborateurs.
FAITS MARQUANTS 2010
• Organisation de son Forum Citoyen et plan d’actions
pour replacer les cafés au cœur du lien social.
• Réduction du nombre d’accidents du travail pour Heineken Entreprise.
• Enquête de climat social pour mesurer le bien-être dans le Groupe.

28. Soutenir
le CHR
La bière partage avec les Cafés, Hôtels et Restaurants (CHR) les valeurs de convivialité
et de plaisir qui tissent le lien social. Une dynamique que Heineken France place au
cœur de sa stratégie en s’impliquant auprès du secteur et en défendant «le café à
la française».
Depuis de nombreuses années, Heineken France
soutient les initiatives de création et de rénovation des
établissements de ses clients. Pour cela Heineken
France, en contre-partie d’un approvisionnement
exclusif sur ses marques, propose aux cafetiers de se
porter garant pour les prêts que ces derniers souscri-
vent auprès des banques. Toujours pour accompagner
ses clients dans leurs activités, l’association Service en
tête, créée en 2006 par France Boissons, propose aux
établissements adhérents, des formations mais aussi
des actions, autour de deux engagements : la qualité
de l’offre et du service et la satisfaction clients.
Soutenir les CHR(1), c’est aussi pour Heineken
France les aider à intégrer les nouveaux enjeux
de développement durable nécessaires à la gestion
de leurs établissements. Ainsi, en 2010, le Groupe pro-
duit, avec l’agence Utopies, un Cahier de Tendances
sur le thème «Restauration et Développement
Durable - Enjeux et meilleures pratiques». Cet
outil propose aux restaurateurs différentes actions
pour réduire l’impact de leurs activités.
De son côté, France Boissons accompagne aussi
ses clients en leur proposant des services «verts».
Cela consiste à donner la priorité aux bouteilles consi-
gnées dont l’impact environnemental est le plus avan-
200
tageux et à apporter des réponses aux besoins spé-
cifiques de la profession pour gérer ses déchets. Par
exemple, plusieurs filiales collectent les huiles alimen-
millions
taires usagées qui sont ensuite valorisées en carbu-
rant. Un test est en place pour collecter et recycler le
d’euros
verre à usage unique, source d’encombrement pour garantis par Heineken France
les cafetiers. Ces deux derniers services devraient être auprès des banques pour l’octroi
déployés à une plus grande échelle en 2011. de prêts aux CHR
Plus d’informations dans les pages France Boissons.
Séances de travail
1 000 Français interrogés
1 panel de citoyens réuni pendant 5 jours
Objectif : écrire un cahier de recommandations afin que
les cafés puissent rester des hauts lieux de lien social.
(1) Cafés, Hôtels et Restaurants 26 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

