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Cer/ficação	
  e	
  Rastreabilidade	
  	
  
	
  

em	
  uma	
  produção	
  no	
  MS	
  




                              André	
  Bartocci	
  
                              Faz.Nossa	
  Senhora	
  das	
  Graças	
  
                              Caarapó-­‐ms	
  
                              O	
  54o	
  50'	
  50”	
  
                              	
  S	
  22o	
  48'	
  00”	
  
1.302.442.989.947.180%                                             	
  




  ERTILIDADE	
  NATURAL	
  SOLOS(expancionista)	
  
 F
  AIXA	
  TECNOLOGIA	
  
 B
  ONTABILIDADE	
  POR	
  “CABEÇAS”	
  	
  (não	
  p/	
  KG)	
  
 C

  AIXA	
  PRODUTIVIDADE	
  
 B
100mt	
  
                 X	
  
              100mt	
  




QUANTO?	
                A	
  CANA	
  SABE:20Tn/	
  ha	
  
QUANTO?
•  usta
 C
•  ale
 V
•  agam
 P
Quanto	
  pesa?	
  
(	
  	
  	
  )300kg	
  
(	
  	
  	
  )380kg	
  
(	
  	
  	
  )	
  400kg	
  

 Quanto	
  	
  ganha?	
  
 (	
  	
  	
  )500gr/dia	
  
 (	
  	
  	
  )380gr/dia	
  
 (	
  	
  	
  )	
  800gr/dia	
  
SISTEMA	
  COMPLEXO	
  




ANIMAIS	
  	
  	
  	
  e	
  	
  	
  PLANTAS	
  
Indicadores	
  	
  
     ou	
  	
  
“achadores”	
  
  elore	
  
 n
  	
  anos	
  
 2
  m	
  média	
  11@	
  
 e
  om	
  estado	
  
 b
  	
  cab/ha	
  
 2
  asto	
  sobrando	
  
 p
N.S.G.
                    Início: várias cores
                    2003 : brinco padrão
                    2004 : brinco+botom
                 Norma_va	
  01	
  	
  (SISBOV)	
  
2002	
  –	
  Fazendas	
  que	
  exportam	
  para	
  UE	
  
2003	
  –	
  Fazendas	
  que	
  exportam	
  para	
  outros	
  
2005	
  –	
  Fazendas	
  estados	
  livres	
  de	
  Adosa	
  
2007	
  –	
  Todo	
  o	
  rebanho	
  brasileiro	
  
ID.	
  VISUAL	
  	
  	
  	
  -­‐	
  	
  	
  DADOS	
  IMPRECISOS	
  

LEITOR	
  ÓTICO	
  -­‐	
  STRESS/CONTENSÃO	
  	
  
       IDENTIFICAÇÃO	
  
         ELETRONICA	
  
    DADOS	
  EM	
  TEMPO	
  REAL	
  
NÚMEROS	
  QUE	
  NÃO	
  CONHECÍAMOS	
  



   66	
  kg/ha/ano	
  
  7                            78	
  kg/ha/ano	
  
                              3
  ai	
  melhorador	
  
 P                          ai	
  barbeludo	
  comprido	
  
                           P
  4	
  meses	
  
 1                          0	
  meses	
  
                           2
  70	
  kg	
  
 3                          00	
  kg	
  
                           3
  1	
  Kg/mes	
  
 2                          O,5	
  kg/mes	
  
                           1
  ,5	
  ua/ha	
  
 2                          	
  ua/ha	
  
                           2
R$20,00/cab/mês	
  	
  &	
  	
  abate	
  c/	
  500Kg	
  	
  
                                                                                                                                                                                                                                                                           R$1.210,00	
  
                                                                                                                                                                                                                                                                           11kg/mês	
  

8m	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  380gr	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  36m	
  	
  	
  	
  
M	
  J	
  J	
  A	
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  N	
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  J	
  F	
  M	
  A	
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  M	
  A	
  M	
  J	
  J	
  A	
  S	
  	
  


                                                                                                                                     R       •  0m	
  antes	
  
                                                                                                                                              1
                                                                                                                                $1.110,0016 •  em	
  castração	
  
                                                                                                                                              S
                                                                                                                                  kg/mês	
  
                                                                                                                                                           •  n,	
  J2	
  ou	
  J4	
  
                                                                                                                                                            J
8m	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  530gr	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  27m	
   •  $100,00economia	
  
                                                                                                                                                            R
M	
  J	
  J	
  A	
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  A	
  M	
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  O	
  	
