METABOLISMO DE PROTEINAS  Q.F.B. MELBA FERNANDEZ ROJAS
LA MAYOR PARTE DEL NITROGENO DE LA DIETA SE CONSUME EN FORMA DE                          PROTEINAS.LAS PROTEINASSON DEMASI...
LAS PROTEINAS DEBEN SER HIDROLIZADAS A LOS AMINOACIDOS QUE LAS COMPONEN.    LAS ENZIMAS   PROTEOLITICASRESPONSABLES DE LA ...
LA DIGESTION DE LAS PROTEINAS POR LA SECRECION GASTRICA COMIENZA EN EL ESTOMAGO, QUE SECRETA EL JUGO GASTRICO.ACIDO CLORHI...
DIGESTION DE LAS PROTEINAS POR LAS ENZIMAS PANCREATICAS      CUANDO ENTRAN EN EL INTESTINO DELGADO, LOS POLIPEPTIDOS PRODU...
LIBERACION DE ZIMOGENOS
DIGESTION DE OLIGOPEPTIDOS POR LAS ENZIMAS DEL INTESTINO DELGADO LA SUPERFICIE LUMINAL DEL INTESTINO CONTIENE LA AMINOPEPT...
CAPITULO 27
• BIOSINTESIS DEAMINOACIDOS NO   ESCENCIALES
CAPITULO 28CATABOLISMO DE PROTEINAS DENITROGENO DE AMINOACIDOS
CAPITULO 29  • CATABOLISMO DE LOSESQUELETOS DE CARBONO DE       AMINOACIDOS
Metabolismo de proteinas 1
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Metabolismo de proteinas 1

  1. 1. METABOLISMO DE PROTEINAS Q.F.B. MELBA FERNANDEZ ROJAS
  2. 2. LA MAYOR PARTE DEL NITROGENO DE LA DIETA SE CONSUME EN FORMA DE PROTEINAS.LAS PROTEINASSON DEMASIADOGRANDES PARA SERABSORBIDAS POR ELINTESTINO
  3. 3. LAS PROTEINAS DEBEN SER HIDROLIZADAS A LOS AMINOACIDOS QUE LAS COMPONEN. LAS ENZIMAS PROTEOLITICASRESPONSABLES DE LA DEGRADACION SE PRODUCEN EN 3ORGANOS DIFERENTES
  4. 4. LA DIGESTION DE LAS PROTEINAS POR LA SECRECION GASTRICA COMIENZA EN EL ESTOMAGO, QUE SECRETA EL JUGO GASTRICO.ACIDO CLORHIDRICOpH 2 – 3DESTRUYE BACTERIAS YDESNATURALIZAR LASPROTEINAS. PEPSINA ES UNA ENDOPEPTIDASA, SEGREGADA POR LAS CELULAS SEROSAS DEL ESTOMAGO EN FORMA DE ZIMÓGENO INACTIVO (PEPSINOGENO). ESTE ES ACTIVADO A PEPSINA POR ACCION DE HCL.
  5. 5. DIGESTION DE LAS PROTEINAS POR LAS ENZIMAS PANCREATICAS CUANDO ENTRAN EN EL INTESTINO DELGADO, LOS POLIPEPTIDOS PRODUCIDOS EN EL ESTOMAGO POR ACCION DE LA PEPSINA SE SIGUEN DEGRADANDO A OLIGOPEPTIDOS Y AMINOACIDOS MEDIANTE PROTEASAS PANCREATICAS REGULADA POR LAESPECIFICIDAD LIBERACION DE SECRECION DE 2 ZIMOGENOS HORMONA : SECRETINAY COLECISTOQUININA ACTIVACION DELOS ZIMOGENOS TRIPSINOGENO
  6. 6. LIBERACION DE ZIMOGENOS
  7. 7. DIGESTION DE OLIGOPEPTIDOS POR LAS ENZIMAS DEL INTESTINO DELGADO LA SUPERFICIE LUMINAL DEL INTESTINO CONTIENE LA AMINOPEPTIDASA, UN EXOPEPTIDASA QUE CORTA EL RESIDUO N-TERMINAL DE LOS OLIGOPEPTIDOS ABSORCION DE AMINOACIDOS Y PEPTIDOSLOS AMINOACIDOS LIBRES ENTRAN EN LOS ENTEROCITOS MEDIANTE UN SISTEMA DE TRANSPORTE SECUNDARIO LIGADO A Na+.UNA VEZ DENTRO, LOS PEPTIDOS SON HIDROLIZADOS A AMINOACIDOS EN EL CITOSOL ANTES DE SER LIBERADOS AL SISTEMA PORTAL.ESTOS AMINOACIDOS SE METABOLIZAN EN EL HIGADO O SE LIBERAR A LA CIRCULACION GENERAL.
  8. 8. CAPITULO 27
  9. 9. • BIOSINTESIS DEAMINOACIDOS NO ESCENCIALES
  10. 10. CAPITULO 28CATABOLISMO DE PROTEINAS DENITROGENO DE AMINOACIDOS
  11. 11. CAPITULO 29 • CATABOLISMO DE LOSESQUELETOS DE CARBONO DE AMINOACIDOS

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