29. Soutenir le lien social
SoutenirleCHR
Pour sauvegarder le rôle sociétal des cafés
en France, Heineken France lance en 2010
son «Forum Citoyen», une initiative d’ampleur,
innovante et inédite. Il implique des citoyens français
autour d’une problématique centrale ; «Comment
redonner aux cafés leur place dans le lien social en
France ?». L’objectif : établir des recommandations
d’actions.
En octobre, une enquête en partenariat avec l’IFOP Site dédié au Forum Citoyen
interroge 1 000 Français sur leur perception des
cafés et du lien social. Les résultats fournissent une
base de réflexion à un panel d’une vingtaine de
Tamara Biscombe
citoyens, réuni sur cinq jours. Lors d’une première Membre du Forum Citoyen
session mi-octobre, six experts interviennent sur des
sujets attenants, afin de préparer et nourrir le travail «Ce que j’ai apprécié,
du panel. La seconde session, début novembre, est c’est la diversité du Forum.
dédiée à la réflexion et à l’expression des participants, Culture, âge, religion…
puis à la restitution de leurs recommandations. On était vraiment représentatif,
Afin d’impliquer toutes les parties prenantes, les c’était la force du groupe. On nous
propositions sont soumises dans un premier temps a donné la parole librement. C’est une
à une dizaine de patrons du réseau «Service en tête», démarche intelligente et honnête de la
qui évaluent concrètement leur pertinence. part de Heineken France, d’être soucieux
En parallèle, la démarche est partagée et le débat des cafés et nous demander notre avis.
élargi à tous via le site forum-citoyen.fr et son C’est très bien vu pour la question du
espace de discussion en ligne. lien social. On est plus de la moitié du
groupe à être resté en lien, après ça, et à
6 grands enseignements pour revaloriser la rester concerné par la question puisqu’on
place des cafés en France ont été dégagés par échange régulièrement sur le sujet.»
les citoyens, quant au rôle et aux initiatives à mener
par les principales parties prenantes : les cafetiers et
les pouvoirs publics. Heineken France travaille, à ce
titre en 2011, à la construction d’un plan d’actions
à partager avec les organisations professionnelles et
les institutions.
@ Retrouvez les recommandations détaillées du Forum
Citoyen sur www.forum-citoyen.fr
S’impliquer dans la vie locale Actions en 2010
Pour favoriser l’émergence des solidarités loca- • Organisation de son Forum Citoyen et plan d’actions
pour replacer les cafés au cœur du lien social.
les, le Groupe soutient depuis 2008 l’association
• Co-écriture du Cahier de Tendances
«Immeubles en Fête» et tout particulièrement son
«Restauration et Développement Durable».
initiative «Voisins Solidaires», qui encourage une • 200 millions d’euros garantis auprès des banques
solidarité de proximité au quotidien. pour l’octroi de prêts aux CHR.
Par ailleurs, pour dynamiser le tissu économique
et social local, Heineken France participe via ses 3
brasseries et ses nombreux entrepôts implantés sur Ambitions 2011-2013
tout le territoire, aux initiatives culturelles et populaires : • Mettre en place une action de mobilisation
fête de la bière en Alsace, braderie de Lille... sur le lien social dans les cafés.
• Annexer dans 100 % des contrats CHR une charte
engagement développement durable.
• Etendre l’offre de services «verts» pour les CHR.
27 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

30. Le développement
humain
L’investissement des 4 180 hommes et femmes qui composent Heineken France
est indispensable pour assurer la performance du Groupe. Préserver leur santé,
assurer leur sécurité et favoriser leur développement sont les trois priorités que
s’est fixé Heineken France.
Assurer la santé et la sécurité
de ses collaborateurs Nombre d’accidents du travail
pour les 3 brasseries
De part la nature de leurs activités, France Boissons
et Heineken Entreprise mènent une politique de santé Cas pour 100 ETP(1)
• 009
2 4,4
et de sécurité propre à leurs enjeux. • 010
2 2,7
Heineken Entreprise fait du «0 accident», toutes
populations confondues, un enjeu prioritaire.
En 2010, le nombre d’accidents du travail a en-
registré une baisse significative en brasseries de Gravité des accidents du travail
42 %. La campagne de formation «sécurité» 2009 et pour les 3 brasseries
les visites comportementales initiées à la brasserie de
Marseille cette même année, et déployées en 2010 Nombre de jours d’arrêt pour 100 ETP(1)
• 009
2 318
à la brasserie de Schiltigheim, ont porté leurs fruits. • 010
2 267
Elles vont se poursuivre en 2011 à la brasserie de
Mons-en-Barœul.
Plus d’informations dans les pages Brasseries.
Chez France Boissons, deux enjeux majeurs
sont identifiés : le risque routier et le risque lié
aux activités de manutention.
Pour le premier, l’analyse des causes des sinistres est
en cours, un plan de prévention sera ensuite proposé.
Pour déterminer précisément la nature des risques
notamment liés à la manutention, 90 % des filiales
ont été audités en 2010 et une analyse spécifique
des situations de travail a été conduite au sein de la
filiale de Lille. Plusieurs actions en découlent : forma-
tion, aménagements sur la filiale, modification des
tournées de livraison…
Collaborateur en brasserie avec ses équipements
Plus d’informations dans les pages France Boissons. de protection individuels
La sécurité, une réalité dans nos brasseries
(1) ETP = Equivalent Temps Plein 28 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