  	
  
                                                                                                                                                                                                             •  	
  seca	
  a	
  menos	
  
                                                                                                                                                                                                              1
GP	
  MÉDIO!?	
  
MATÉRIA	
  PRIMA	
  




                PADRÃO	
  de	
  COMPRA	
  
1. FILHOS	
  DE	
  TOUROS	
  MELHORADORES	
  (registrados)	
  
2. IDADE	
  7	
  A	
  9	
  MESES	
  (DESMAMA)	
  
3. PESO	
  MÍNIMO	
  200KG	
  	
  
4. CRIADOS	
  A	
  PASTO	
  SEM	
  SUPLEMENTAÇÃO	
  
5. CRIADORES	
  COM	
  MANEJO	
  RACIONAL	
  
LOTAÇÃO	
  NÃO	
  É	
  PRODUTIVIDADE!	
  
                                                GP	
  	
         Ganho/Há/Mês	
  	
  
Rod	
  	
   Quant	
  	
   Lotação	
  	
     Individual	
  	
  
                                             (grs/dia)	
             (kg)	
  
 10	
      219	
  
 11	
      144	
  
  9	
      129	
  
  8	
      151	
  
  3	
      201	
  
 27	
      104	
  
  2	
      227	
  
  7	
       73	
  
  4	
       90	
  
A	
  PESAGEM	
  
 A	
  cada	
  60	
  dias	
  
 	
  
  anejo	
  racional	
  (ração	
  espera)	
  
 M
  otes	
  fechados	
  até	
  as	
  7:30hs	
  
 L
  d	
  30%<	
  	
  que	
  GP	
  esperado	
  :MUDAR	
  
 +
  P	
  individual	
  <300gr:	
  SEPARAR(análise)	
  
 G
INFORMAÇÕES	
  
CURTO	
  PRAZO	
  
	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  -­‐	
  RESPOSTA	
  AO	
  MANEJO	
  
	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  -­‐	
  BOI	
  LADRÃO	
  	
  	
  
MÉDIO	
  PRAZO	
  
	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  -­‐	
  GP/HA/REAL(~=TALHÃO)	
  
	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  -­‐	
  IDADE	
  IDEAL	
  de	
  ABATE	
  (nov.prec.)	
  
	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  -­‐	
  PREVISÃO	
  REAL	
  DE	
  ABATE	
  
LONGO	
  PRAZO	
  
	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  -­‐	
  MELHORES	
  FORNECEDORES	
  
	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  -­‐	
  FOCOS	
  DE	
  CISTICERCOSE	
  
	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  -­‐	
  RENDIMENTO	
  CARCAÇAS	
  real*	
  
O	
  CUSTO	
  

R$5,00	
  

                              R$12,00	
  

             R$1.000,00	
  
                              R$1.500,00	
  
A	
  TECNOLOGIA	
  
REALIZANDO	
  o	
  DEVER	
  do	
  ESTADO	
  
 A	
  PECUÁRIA	
  ESBARRA	
  NA	
  M.O.	
  
  elhor	
  ensinar	
  um	
  peão	
  usar	
  
  M
 palmtop	
  do	
  que	
  um	
  programador	
  
 laçar	
  um	
  boi	
  ou	
  montar	
  uma	
  mula!	
  
  	
  tecnologia	
  	
  ganhos	
  secundários	
  	
  
  A
  	
  cavalo	
  é	
  insubs_tuível	
  (herbívoro).	
  
  O
 	
  	
  	
  A	
  RASTREABILIDADE	
  VAI	
  
         RESOLVER	
  MEU	
  PROBLEMA?	
  
• (	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  )SIM	
  
• (	
  	
  X	
  	
  )NÃO	
  

	
  	
  	
  	
  OPORTUNIDADE	
  DE	
  VOCÊ	
  
  IDENTENTIFICA-­‐LO	
  A	
  TEMPO	
  
INDICADOR	
  CLARO	
  	
  
 DECISÃO	
  RÁPIDA	
  	
  
 PARA	
  AGREGAR	
  VALOR	
  

                 GPS	
  
 PQBI	
  




            DESDE	
  1992	
  
Boi	
  Hilton	
  	
  
(stand-­‐by)	
  
    -­‐17@	
  	
  a	
  20@	
  
    -­‐2	
  a	
  6mm	
  (castrados	
  ou	
  não)	
  
    -­‐Idade	
  0	
  a	
  4	
  dentes	
  (Jn;J2;J4)	
  
