O documento discute estratégias para produtores de carne diferenciarem seus produtos e aumentarem o valor agregado, como criar marcas fortes, vender sensações e ideias ao consumidor, e promover a cultura e tradição da produção gaúcha. Também enfatiza a necessidade de reduzir a competição interna e aprender com experiências de outros estados para profissionalizar a comercialização.

2. Vende-se!
Roberto Andrade Grecellé
#BeefSummitSul

3. A hora e a vez dos
produtos diferenciados

4. Foto:
Marcelo
Whately

5. Vender barato
ou exportar?
Casas de carne, boutiques,
restaurantes, turismo
gastronômico...

6. Produtor
de
commodi,e
ou
produto
com
#valor_agregado
R$
24,90
/
kg
COMPETITIVIDADE

7. Com quem devemos competir?

8. Posicionamento de
mercado
A nossa carne é
diferenciada (≠ melhor).
Oportunize o consumo

9. # imagem

10. ambiente de criação

11. Foto:
Tadeu
Vilani
tradição

13. genética para qualidade

14. o
produto
você
faz
na
fábrica;
a
marca
nós
gravamos
na
cabeça
do
consumidor.
VENDER
SENSAÇÕES.
vender
ideias;
trabalhar
os
desejos
das
pessoas.

15. Vende-se...
uma “carne com alma”

18. O que implementamos de novo
na comercialização da nossa
carne nos últimos 20 anos?

19. INOVAÇÃO

20. O que tem mantido o RS no
circuito da carne de qualidade
é a ATITUDE e o
EMPREENDEDORISMO de
alguns.
E os demais?

21. Tradição
≠ ultrapassado

22. “Na época da Cicade...”
“Na época da Swift Armour...”
Não tínhamos + de 100 milhões de BR na C e D;
Os dois maiores Frigo do planeta não eram BR;
O MT não tinha 27 milhões de bois;
O RS não tinha 4,7 milhões de ha de soja;
Não havia internet;
Não tínhamos um consumidor nacional/mundial a
nossa porta.

23. O que precisa ser feito?
Oxigênio.
Fortalecer os saberes do RS.
Diminuir a competição interna.
Sim, é possível aprender com os outros!
Experiências do GO, MT, MS, PR, RO, SP...
Profissionalizar, tal qual a genética.
Identidade gastronômica.
Comprometimento político.
Agilidade de um braço privado.

24. INFORMAÇÃO
NUTRICIONAL
Porção
de
1kg
de
“carne
com
alma”
QuanZdade
por
porção
%
VD
%
Carne
com
alma
SaZsfação
52
78
Realização
60
75
Felicidade
90
93
Capacidade
de
reunir
pessoas
44
68
Tradição
62
94
Cultura
61
77
Consciência
84
90
Aroma
único
73
97
Gosto
de
campo
76
96
*
%
valores
diários
de
referência
com
base
numa
dieta
para
uma
vida
feliz.
Grecellé,
2011

25. ENFIM...
@robertogrecelle
Se
nos
dias
de
hoje,
um
consumidor
moderno,
bem
informado
e
com
poder
de
compra
quiser
se
realizar
à
mesa,
o
produto
gaúcho
é
uma
boa
opção
para
superar
sua
expecta,va
de
consumo,
através
de
uma
experiência
única,
ao
consumir
uma
carne
com
alma.