31. Soutenir le lien social
Ledéveloppementhumain
Depuis 2009, la politique de ressources humaines de Heineken France investit trois
axes prioritaires : attirer, développer et fidéliser. En 2010, cette stratégie est saluée
et récompensée pour la deuxième année consécutive par le label Top Employeur.
Attirer, développer et fidéliser
les talents
Pour attirer les talents, notamment parmi les
nouvelles générations, le Groupe utilise de nouvelles
2 1
méthodes de recrutement, avec, par exemple,
des campagnes interactives sur des sites d’emplois 3
spécialisés (Job Board et Jobteaser). Par ailleurs
pour être mieux connu par les jeunes diplômés,
le Groupe participe à plusieurs forums étudiants
pour faire découvrir son activité et ses opportunités
Zoom
professionnelles. Des collaborateurs, anciens élèves Heineken Entreprise participe
des écoles présentes, partagent leurs expériences. à la formation des jeunes
Au travers de sa 6ème édition du «Concours
La majorité des nouveaux collaborateurs Heineken de Biérologie», Heineken Entreprise forme
France bénéficient d’un parcours d’intégration : 800 étudiants majeurs en école hôtelière,
rencontre du Comité de Direction, formation à la à la culture brassicole et au service
culture brassicole, prévention du risque alcool… du produit ; une initiative pour préparer les
Des modules spécifiques liés à l’activité du brasseur futurs professionnels prescripteurs
ou du distributeur viennent compléter ce parcours : au milieu professionnel du secteur CHR.
visite d’une brasserie pour Heineken Entreprise par
exemple. 103 nouveaux collaborateurs y ont participé
en 2010.
Heineken France a la volonté de construire et
développer les compétences métier et trans-
versales de ses collaborateurs.
Pour cela, le Groupe a mis en place un dispositif de
gestion de carrière étoffé, dont les actions menées
en 2009 se poursuivent en 2010 :
- Entretien Annuel de Développement complété
d’un entretien à mi-année pour faire le point sur
les objectifs fixés au collaborateur ;
- Revue managériale auprès des cadres
et équipes commerciales pour évaluer
leur potentiel d’évolution ;
- Evaluation 360° des pratiques managériales
pour les managers d’équipes.
Nouveauté 2010, un «Plan de Développement Per-
sonnel» est proposé aux 75 principaux managers
d’Heineken Entreprise afin d’affiner et d’accompagner
leur développement de carrière, en complément des
dispositifs déjà en place.
29 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

32. Le développement
humain
Attirer, développer et fidéliser
les talents (suite)
Levier essentiel dans le développement profession-
Formation
nel, la formation occupe une place importante
au sein d’Heineken France et représente 3,92 % de
87 % des effectifs Heineken Entreprise
sa masse salariale, alors que l’obligation légale
n’est que de 1,6 %.
45 % des effectifs France Boissons
ont reçu une formation en 2010.
Dans un souci d’efficacité et de progrès continu, les
formations proposées sont régulièrement repensées.
Ainsi, Heineken Entreprise a, par exemple, revu en
2010, ses formations d’anglais permettant de conce-
voir un programme personnalisé à chaque collabo-
rateur. En brasseries, 5 opérateurs ont pu valider en
2010 un Certificat de Qualification Professionnelle
(CQP) grâce à la mise en œuvre d’une démarche de
Validation des Acquis de l’Expérience (VAE).
De son côté, France Boissons encourage ses colla-
borateurs à développer leurs compétences au tra-
vers de formations certifiantes. Pour cela, des parte-
nariats avec l’ISC (Institut Supérieur de Commerce)
et Distech, proposent un éventail de formations spé-
cialisées destinées aux Distributeurs CHD.
Dans sa politique de développement, Heineken France
accorde une attention particulière à deux popula-
tions : les seniors et les personnes handicapées.
Pour la population senior, des entretiens profes-
14%
Taux de mobilité interne(1) au sein
sionnels sont menés, des aménagements de poste et d’Heineken Entreprise en 2010
de temps de travail sont étudiés au sein d’Heineken
Entreprise. France Boissons mène des entretiens de
2ème partie de carrière, 109 ont été réalisés en 2010. Emploi
Pour favoriser l’emploi de personnes handica-
des personnes handicapées
pées, Heineken Entreprise développe des contrats
de sous-traitance auprès du secteur protégé et sys- 2,7 %
Taux d’emploi pour Heineken Entreprise
tématise le recours à des CAT en brasseries. De son
côté, France Boissons réalise en 2010 un diagnostic
handicap, afin de formaliser une politique d’emploi, 186 361 €
et augmente le nombre de contrats avec le secteur Taxe versée par Heineken Entreprise
protégé. soit moins 8 % par rapport à 2009
Plus d’informations dans les pages France Boissons.
Zoom
• 1 ans d’ancienneté moyenne pour les cadres
1
• % seulement de taux de démission des cadres
3
et forces de vente
30
(1) Le taux de mobilité décrit les promotions verticales, Heineken France
horizontales et de France Boissons vers Heineken Entreprise Rapport Développement Durable 2010