    -­‐Rastreados	
  (TRACE)	
  
    -­‐  /	
  hormonios	
  ,	
  an/bió/cos	
  	
  
       S
    -­‐  /	
  	
  resíduos	
  
       S
    -­‐Exigencias	
  sócio-­‐ambientais	
  
PRÊMIOS	
  REAIS	
  
•  18@	
  X	
  R$89,00	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  =	
  R$1.602,00	
  
•  NP	
  seprotur	
  	
  	
  	
  	
  	
  (1,3%)	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  =	
  R$	
  	
  	
  	
  	
  	
  20,80	
  
•  Lista	
  Trace	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  (2,0%)	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  =	
  R$	
  	
  	
  	
  	
  	
  32,00	
  
•  Nelore	
  Natural	
  (1,0%)	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
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Experiências	
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Pecuarista	
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                               André	
  Bartocci	
  
                               Faz.Nossa	
  Senhora	
  das	
  Graças	
  
                               Caarapó-­‐ms	
  
                               andrerbartocci@gmail.com	
  
BEM	
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Cer/ficação e rastreabilidade em produção no MS

  • 1. Cer/ficação  e  Rastreabilidade       em  uma  produção  no  MS   André  Bartocci   Faz.Nossa  Senhora  das  Graças   Caarapó-­‐ms   O  54o  50'  50”    S  22o  48'  00”  
  • 2. 1.302.442.989.947.180%     ERTILIDADE  NATURAL  SOLOS(expancionista)   F   AIXA  TECNOLOGIA   B   ONTABILIDADE  POR  “CABEÇAS”    (não  p/  KG)   C   AIXA  PRODUTIVIDADE   B
  • 3. 100mt   X   100mt   QUANTO?   A  CANA  SABE:20Tn/  ha  
  • 4. QUANTO? •  usta C •  ale V •  agam P
  • 5. Quanto  pesa?   (      )300kg   (      )380kg   (      )  400kg   Quanto    ganha?   (      )500gr/dia   (      )380gr/dia   (      )  800gr/dia  
  • 6. SISTEMA  COMPLEXO   ANIMAIS        e      PLANTAS  
  • 7. Indicadores     ou     “achadores”     elore   n    anos   2   m  média  11@   e   om  estado   b    cab/ha   2   asto  sobrando   p
  • 8.
  • 9. N.S.G. Início: várias cores 2003 : brinco padrão 2004 : brinco+botom Norma_va  01    (SISBOV)   2002  –  Fazendas  que  exportam  para  UE   2003  –  Fazendas  que  exportam  para  outros   2005  –  Fazendas  estados  livres  de  Adosa   2007  –  Todo  o  rebanho  brasileiro  
  • 10. ID.  VISUAL        -­‐      DADOS  IMPRECISOS   LEITOR  ÓTICO  -­‐  STRESS/CONTENSÃO     IDENTIFICAÇÃO   ELETRONICA   DADOS  EM  TEMPO  REAL  
  • 11. NÚMEROS  QUE  NÃO  CONHECÍAMOS     66  kg/ha/ano   7   78  kg/ha/ano   3   ai  melhorador   P   ai  barbeludo  comprido   P   4  meses   1   0  meses   2   70  kg   3   00  kg   3   1  Kg/mes   2   O,5  kg/mes   1   ,5  ua/ha   2    ua/ha   2
  • 12. R$20,00/cab/mês    &    abate  c/  500Kg     R$1.210,00   11kg/mês   8m                                                  380gr                                                                                                      36m         M  J  J  A  S  O  N  D  J  F  M  A  M  J  J  A  S  O  N  D  J  F  M  A  M  J  J  A  S     R •  0m  antes   1 $1.110,0016 •  em  castração   S kg/mês   •  n,  J2  ou  J4   J 8m                                            530gr                          27m   •  $100,00economia   R M  J  J  A  S  O  N  D  J  F  M  A  M  J  J  A  S  O       •   seca  a  menos   1
  • 14. MATÉRIA  PRIMA   PADRÃO  de  COMPRA   1. FILHOS  DE  TOUROS  MELHORADORES  (registrados)   2. IDADE  7  A  9  MESES  (DESMAMA)   3. PESO  MÍNIMO  200KG     4. CRIADOS  A  PASTO  SEM  SUPLEMENTAÇÃO   5. CRIADORES  COM  MANEJO  RACIONAL  
