O documento descreve as atividades da Associação dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB) para promover a raça Nelore através da melhoria genética e da valorização da carne Nelore. A ACNB implementou o Programa de Qualidade Nelore Natural (PQNN) para oferecer ao mercado carne Nelore com origem e qualidade controladas, remunerando produtores com base na classificação de carcaças. O PQNN já avaliou mais de 78 mil animais em diversos estados.

1. André Locateli
Gerente Executivo
andre@nelore.org.br

3. REDE NACIONAL DO NELORE

4. ACNB – Associação dos Criadores de Nelore do Brasil
Missão
Promover a união dos criadores, preservar e fomentar a raça Nelore
através da valorização de sua carne e do melhoramento genético;
auxiliar o desenvolvimento da atividade pecuária nacional e; contribuir
para o fornecimento de produtos saudáveis para a alimentação
humana.
Visão de Futuro
Posicionar o sistema de produção de carne a base de forrageiras, a
partir de animais Nelore e Anelorados, como um modelo de produção
de carne de qualidade – saudável, seguro e sustentável.

5. Julgamentos
de
Carcaças

6. Set. 99
Lins – SP
19 lotes
758 cab. inscritas

12. - O Programa de Qualidade Nelore Natural iniciou suas
operações no estado de Rondônia em agosto de 2001;
- Grupo de 19 pioneiros pecuaristas;
- Parceria com o Grupo Frigovira e Supermercado
Andorinha.

13. Circuito Boi Verde
Em treze anos de
realização dos abates
técnicos, já foram
avaliados 78.428 animais
em 128 etapas realizadas
em 10 estados do país
(AC, ES, GO, MG, MS, MT,
PR, RO, SP, TO) e no
Paraguai.

14. Programa de Qualidade Nelore Natural
PQNN
- O PQNN é um conjunto de ações que visa estabelecer
um padrão para a carne bovina, os sistemas de cria,
sistemas de engorda e reprodutores da raça Nelore.
- Sua proposta é oferecer ao mercado um produto com
origem conhecida e qualidade controlada.
- O PQNN está alicerçado sobre Manuais de Qualidade,
M a n u a i s d e P r o c e d i m e n t o s e Te r m o s d e
Responsabilidade de todos os agentes da cadeia
envolvidos no processo de produção.

15. Sistema de Produção
- Sistema de produção a base de forrageiras.
- Os animais podem ser terminados em confinamento ou
semi-confinamento, desde que com produtos de origem
vegetal e por períodos limitados.

16. Padrão Animal
 Nelore, com até 25% de sangue de outros zebuínos
 Idade:
- Machos castrados: até 6 dentes incisivos permanentes
- Tourinhos: somente na primeira dentição
- Fêmeas: até 4 dentes incisivos permanentes
 Acabamento: de 3 a 8mm distribuídos uniformemente
 Peso:
- Machos: entre 255Kg (17@) e 328,5Kg (21,9@)
- Fêmeas: entre 195Kg (13@) e 285Kg (19@)

17. 2001 - 2003
Incentivo ao Produtor:
- Remuneração de acordo com o índice de classificação NN no lote:
Índice de Classificação do Incentivo
Lote (%)
0 – 40 -
41 – 50 R$ 0,40/@
51 – 60 R$ 0,50/@
61 - 70 R$ 0,60/@
71 - 80 R$ 0,70/@
80 acima R$ 0,80/@

18. Fase 1: 2002 - 2010
Incentivo ao Produtor:
- Remuneração de acordo com o tipo da carcaça e o índice de
classificação no lote:
Índice de Novilho Nelore Natural Novilha Nelore Vaca
Classificação do e Nelore Natural Grill (1) Baby (2) Nelore (2)
Lote (%) 17 – 21,9@ 13@ acima 15@ acima
0 – 50 - - -
50 – 70 + 1,0 % + 2,0 % + 2,0 %
70 – 80 + 1,5 % + 3,0 % + 3,0 %
80 acima + 2,0% + 4,0 % + 4,0 %
(1) premiação com base no preço médio da arroba do boi à prazo (coluna 4) do Boletim CEPEA/ESALQ para a praça da fazenda (3).
(2) premiação com base no preço médio da arroba da vaca à prazo (coluna 4) no Boletim CEPEA/ESALQ para a praça da fazenda (3).
(3) entende-se como praça da fazenda a cidade constante do referido Boletim que fique num raio de 200km da fazenda.
(4) tabela válida para animais provenientes de fazendas localizadas num raio de 300km das plantas de abate citadas acima. Para
maiores distâncias o pagamento da premiação está sujeito a confirmação por parte do Frigorífico Marfrig.

19. 2003 - 2009
Incentivo ao Produtor:
- Pagamento ao produtor de 50% da primeira anuidade da ACNB;
- Remuneração de acordo com as normas do PQBI.

20. 2004 - 2006 2008 - 2009
Incentivo ao Produtor:
- Nenhum tipo de incentivo oferecido.

21. Evolução do desempenho de associados
(exemplos)
PECUARISTA A B C D
N° CAB. ABAT. 629 808 323 397
2008 N° CAB. CLASS. 273 278 54 162
ÍNDICE CLASS. 43,40% 34,41% 16,72% 40,81%
N° CAB. ABAT. 1430 2340 540 620
2009 N° CAB. CLASS. 742 1194 200 292
ÍNDICE CLASS. 51,89% 51,03% 37,04% 47,10%
N° CAB. ABAT. 646 2898 684 408
2010 N° CAB. CLASS. 499 1815 425 284
ÍNDICE CLASS. 77,24% 62,63% 62,13% 69,61%

22. 4 estados
(GO, MS, MT e RO)
07 unidades
Bataguassu/MS Rolim de Moura/RO
Paranaíba/MS Paranatinga/MT
Mineiros/GO Tangará da Serra/MT
Rio Verde/GO

23. Veículo Equipe de Campo

25. Operação out/10 a jan/12
- 361 fazendas visitadas;
- 50.202 animais premiados;
- 205 pecuaristas premiados;
- R$ 33,89 de premiação média por animal;
- R$ 1,96 de premiação média por arroba;
Máx. alcançado: R$ 3,81/arroba fêmeas
- R$ 8.299,23 de premiação média por pecuarista.
Um pecuarista com R$ 140.028,23 de premiação, em 3.717 animais

26. Algumas Considerações
- A lei da oferta e da procura, na maioria das vezes, ainda é
determinante da exigência por qualidade;
- Os sistemas de classificação e tipificação de carcaças, bem
como, as políticas de valorização pela qualidade só funcionam se
estiverem inseridas no DNA das indústrias;
- Tanto produtores como indústrias precisam aprender a trabalhar
com sistemas de classificação/tipificação de carcaças;
- As políticas de remuneração pela qualidade devem ser a
conseqüência, e não a causa, da implantação dos sistemas de
classificação/tipificação de carcaças;

27. Algumas Considerações
- É fundamental que exista uma sinalização clara, da indústria para
o produtor, dos perfis de carcaça demandados, com suas
respectivas remunerações;
- Uma marca / selo de origem / selo de qualidade, pode tornar mais
duradoura uma condição comercial diferenciada;
- A participação de uma instituição “mediadora” entre as partes,
disciplina e facilita todo o processo.

28. André Locateli
Gerente Executivo
andre@nelore.org.br