José eduardo costa

1.  José Eduardo Costa
Diretor Executivo
As dificuldades e oportunidades
das cadeias produtivas quanto as
adequações em Boas Práticas
Agropecuárias
V SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE BOAS PRÁTICAS AGRÍCOLAS
NA REGIÃO DO MERCOSUL.
XII SEMINÁRIO BRASILEIRO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE
FRUTAS

2.  Na década passada, o objetivo principal das certificações de hortifrutícolas
era tranquilizar os consumidores quanto à qualidade e segurança dos
produtos (food safety);
 A partir de 2010, a abordagem dos protocolos de certificação tem
ganhado nova perspectiva;
 Certificações socioambiental;
 Diferenciam o produto, especialmente aos olhos de compradores
estrangeiros.
Certificações

3.  Avanços da certificação de frutas no Brasil nos últimos 10 anos,;
 Pequena parcela dos produtores conta com esse diferencial;
 Maioria deles fornecedores principalmente do mercado externo
ou de grandes redes varejistas brasileiras;
 Constatação da necessidade de obter certificação.
 Busca por diferenciação ou ganho de competitividade e a visão de que
certos compradores não aceitarão o seu produto em futuro.
Diagnostico atual
 Certificação é tema de interesse dos produtores,
 Destaque para produtores de frutas , hortaliças;
 Desconhecimento da variedade dos selos disponíveis para o
setor hortifrutícola.

4. Protocolos :
Orgânicos, Boas Práticas Agrícolas e
Socioambientais.
 Proliferação de normas e selos;
 Certificações independentes;
 Promovidas por Organizações não- -Governamentais (ONGs),
institutos ou empresas;
 Confundir consumidores e produtores;
 junção das certificações que apresentam o mesmo foco: Boas Práticas
Agrícolas, Orgânico ou Socioambiental;
 Criação de um protocolo oficial em condições de ser aceito pelos principais
compradores internacionais.

5. As certificações na visão dos
Produtores de FLV’s

6. As certificações na visão dos
consumidores de FLV’s

7. Entre todas as classes sociais há o entendimento de que a alimentação
efetivamente saudável distancia-se do público pelo preço mais elevado. Dão como
exemplos:
- O azeite de oliva extra virgem
- Oléo de girassol, de canola
- Os integrais, aveia, linhaça
- Peixe
- Margarina livre de colesterol
- Leite com ômega 3
- Os orgânicos
- Verduras e legumes já higienizados, cortados
É disseminada entre as várias classes e faixas etárias a associação entre produtos
orgânicos e saudabilidade
Pesquisa sobre consumo de
FLV’s pelo brasileiro

8. Orgânicos são basicamente definidos como livres de agrotóxico.
Compõem uma categoria aspiracional para todos os segmentos de
público. E são aspiracionais porque:
1. Tem preço elevado, inclusive para a classe A/B1.
Entre este segmento é comum a compra esporádica ou a compra de
determinadas FLVs orgânicas
2. A distribuição é restrita
A atratividade: Aos defensivos agrícolas são associadas expressões
como veneno, câncer, doença, prejuízo à saúde

9. Assim, há duas campanhas paralelas em vigor:
Uma que marca benefícios e vantagens do
consumo de FLVs
A forte imagem de saudabilidade dos FLVs
preconizada por médicos, mídia parece
promover a dissociação entre a visão dos
agrotóxicos e o consumo das FLVs
-Não se olha para uma FLV como um produto
com veneno ou potencialmente cancerígeno.
Olha-se como um produto que promove
benefícios à saúde
- O defensivo tem uma invisibilidade
Outra contra os agrotóxicos/ defensivos:
sinônimo do mal
É discurso corrente entre as variadas
classes, idades
Há o risco objetivo: na medida em que
orgânicos se afirmam como a referência
do saudável, “empurram” os
convencionais para zona do não
saudável…
O selo de qualidade parece grande iniciativa contra o risco

10. Mas eu não sei discernir a ponto de deixar de comprar. Eu não deixo
de comprar. A não ser que tenha uma plaquinha: “fui tratado com
agrotóxico”. Se não tiver a plaquinha, tiver bonito, viçoso, eu tô
querendo comprar...
(POA – A/B – 17 a 24 anos)
Se você lavar bem lavadinha, você pode usufruir de tudo que você
compra. É só saber lavar.
O Leandro morreu por causa disso aí.
(Brasília B2/C– 36 a 45 anos)

11. Selo de garantia de qualidade:
- Ganha uma força muito grande quando é
compreendido como a garantia da qualidade em todo o
processo, desde o plantio até a distribuição
- Gera confiança, segurança
Fortalecidas quando se refere ao uso correto de
defensivos agrícolas e se destaca a existência de níveis aceitos
pelo Ministério da Saúde como não prejudiciais á saúde
humana.
O selo de qualidade divulgado com estes conteúdos, é
extremamente valorizado pelo público
Os diferenciais

12. Produção ecologicamente correta:
 O entendimento nao é amplo, claro.
 Sugere por vezes que é livre de agrotóxico .
 Sabe-se que não prejudica o meio ambiente, mas não se tem clara a
extensao disso.
 Não vai poluir as águas é a percepção mais comum
A preocupação com o meio ambiente gera
uma primeira atração, mas raramente se
dispõem a pagar a mais por isso
Os diferenciais

13. Procedência: tem simpatia de expressiva parcela do público -
- O mote central é que oferece uma responsabilidade
sobre o produto, confundindo-se com a “marca”
- É inexpressiva a percepção de indicação de
qualidade a partir da região produtora. Desconhecem
este valor, exceto por situações pontuais como os
“Morangos de Atibaia para os paulistanos
Marca:
Tende a predominar a percepção de falta de sentido em se atribuir
marcas a produtos naturais
Alguns participantes consideram positivo porque: -
“alguém” passa a se responsabilizar pelo produto
- com o tempo, a marca se afirma e vira uma referência de
qualidade
Os diferenciais

14. E inclusive pela profusão de informações veiculadas na mídia, o consumidor não
consegue ligar dados benefícios a produtos específicos. Esta condição é outro facilitador
do consumo privilegiado daqueles produtos mais baratos.
Assim, é estratégico que estas informações sejam trazidas para dentro dos pontos de
venda, que estejam orientando a compra do consumidor, ligadas aos produtos.
Há ainda que se considerar a forte associação entre o agrotóxico ou defensivos agrícolas
e doenças, principalmente câncer. É fato que ninguém está deixando de comer FLVs pelo
uso de agrotóxicos, até porque é invisível ao consumidor. Mas esta tendência tem
potencial para fragilizar o apelo de saudabilidade das FLVs. O selo de qualidade poderia
ser uma resposta eficaz,se bem divulgado.
Vários outros aspectos pesam como limitadores e possíveis estímulos de consumo.
Baseado nisto, algumas ações estão listadas a seguir.
Algumas conclusões da pesquisa

15. 6) Preventivamente: iniciar o trabalho de esclarecimento
sobre as características de saudabilidade dos produtos
com defensivos agrícolas empregados corretamente
Evitar que visão dos agrotóxicos passe a operar
como freio de consumo das FLVs convencionais.
Certamente o público de elevado poder aquisitivo
vem migrando para os orgânicos
Criar selo de garantia de qualidade.
Algumas conclusões da pesquisa

16. Como acessar a pesquisa
completa

19.  José Eduardo Costa
Diretor Executivo
Na vida não existem soluções, existem
forças em marcha. Há de se articulá-las
e as soluções se articularão”
Antoine de Saint-Exupérry