Manual de operación del modulo de banquetes de Arpon Win Surfing

1. ARPON WIN SALON
MANUAL DE OPERACION
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Derechos Reservados Arpón Enterprise, S.A. de C.V. (2000)

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INDICE
1. RESERVACIONES
1.1 RESERVACIONES.
1.1.1 NUEVO BLOQUEO. MANEJO DEL CALENDARIO.
1.1.2 ALIMENTOS Y BEBIDAS
1.1.3 EQUIPO
1.1.4 PROGRAMA
1.2 Localización de reservaciones.
1.3 Localiza Reservaciones Historicas
1.4 Localiza Reservaciones Canceladas.
1.5 Localiza Reservaciones por Folio.
1.6 Rack de Reservaciones Semanal.
1.7 Rack de Reservaciones por Mes.
2. CATALOGOS.
2.1 Catalogo de Salones.
2.2 Catalogo de Montajes.
2.3 Catalogo de tipos de evento.
2.4 Catalogo de Clientes.
2.5 Catalogo de Departamentos.
2.6 Catalogo de Grupos.
2.7 Catalogo de Equipos.
2.8 Catalogo de Alimentos y Bebidas.
2.9 Catalogo de Recetas.
3. CONFIGURACIONES.
3.1 Códigos de Cargo y Abono.
3.2 Catalogo de Usuarios.
3.3 Parámetros.
4. REPORTES.
4.1 Reporte de Actividades.
4.2 Reporte de Equipos.
4.3 Reporte de Alimentos Y Bebidas.
4.4 Reporte de Depósitos.
4.5 Reporte de Ingresos y Costos.
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1. RESERVACIONES
1.1 RESERVACIONES.
Se da click sobre la línea de reservaciones para entrar a la pantalla de la reservación de salones.
Encontraremos la pantalla tenemos los siguientes elementos: en la parte superior, la fecha a
seleccionar y la hora de trabajo, asi como los horarios de la fecha por default que será la fecha del
día a laborar con las horas y los eventos del día programados.
En la parte inferior encontraremos la barra de herramientas y los campos informativos de los eventos
a reservar o a verificar.
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1.1.1 Nuevo Bloqueo.
Para el nuevo bloqueo seleccionaremos la fecha a bloquear, al dar click sobre la pestaña a
la derecha de la fecha a fin de que aparezca el calendario, donde se puede seleccionar el
mes, año y día a reservar, dando click sobre cada uno de los conceptos.
De esta manera podremos cerciorarnos de tener el espacio disponible para reservar un
nuevo evento a través de la tecla nuevo bloqueo, , donde se nos presentara una
pantalla donde podremos seleccionar los datos del nuevo bloqueo, como son: tipo del
evento, hora de inicio y termino, salón seleccionado, vendedor, asi como la tecla continuar y
salir y a la derecha una imagen del salón seleccionado.
Una vez seleccionados los datos del evento se da click sobre la tecla continuar y aparecerá
e evento en el rack de horario en color verde que significa que ha sido reservado y
bloqueado el espacio seleccionado.
Dando click sobre el evento podremos observar los datos capturados referentes a este
evento en la parte inferior.
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1.1.2 ALIMENTOS Y BEBIDAS.
Para seleccionar ewl menú a degustar en el bloqueo asignado daremos click sobre el botón
Alimentos ubicado en la barra de herramientas donde nos aparecerá la pantalla
de captura de alimentos y bebidas.
Para continuar la captura de alimentos se usara la barra de herramientas de la parte inferior
y al dar nuevo platillo nos muestra la siguiente pantalla de captura.
Aquí añadiremos cada producto a integrar el menú dando click sobre el icono de acceso al
catalogo correspondiente a alimentos de nuestra base de datos
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Una vez seleccionado el producto nos mostrara los datos de cada uno en la pantalla
principal y nos permitirá seleccionar el numero de platillos para el evento y anotar alguna
nota importante en relación a la presentación, servicio o característica del mismo. Una vez
hecho esto, podremos grabar el producto y continuar la captura de un producto mas. Al dar
click sobre el icono Referescar pantalla, nos mostrará los platillos capturados para este
evento.
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Podremos hacer uso de los iconos de la barra de herramientas para seguir capturando nuevos
productos, modificar datos de productos capturados, borrar algún producto mal capturado, emitir un
reporte del menú, refrescar la pantalla y en el caso de supervisores, un botón para añadir un nuevo
producto al catalogo de alimentos y bebidas.