33. Soutenir le lien social
Ledéveloppementhumain
Pour fidéliser ses collaborateurs, Heineken
France pratique une politique de rémunération
attractive et orientée par la performance.
Le Groupe associe les collaborateurs à ses résultats
et poursuit en 2010 sa politique de bonus indivi-
duels et collectifs. Un nouvel accord d’intéresse-
ment est signé, qui, cumulé à la participation, ouvre
en moyenne sur plus de 15 % de rémunération an-
nuelle additionnelle.
En 2010, de nouvelles solutions d’épargne salariale
sont également proposées : un fonds PEE(2) solidaire
et un fonds PEE spécifique à l’entreprise à 5 % ga-
ranti.Avec une volonté de transparence, Heineken
France permet à ses collaborateurs depuis 2009 de
consulter les lignes politiques salariales construites Bilan Social Individualisé
en comparant l’entreprise à son marché. Pour la 2ème Heineken Entreprise 2010
fois, un Bilan Social Individualisé est adressé à
100 % des salariés de Heineken Entreprise. Il pré-
sente l’ensemble des avantages du collaborateur :
rémunération, formation, avantages sociaux.
Fidéliser ses collaborateurs implique également de
leur offrir un cadre de travail de qualité.
Les déjeuners de la Direction et les petits déjeuners
du mercredi au siège favorisent la proximité. En 2010,
une conciergerie d’entreprise est mise en place au
siège social. Fin 2010, une enquête de climat social Evénements internes
est réalisée auprès de l’ensemble des collaborateurs
de Heineken France, la seconde après celle menée
en 2008. Elle permet de mesurer l’évolution de la sa-
tisfaction des collaborateurs sur 11 dimensions clés,
et sert de base à des plans d’actions globaux et par
département.
Par ailleurs, Heineken Entreprise signe un accord sur
le stress et les risques psychosociaux avec les parte-
naires sociaux et réalise un diagnostic des facteurs de
risques.
Actions en 2010 Ambitions 2011-2013
• Déploiement d’un Plan de Développement Personnel • Tendre vers le «0 accident».
auprès de 75 managers Heineken Entreprise. • Soutenir le développement professionnel.
• Formation de 87 % des effectifs Heineken Entreprise • Atteindre un taux d’emploi de travailleurs handicapés
et 45 % des effectifs France Boissons. de 4% pour Heineken France.
• Enquête de climat social pour mesurer le bien-être • Mettre en place une action de solidarité portée
dans le Groupe. par les collaborateurs chaque année.
(2) Plan d’Epargne Entreprise 31 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

34. Développer
des achats
responsables

35. S’engager pleinement dans une démarche
de développement durable, c’est aussi engager ses partenaires.
Heineken France implique ses fournisseurs dans la recherche
de solutions responsables en réponse à ses besoins.
FAITS MARQUANTS 2010
• Diffusion de la deuxième version de la Charte éthique des fournisseurs.
• Signature de la charte de bonnes pratiques du Ministère de l’Economie.
• Implication de Heineken France dans l’initiative groupe sur l’Agriculture Durable.
• Intégration du critère développement durable dans le processus d’appel d’offres.

