Если Вас интересует разработка концепций мероприятия, оформление презентаций, организация мероприятий, подбор места проведения, любые другие услуги в сфере ивент-индустрии, звоните +380 (67) 505 46 50 Анастасия Кондрацкая

1. Презентация концепции проведения
мастер-класса немецкой кухни
Одесса, 29 мая 2014 г.

2. Канефрон НІМЕЦЬКА ЯКІСТЬ
ОПИСАНИЕ КОНЦЕПЦИИ
Формат: Конференция + кулинарный мастер-класс
Цель: Подчеркнуть уникальность препаратов Бионорики
в частности препарата «КАНЕФРОН»
Идея: Провести параллель между пресловутым немецким качеством и
качеством препаратов Бионорики.
В состав препарата «Канефрон» входит:
Centaurii herba (травы золототысячника)
Levistici radix (корня любистока лекарственного)
Rosmarini folia (листьев розмарина)
Эти же растения широко используются
как приправы в немецкой кухне.
На этом и будем играть.

3. Канефрон НІМЕЦЬКА ЯКІСТЬ
ОПИСАНИЕ КОНЦЕПЦИИ
ЗОЛОТОТЫСЯЧНИК
Назначаются внутрь для улучшения аппетита, при
расстройстве пищеварения, желудочных
кровотечениях, горячке во время гриппа, болезнях
печени и почек.
Тем, у кого и так хороший аппетит, на кухне
пригодятся приправы из двух других растений,
которые входят в состав препарата "Канефрон" –
розмарин и любисток.

4. Канефрон НІМЕЦЬКА ЯКІСТЬ
ОПИСАНИЕ КОНЦЕПЦИИ
ЛЮБИСТОК
Любисток хорош для приготовления зеленого масла, салатов, маринадов, блюд из бараньего и говяжьего мяса. Для
приготовления пряной смеси трав используется в комбинации с петрушкой, шнитт-луком, с небольшим количеством черного
перца, тимьяна и розмарина. Особое значение имеет любисток в диетическом питании, наряду с укропом и базиликом
В качестве пряности употребляется в соусы, к жареному мясу, в подливки, супы, к овощам, блюдам из риса, круп, птицы и рыбы.
Исключительно хороший вкус приобретает с добавлением щепотки любистока крепкий мясной бульон, в котором
подчеркивается и усиливается вкус мяса.
Высушенные корни любистока имеют слегка пряный лимонный аромат, островатый, чуть горьковатый вкус и подходят для рагу и
блюд из птицы и дичи, а вежие - пригодны для варенья и цукатов. Молодые стебли и 1истья можно использовать как овощи в
салатах (очень интерес-. композиция любистока с рутой) или как ароматическую и вку-эвую добавку - они привносят приятную
ноту в пресные супы, иода из яиц и сыра, а в крепких мясных бульонах подчеркива-и усиливают вкус мяса.
Хороши листья также в маринадах и ксусах, однако из-за слишком сильного аромата добавлять их
в небольших количествах. Можете последовать примеру Гальянцев - в соусах из помидоров они
часто сочетают люби-гок с душицей.

5. Канефрон НІМЕЦЬКА ЯКІСТЬ
ОПИСАНИЕ КОНЦЕПЦИИ
РОЗМАРИН
Розмарин входит в классические французские пряные смеси "травы Прованса" и букет гарни, а на его основе готовят ароматный
уксус. В отличие от многих трав, розмарин не теряет свой аромат от длительной тепловой обработки, поэтому европейские
повара широко используют его при мариновании свинины, баранины и крольчатины, чтобы отбить специфический, характерный
для этих видов мяса запах и придать ему своеобразный "лесной" аромат дичи.
Розмарин великолепно сочетается не только с жареным мясом, но и с грибами, яйцами и самыми различными овощами
(помидорами, шпинатом, горохом, баклажанами, кабачками, цветной капустой и картофелем), их в Средиземноморье
традиционно готовят на оливковом масле. Его добавляют в соусы и супы, а особенно хорошо он подходит к блюдам из сыра.
Розмарин обладает сильным, ароматным, сладковатым камфарным запахом, напоминающим запах сосны, и очень
пряным и слегка острым вкусом. В фармацевтической промышленности из него готовят лекарственные препараты,
лекарственные чаи, настойки, мази, пластыри. Используется он и для получения эфирного масла. Эфирное масло
используется и в косметической промышленности. Молотые листья употребляются в качестве пряности. В небольшом
количестве они добавляются к овощным супам и блюдам, в салаты, мясные фарши, к жареному мясу, жареной
птице, к грибам, вареной рыбе, краснокочанной и белокочанной капусте и к маринадам. Придают приятный вкус
мягким сырам, картофелю, мясу дичи, рыбе и яичному тесту. Оригинальный вкус приобретают с добавлением
розмарина блюда из ягнятины, гуляш из говядины, баранина и томатный суп, а также говядина, баранина и телятина,
приготовленные в гриле

6. Канефрон НІМЕЦЬКА ЯКІСТЬ
МЕХАНИКА
По окончанию конференции, гостей будут ждать закуски в немецком
стиле (так называемый, пивной стол) и хостесс с немецким пивом,
соответствующая музыка.
Ведущий подскажет гостям, что они попали в Баварию, предложить
сфотографироваться на фоне баварских замков с хостесс (фотозона),
сделает подводку к мастер-классу (немецкое качество – препараты
Бионорики – Канефрон – травы, из которых состоит канефрон –
использование этих трав в качестве приправ – немецкая кухня –
мастер-класс Михаила Сосновских).

7. Канефрон НІМЕЦЬКА ЯКІСТЬ
МАСТЕР-КЛАСС
от Михаила Сосновских,
суперфиналиста кулинарного шоу «МАСТЕР-ШЕФ»
http://www.youtube.com/watch?v=d6x7h19iKEQ#t=244
Михаил Сосновских покажет,
как готовить свиную рульку с
тушенной капустой и картофелем,
а также штрудель с яблоками –
традиционные блюда немецкой
кухни.
Длительность МК – 2ч.
После того как продегустируют,
что вышло у «мастер-шефа»,
гостям вынесут ту же рульку,
приготовленную заранее
(как горячее).
После рульки – штрудель с
яблоками, мороженным и
ванильным соусом.

8. Канефрон НІМЕЦЬКА ЯКІСТЬ
БЛЮДА
которые участники мероприятия
научаться готовить:
Штрудель с яблоками
Свиная рулька с тушеной капустой
и картофелем