1.1.3 EQUIPO.
Al dar click sobre el icono de equipo en la pantalla principal, una vez seleccionado el evento
a completar datos por medio de un click, se podrá proceder a capturar el nuevo equipo
solicitado.
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Al seleccionar el nuevo equipo, nos mostrara la pantalla de captura y selección de los
equipos y número de ellos a ser utilizados.
En esta pantalla observaremos además del dato del producto, si tenemos existencias de
este equipo, cuantos estan rentados y cuantos hay disponibles, de acuerdo al inventario de
equipo y mobiliario y servicios. Asimismo nos aparecen campos de precio de venta costo del
equipo y costo de renta en caso de requerir la renta externa del equipo a otro proveedor.
Mas hacia abajo nos muestra la cantida de unidades de equipo a utilizar y si estas exceden
las unidades disponibles, no indicara el sistema si deseamos agregarlas al costo de renta de
la misma.
Después de responder esta pregunta podremos capturar alguna nota especifica del equipo y
del montaje de el y grabar nuestro elemento y continuar la captura de nuestros equipos
necesarios.
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1.1.4 PROGRAMA
Al dar click sobre la tecla de programa en la pantalla principal nos mostrara una
pantalla de captura de las actividades que conformaran el programa del evento. Al dar click
sobre el icono de nueva actividad aparece una pantalla donde daremos de alta la actividad
señalada, su descripción, el horario al cual comienza la actividad y el departamento que
deberá responsabilizarse en llevarla a cabo. Una vez terminado la captura podremos
refrescar la pantalla para observar el programa comlpeto del evento y seleccionar de la
barra de herramientas el emitir un reporte del programa o continuar con la captura de mas
actividades.
Una vez concluida la captura de elementos que conforman el evento, pdremos refrescar la pantalla principal y
observar el costo de nuestro evento y el precio de venta del mismo en la parte inferior, asi como los datos de
la reservación.
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En la parte superior derecha tenemos una flechita que nos muestra el código de colores de las reservaciones
mostradas en el rack de la pantalla principal.
Para cambiar el estatus de una reservación debemos dar doble click sobre la misma y entrar en el detalle de
la reservación a fin de completar los datos del cliente, forma de pago, deposito a realizar para garantizar, etc.
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Los iconos marcados en rojo al lado de los campos
indican que pueden mostrarnos catálogos de apoyo ó ventanas de captura en el caso de los depósitos
En la parte de debajo de la ventana del registro del evento esta una barra de herramientas con los siguientes
elementos:
Icono de conclusión del evento, donde se puede dar por atendido el evento.
Icono de descarga de inventario para el caso de mobiliario y equipo.
Icono de impresión del contrato del evento, dodne nos presentara en el formato de la
empresa el desglose del mismo para su correspondiente firma.
Icono de impresión del instructivo del evento para los diferentes departamentos de la
empresa.
Icono de impresión de propuesta del evento.
Icono de cancelación de la reservación.
Icono de reactivación de la reservación.
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Icono de garantiza Reservacion.
Icono de grabar cambios.
Icono de Salir de pantalla.
Al final y una vez garantizada la reservación y efectuado el deposito en garantía, se puede
refrescar la información de la pantalla principal, quedando nuesra pantalla con los datos completos de
nuestra reservación ya garantizada, como en el siguiente ejemplo:
1.2 LOCALIZACION DE RESERVACIONES.
En esta opción podremos revisar la lista de reservaciones y buscar en ella la reservación
seleccionada.
1.3 LOCALIZACION DE RESERVACIONES HISTORICAS.
En esta pantalla podremos verificar el histórico de reservaciones a fin de consultar alguna
reservación previa del cliente para tomar nota de algún detalle ya previsto anteriormente al nuevo
evento.
1.4 LOCALIZACION DE RESERVACIONES CANCELADAS.
En esta pantalla podremos ver las reservaciones que nos fueron canceladas y ver los datos de
cada una de ellas.
1.5 LOCALIZACION DE RESERVACIONES POR FOLIO.
En esta pantalla se nos presentan varias opciones de consulta en los filtros en color blanco,
donde podremos verificar las reservaciones, por folio, por estatus, por fecha del evento (con un
calendario para seleccionar una fecha determinada), por salón, por tipo de evento y por titulo. En
la parte inferior se puede obtener un reporte de las reservaciones a futuro.
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1.6 RACK DE RESERVACIONES SEMANAL.
En esta pantalla observaremos las reservaciones por semana que están grabadas en nuestro
sistema.