36. Développer
des achats responsables
Heineken France choisit de développer des achats responsables en partenariat
avec ses fournisseurs afin d’élaborer ensemble des produits plus respectueux de
l’environnement.
Impliquer ses fournisseurs
Cécilia Soares
Le développement durable est intégré à chaque Responsable achats business services
Heineken France
étape du processus d’achats :
- des clauses développement durable sont intégrées «Intégrer le développement
au cahier des charges, durable au processus d’achats,
- des critères développement durable interviennent c’est une nouvelle façon de penser,
depuis 2010 dans le choix des fournisseurs : po- c’est un nouveau critère de qualité que nous
litique RSE, certifications obtenues, bilan carbone intégrons à nos réflexions tant sur la définition
réalisé…, du besoin que sur la sélection de nos
- la Charte éthique fournisseur est signée et annexée partenaires. Plusieurs critères interviennent
au contrat, déjà dans le choix et l’évaluation d’un
- certains fournisseurs (emballages et matières pre- fournisseur. Si pour l’instant, la dimension
mières), audités sur leur qualité, sont interrogés sur développement durable reste encore
leurs actions développement durable. récente et complémentaire, très vite elle
sera intégrée à nos comportements et
La signature d’une Charte éthique est le pre- déterminante au même titre que la qualité
mier engagement demandé par Heineken France du service par exemple.»
à ses fournisseurs. Définie en 2009 par Heineken
International, elle énonce 11 principes qui couvrent
la conduite des relations commerciales, le respect
des droits de l’homme et celui de l’environnement.
Charte éthique
En 2010, elle évolue ; les fournisseurs doivent
désormais engager leurs propres parties pre-
83 % des achats d’Heineken Entreprise
effectués auprès de fournisseurs signataires.
nantes dans le développement de nouvelles solu-
tions plus respectueuses de l’environnement. Dans
ce but, ils doivent communiquer la Charte à leurs sa-
lariés et partenaires. Afin d’assurer la conformité de
leur engagement, un prestataire extérieur, en cours
de sélection par Heineken International, auditera leur
démarche en 2011. Parallèlement, Heineken France
signe en 2010, la charte de bonnes pratiques
avec le Ministère de l’Economie au travers de
laquelle le Groupe s’engage à respecter 10 enga-
gements pour entretenir des relations responsables
avec les PME.
@ Retrouvez la charte sur
http://www.minefe.gouv.fr/actus/10/charte-pme.html
Intégration du développement durable dans le processus d’achats Heineken Entreprise
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Définition du besoin Sélection du fournisseur Contractualisation Mesure de la performance
• Clauses développement • «Charte éthique» en annexe • Intégration d’une clause • Intégration de la performance
durable dans le cahier des appels d’offres. développement durable développement durable
des charges. • Intégration d’un critère dans le contrat. dans l’évaluation de la
• Alternative «durable» développement durable • «Charte éthique» signée performance du fournisseur.
demandée au fournisseur. dans la grille de sélection en annexe du contrat. • Audits fournisseurs sur le
des offres. respect de la charte éthique.
34 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010

37. Développer
des achats responsables
91%
Réduire l’impact de ses achats
En tant que brasseur leader, Heineken Entreprise
tient un rôle responsable vis-à-vis de la filière
agricole. Le Groupe a acheté en 2010 72 000 tonnes des 2 144 fournisseurs de Heineken
de malt, garanti sans OGM, auprès de malteurs Entreprise sont en France.
qui s’approvisionnent à près de 100 % auprès de
producteurs français.
En 2010, Heineken France participe à un groupe Bonne pratique
de travail avec Heineken International, autour du
programme «Skylark». Mené aux Pays-Bas depuis
550 m2 de bâche publicitaire
quelques années, il vise à développer une agricul- recyclés en 250 sacs
ture durable en partenariat avec des agriculteurs En 2010, la marque Heineken recycle,
néerlandais. en partenariat avec la société Reversible,
la bâche publicitaire, exposée à la Porte
L’emballage reste le premier facteur d’émission de Versailles à Paris, pour en faire
de CO2. Heineken France s’engage donc à la hau- des sacs insolites et uniques.
teur de l’enjeu et recherche avec ses fournisseurs
des solutions plus respectueuses de l’environnement
en s’appuyant sur le principe d’une innovation via un
partenariat fort. Ainsi, fin 2010, un travail collaboratif
entre le Groupe et ses fournisseurs a permis de réduire
de 10 g le poids de la nouvelle bouteille Heineken, soit
une économie de 6 550 tonnes de verre(1) pour les
formats 25 cl, 33 cl et 65 cl.
Autre initiative : la réduction de 10 % de l’épaisseur du
film transparent qui supporte les étiquettes.
Autre axe de travail pour Heineken Entreprise,
la PLV(2). En 2010, environ 1 000 tonnes d’articles
publicitaires (sous-bocks, verres, textiles, gobelets, Sac Heineken en bâche recyclée
parasols) ont été commandées.
L’utilisation de gobelets consignés lors des festivals
de musique, sur lesquels Heineken est présent,
permet d’économiser environ 1 000 000 de gobelets
chaque année.
Pour réduire dès 2011 l’impact environnemental Actions en 2010
de la PLV développée, 2 actions prioritaires sont • 6 550 tonnes de verre économisées grâce
identifiées : à la nouvelle bouteille Heineken.
- Evaluer en amont l’impact des articles (recyclage, • 550 m2 de bâche publicitaire de la marque Heineken
cycle de vie…). recyclés en 250 sacs.
- Optimiser avec les fournisseurs les process de fa- • Identification des actions prioritaires pour réduire l’impact
brication (labellisation, certification ISO 14001, bilan environnemental des supports publicitaires.
carbone, matière recyclée…).
Enfin, Heineken France vise à réduire les émissions
Ambitions 2011-2013
de CO2 de sa flotte de véhicules professionnels et • Impliquer 100 % des nouveaux fournisseurs
utilitaires, et suit de près les avancées technologiques. via la nouvelle Charte éthique.
• Auditer les fournisseurs présentant un risque potentiel.
Les émissions moyennes de la flotte des 615 véhicu-
• Optimiser les réfrigérateurs et les tirages pression
les professionnels de Heineken Entreprise sont déjà installés en CHR pour en réduire la consommation
passées de 148 g CO2/km en 2008 à 120 g CO2/km d’énergie.
en 2010. • Développer des supports publicitaires
éco-responsables.
35
(1) sur la base des volumes vendus en 2010 Heineken France
(2) PLV : Publicité sur lieu de vente Rapport Développement Durable 2010