  • 15. LOTAÇÃO  NÃO  É  PRODUTIVIDADE!   GP     Ganho/Há/Mês     Rod     Quant     Lotação     Individual     (grs/dia)   (kg)   10   219   11   144   9   129   8   151   3   201   27   104   2   227   7   73   4   90  
  • 16. A  PESAGEM    A  cada  60  dias       anejo  racional  (ração  espera)   M   otes  fechados  até  as  7:30hs   L   d  30%<    que  GP  esperado  :MUDAR   +   P  individual  <300gr:  SEPARAR(análise)   G
  • 17. INFORMAÇÕES   CURTO  PRAZO                                                -­‐  RESPOSTA  AO  MANEJO                                                -­‐  BOI  LADRÃO       MÉDIO  PRAZO                                              -­‐  GP/HA/REAL(~=TALHÃO)                                              -­‐  IDADE  IDEAL  de  ABATE  (nov.prec.)                                              -­‐  PREVISÃO  REAL  DE  ABATE   LONGO  PRAZO                                                -­‐  MELHORES  FORNECEDORES                                                  -­‐  FOCOS  DE  CISTICERCOSE                                                  -­‐  RENDIMENTO  CARCAÇAS  real*  
  • 18. O  CUSTO   R$5,00   R$12,00   R$1.000,00   R$1.500,00  
  • 20. REALIZANDO  o  DEVER  do  ESTADO  
  • 21.  A  PECUÁRIA  ESBARRA  NA  M.O.     elhor  ensinar  um  peão  usar   M palmtop  do  que  um  programador   laçar  um  boi  ou  montar  uma  mula!      tecnologia    ganhos  secundários     A    cavalo  é  insubs_tuível  (herbívoro).   O
  • 22.        A  RASTREABILIDADE  VAI   RESOLVER  MEU  PROBLEMA?   • (                )SIM   • (    X    )NÃO          OPORTUNIDADE  DE  VOCÊ   IDENTENTIFICA-­‐LO  A  TEMPO  
  • 23. INDICADOR  CLARO     DECISÃO  RÁPIDA    
  • 24.  PARA  AGREGAR  VALOR   GPS   PQBI   DESDE  1992  
  • 25.
  • 26.
  • 27. Boi  Hilton     (stand-­‐by)   -­‐17@    a  20@   -­‐2  a  6mm  (castrados  ou  não)   -­‐Idade  0  a  4  dentes  (Jn;J2;J4)   -­‐Rastreados  (TRACE)   -­‐  /  hormonios  ,  an/bió/cos     S -­‐  /    resíduos   S -­‐Exigencias  sócio-­‐ambientais  
  • 28. PRÊMIOS  REAIS   •  18@  X  R$89,00                                                                  =  R$1.602,00   •  NP  seprotur            (1,3%)                                          =  R$            20,80   •  Lista  Trace                  (2,0%)                                          =  R$            32,00   •  Nelore  Natural  (1,0%)                                          =  R$            16,00                                                                                                                                    -­‐-­‐-­‐-­‐-­‐-­‐-­‐-­‐-­‐-­‐-­‐-­‐-­‐-­‐-­‐-­‐-­‐-­‐-­‐                                                                +4,3%                                              =  R$1.670,80  
  • 29.
  • 30.
  • 31. “O  CONSUMIDOR  ESTÁ  PARA  O  PRODUTO   COMO  O  ELEITOR  ESTÁ  PARA  O  CANDIDATO”  
  • 32. ESTE  É  O   PRODUTO!     /HORMÔNIO   S   /ANTIBIÓTICO   S   DAPTADO   A   Ó  VEGETAIS   S   RÉDITO    CO2   C   ÃO  DESMATA   N   .  FLORESTAL   C   R-­‐31   N
  • 33.
  • 34. Experiências  de  um   Pecuarista  do  MS   André  Bartocci   Faz.Nossa  Senhora  das  Graças   Caarapó-­‐ms   andrerbartocci@gmail.com  
  • 35. BEM  VINDOS      SUSTENTÁVEL  PECUÁRIA   BRASILEIRA    
  • 36. HECTARE   100mt  x  100  mt   10   8   PRODUTIVIDADE   6   4   2   CUSTO   0  
  • 37. •  eso  Entrada  350kg   •  rodução      3.000cab   P P • Peso  Abate      500kg   •  usto  cab  R$20,00/mês     C •  otação2ua/ha   L •  otal  mes  R$60.000,00   T  R $840.000,00   A         14m                              350gr                                                             R$600.000,00   +R$  240.000,00