MALLEOLUS DE SANCHOMARTÍN, TERROIR DE PERSISTENCIA AROMÁTICA, EXPRESIVO Y MUY PERSONAL. Este Malleolus de marcado temperamento se cultiva con las uvas del Pago de Sanchomartín, situado en las extensas laderas al margen derecho del río Duero. La plantación de sus viñedos se realizo en el 64, mediante injertos de púas obtenidas de los viñedos más antiguos.

1. “Terroir de persistencia aromática,
expresivo y muy personal”
CARACTERISTICAS DE LA COSECHA
Las bajas temperaturas y alta humedad retrasaron la brotación y
un verano poco caluroso provocó una vendimia tardía (del 17 al
28 de octubre).
COSECHA
2008 HISTORIA
“Malleolus de Sanchomartín” está elaborado con uvas
procedentes del Pago de Sanchomartín situado dentro del término
VARIEDAD
municipal de Pesquera de Duero. Viñedo de 0,70 Ha, se sitúa
100% TINTO FINO sobre una ladera en la margen derecha del río Duero. Los vinos
producidos en esta parcela son tánicos y con una demarcada
acidez, lo que les hace ser ideales para su crianza en madera.
Este pago posee excelentes condiciones para la sobre
maduración.
La plantación se realizó en 1964 injertando sobre patrón
americano 110 Ritcher, púas tomadas de los viñedos más antiguos
de la familia: “Resalso y Valderramiro”.
ELABORACIÓN
Fermentación maloláctica y posterior estancia de 22 meses en
barrica nueva de roble Francés.
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