38. Focus brasseries Heineken Entreprise
et France Boissons

40. Brasserie
de Schiltigheim
Implantée en Alsace, à Schiltigheim, la brasserie de l’Espérance
produit 80 références et notamment les marques Heineken,
Desperados et Fischer. Première brasserie française à avoir été
certifiée ISO 14001 pour l’environnement en 2000, elle a égale-
ment été certifiée ISO 9002 pour la qualité dès 1992.
Faits marquants 2010
Suite à la fermeture de la brasserie Fischer en 2009 :
• Transfert de la production de boîtes de l’Espérance vers Mons-en-Barœul.
• Installation d’un groupe de conditionnement d’emballages consignés.
Depuis 2010, elle est certifiée ISO 9001-14001,
certification unique pour toutes les brasseries et le 8000 visiteurs à l’Espace Découverte
Heineken France en 2010
siège social. La brasserie réunit les équipes techniques
(production, conditionnement,...), les départements
Innovation et Engineering, et la Direction Qualité et
Technologie ; une proximité pour ces derniers qui
facilite leurs activités.
Édifiée en 1862, la brasserie de l’Espérance, vitrine
importante du Groupe en France, abrite «L’Espace
Découverte Heineken France», un lieu d’information
et d’initiation à la culture brassicole, destiné au public
professionnel et privé.
Les indicateurs
environnementaux Espace Découverte Heineken France
Eau
La consommation d’eau a augmenté en 2010, avec
l’arrivée d’un nouveau groupe de conditionnement
Consommation d’eau
fin 2009. Cette surconsommation est imputable Hectolitre d’eau par hl de bière brassée
à des dysfonctionnements de la laveuse et du pas- • 009
2 5
• 010
2 5,85
teurisateur de ce même groupe. Plusieurs chantiers
• bjectif 2011
O 5,2
d’optimisation sont déjà lancés. Le traitement des
eaux usées, assuré par la station d’épuration de la
ville, est encadré par une convention de déversement
signée avec la Communauté Urbaine de Strasbourg.
Consommation d’énergie
Energie MJ par hl de bière brassée
La consommation énergétique a enregistré une aug- • 009
2 210
• 010
2 236
mentation de 12 % par rapport à 2009 ; un résultat • bjectif 2011
O 210
lié aussi au dysfonctionnement ponctuel du pasteu-
risateur.
Déchets
Le volume de déchets non recyclés a fortement di-
Volume de déchets
minué depuis une dizaine d’années. Près de 100 % Kg par hl de bière brassée
• 009
2 22,8
des déchets de la brasserie sont valorisés dans les
• 010
2 22,6
différentes filières (drêches, verre, carton, aluminium).
38 Heineken France
Rapport Développement Durable 2010