1.7 RACK DE RESERVACIONES POR MES.
En esta pantalla podremos ver las reservaciones que tenemos por mes. Existe la posibilidad de
seleccionar del calendario el mes a visualizar.
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2. CATALOGOS
2.1 Catalogo de Salones.
En esta pantalla podremos dar de alta los salones que conforman nuestro sistema. Existe una
barra de herramientas en la parte inferior que nos permite efectuar la captura de un nuevo salón,
modificar los datos de alguno de los ya existentes, emitir un reporte o borrar algún dato mal
capturado.
2.2 Catalogo de Montajes.
En esta pantalla nos permite configurar el tipo de montajes que nuestro sistema permitirá dar
mantenimiento a nuestro catalogo de montajes, permitiendo añadir, modificar, borrar ó imprimir
un reporte de los mismos.
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2.3 Catalogo de tipos de evento
Esta pantalla nos permite tener acceso al mantenimiento de tipos de eventos a realizar.
2.4 Catalogo de Clientes.
En esta pantalla podremos dar mantenimiento a nuestro catalogo de clientes, con sus principales
datos de cobranza.
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Al dar click sobre el icono de nuevo cliente se nos presenta una pantalla donde capturaremos los
datos del cliente.
2.5 Catalogo de Departamentos.
Esta pantalla nos permitirá tener acceso al mantenimiento de departamentos internos de nuestra
empresa que presten servicios al cliente o que deban intervenir en nuestros eventos.
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2.6 Catalogo de Grupos.
Esta pantalla nos permite dar mantenimiento al catalogo de grupos de alimentos y bebidas y
servicios que intervienen en los menus. Dentro de la captura podemos definir si se trata de un
grupo de ayb o se trata de un equipo.
2.7 Catalogo de Equipos.
Esta pantalla nos permite tener acceso a la captura de equipo y mobiliario a utilizar, donde
podemos capturar nuevo mobiliario. También los datos pueden ir relacionados al inventario de
back office.
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2.8 Catalogo de Alimentos y Bebidas.
En esta pantalla nos permite dar mantenimiento a nuestro catalogo de productos de aliemntos y
bebidas y asimismo capturar algún producto nuevo.
2.9 Catalogo de Recetas.
Esta pantalla nos permite visualizar las recetas y subrecetas que componen nuestro menú de
productos de alimentos y bebidas y dar de alta nuevas recetas y sub recetas.
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3. CONFIGURACIONES.
3.1 CODIGOS DE CARGO Y ABONO.
En esta pantalla nos permite configurar los códigos de cargo y abono que intervendrán en la
garantía y pago de los eventos. Se adjunta una muestra de la pantalla de captura de un nuevo
código de cargo con un ejemplo para mejor referencia.
3.2 CATALOGO DE USUARIOS.
Esta pantalla nos permite dar mantenimiento a los usuarios que tendrán acceso al uso del
sistema.
Para definir los niveles de acceso a las opciones del sistema se manejan perfiles los cuales
pueden ser vistos dando click al icono correspondiente de la barra de herramientas.
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En la pantalla anterior se podrán observar que cada renglón asignado a un perfil debe contener
los menus de acceso que puedan usar, y deberán tener palomeado el permiso al que tengan
acceso como se muestra en el ejemplo.
3.3 PARAMETROS.
En esta pantalla se establecen los parámetros generales de operación del sistema, donde se
ubican las generalidades con que se operara en la empresa.
4. REPORTES.
4.1 REPORTE DE ACTIVIDADES.
En esta pantalla podremos emitir un reporte de actividades por folio de reservación o un
concentrado de actividades general. Tambien pueden modificarse actividades o borrar
alguna actividad errónea. Todos los reportes pueden ser exportados a Excel.
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4.2 REPORTE DE EQUIPO.
En esta pantalla se podrá emitir un reporte de equipo solicitado por folio o un concentrado de
equipo solicitado, con sus respectivos costos.
4.3 REPORTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
En esta pantalla podremos obtener un reporte de los menus por folio o un concentrado de los
menus de reservaciones asi como los costos y utilidades de los mismos.
4.4 REPORTE DE DEPOSITOS.
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En esta pantalla podemos observar los depósitos por filtros de todos, solo cancelados o solo
activos, y se pueden filtrar por folio, fecha y numero de comprobante.
4.5 REPORTE DE INGRESOS Y COSTOS.
Por medio de una selección de fechas se podrá obtener el reporte de los costos y de los
ingresos de los eventos a futuro. Cuenta con filtros para seleccionar folio, status, salón,
tipo de evento o titulo.
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