O documento discute as oportunidades e desafios da rastreabilidade e certificação na pecuária de corte brasileira. Vários especialistas apresentaram sobre suas experiências com a implantação de sistemas de rastreabilidade e certificação em fazendas. Também foi discutido como essas práticas podem agregar valor à produção e melhorar a gestão das propriedades pecuárias.

1. Monday, August 13, 2012

2. Rastreabilidade e certificação na
pecuária de corte brasileira –
oportunidades e ameaças
Miguel Cavalcanti 8 de agosto de 2012
www.beefpoint.com.br São Paulo - SP
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3. Você quer mesmo que
eu fale sobre isso?...
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4. Um breve histórico...
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5. Monday, August 13, 2012

6. Monday, August 13, 2012

7. Monday, August 13, 2012

8. Monday, August 13, 2012

9. Monday, August 13, 2012

10. Monday, August 13, 2012

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13. Rastreabilidade
Certificação
Palestra: Experiências e
aprendizados com rastreabilidade
na pecuária de corte: uma revisão
histórica e conceitual
João Gilberto Bento. Produtor (Pecuarista).
Zootecnista - FAZU. Pós- Graduado em
Marketing – ESPM. Pós- Graduado em
Gestão Ambiental - USP. Diretor por 10 anos
do FUNDEPEC- SP. Superintendente de
Marketing e Comercial da ABCZ.
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14. Rastreabilidade
Certificação
Palestra: Por que não aderi ao
Sisbov: balanço e reflexões
Humberto de Freitas Tavares. Pecuarista em
Goiás e São Paulo, atuando em cria-recria-
engorda, seleção de Nelore PO, pecuária
leiteira e em parcerias na venda de sêmen.
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15. Não pode ser...
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16. Uma solução a procura
de um problema.
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18. Monday, August 13, 2012

19. Rastreabilidade
Certificação
Palestra: Como certificar e manter a
certificação de uma propriedade de
pecuária de corte - estudo de caso
José Ricardo S. Rezende. Pecuarista.
Formado em administração pela FGV.
Formado em processamento de dados pelo
Mackenzie. Responsável pelo
desenvolvimento dos softwares específicos
para pecuária denominados Trace Sys e Data
Collection.
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20. Rastreabilidade
Certificação
Palestra: Reflexão sobre
rastreabilidade numa fazenda de
pecuária de corte - estudo de caso
da Fazenda Santa Silvéria
Danilo César P. Zerbinatti. Zootecnista e
Gerente da Fazenda Santa Silvéria, Membro
do conselho técnico da Associação de
Criadores de Bonsmara (ABCB) e inspetor da
ABCB.
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21. Rastreabilidade
Certificação
Palestra: Experiências e
aprendizados na implantação de
certificação e rastreabilidade em
fazenda no MS
André Bartocci. Pecuarista na Fazenda Nossa
Senhora das Graças, Caarapó-MS. Realiza
recria e engorda. Foi 2 vezes campeã do
Circuito Boi Verde de Carcaças, Boas Práticas
EMBRAPA cat-OURO, GLOBALGAP, Premio
Nelson Pineda 2011 e 2012, Lista Trace,
Marfrig-Club-platinum.
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22. Rastreabilidade
Certificação
Palestra: Experiências e
aprendizados em agregação de
valor e aumento da demanda com
certificação ABIC para café
Nathan Herszkowicz. Diretor Executivo da
Associação Brasileira da Indústria de Café -
ABIC. Presidente do Sindicato da Indústria de
Café do Estado de São Paulo SINDICAFÉ-SP.
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23. Pecuária do futuro deve
ter rastreabilidade e
certificação.
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24. Premissas:
1- Formalidade
2- Gestão
3- Profissionalismo
4- Segurança
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25. Ganhos na gestão da
fazenda.
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26. Mas precisa das
ferramentas certas.
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27. Uso de novas
tecnologias, como
proceder?
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28. Mercado mundial da
carne
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29. Consumo mundial de carnes (2010 a 2020)
Fonte: Gira, 2010
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30. CARO
DIFÍCIL
DEMORADO
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31. Monday, August 13, 2012

32. Monday, August 13, 2012

33. Monday, August 13, 2012

34. Valorizar a produção
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35. Monday, August 13, 2012

36. O que o Brasil pode (e deve) aprender
com a pecuária de corte da Austrália
Miguel Cavalcanti
BeefPoint
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37. Falam mais de carne
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38. Monday, August 13, 2012

39. Brasil é o resumo dos
problemas e também
o resumo da solução
Monday, August 13, 2012

40. Pecuária do futuro deve
ter rastreabilidade e
certificação.
Monday, August 13, 2012

41. Premissas:
1- Formalidade
2- Gestão
3- Profissionalismo
4- Segurança
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42. Muito obrigado!
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43. Um verdadeiro MBA em
pecuária de corte de alto nível.
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44. Monday, August 13, 2012

45. Monday, August 13, 2012

46. Monday, August 13, 2012

47. Miguel Cavalcanti
miguel@beefpoint.com.br
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