O documento descreve um projeto de horta escolar que visa promover a educação ambiental e alimentar por meio do cultivo de hortaliças, legumes e ervas na escola. O projeto é coordenado por professores e tem a participação de alunos, pais e comunidade. O objetivo principal é ensinar os estudantes a importância de uma alimentação saudável e da preservação do meio ambiente.

1. PROJETO HORTA ESCOLAR
Responsáveis:
 Diretora: Wilma Maria
 Vice: Roseane
 Coordenadora: Sandra Maria
 Profª: Iva Cruz
Colaboradores;
 Valdenizia Maria Teixeira Carneiro (Aposentada)
 Ialyne Evaristo Carneiro (Monitora do Mais Educação)
Natal, 10/02/2012
Introdução
O Projeto Horta Escolar parte do entendimento de que, por meio da promoção da
ação escolar e de uma educação integral dos educandos, é possível gerar mudanças na
cultura da comunidade no que se refere à alimentação, à nutrição, à saúde e à qualidade
de vida de todos, sobretudo, tendo a horta escolar como eixo gerador dessas dinâmicas.
Neste sentido, é importante ressaltar que a integração da educação/currículo
caracteriza a amplitude do projeto e lhe garante a sustentabilidade dentro da escola. Falar
de educação, sem falar em qualidade de vida, torna-a insípida, partindo do princípio que
a escola lida diretamente com a vida de pessoas que estão em formação e precisa ser
orientadas quanto à sua existência como ser, como cidadão, como alguém responsável
pelo cuidado com a terra e com a vida do planeta.
A área de meio ambiente e hortas escolares entende que é preciso incentivar à
produção de hortas como instrumento pedagógico capaz de levar os alunos a refletirem
sua relação com o ambiente em que vivem, estimulando-os a construção dos princípios
de responsabilidade e comprometimento com a natureza, com o ambiente escolar, com a
vida comum da comunidade, com a sustentabilidade do planeta e com a valorização das
relações com a sua e com as outras espécies.
Segundo MORGADO & SANTOS (2008) a horta inserida no ambiente escolar
torna-se um laboratório vivo que possibilita o desenvolvimento de diversas atividades
pedagógicas em educação ambiental e alimentar, unindo teoria e prática de forma
contextualizada, auxiliando no processo de ensino-aprendizagem e estreitando relações
através da promoção do trabalho coletivo e cooperado entre os agentes sociais envolvidos.
Assim sendo, a horta, como estratégia de aprendizagem, propicia que os
educandos construam conhecimentos e habilidades que lhes permitem produzir,
descobrir, selecionar e consumir os alimentos de forma adequada, saudável e segura,
contribuindo com a inserção de mais legumes e verduras na alimentação escolar e
familiar.

2. Justificativa:
A escola apresenta um enorme espaço ocioso, os alunos que frequentam a escola, na
sua maioria, são carentes residindo em espaços precários e com carências alimentares,
necessitando de complemento alimentar para obter um melhor rendimento escolar. Baseado na
realidade sócia econômica dos estudantes e na disponibilidade de espaço físico da escola, a
direção e equipe técnica propõe a construção da horta escolar, com o objetivo não só de
contribuir para a complementação financeira e enriquecimento nutricional da merenda escolar,
mas principalmente para conscientizar sobre a importância do meio ambiente e incentivar a
formação de bons hábitos alimentares em nossos alunos.
Através da Horta Escolar é possível levar o aluno a consumir mais hortaliças, fonte de
vitaminas, fibras e sais minerais; a obter noções sobre Educação Alimentar, Ambiental e Sanitária
e a servir-se dela como instrumento prático do processo ensino/aprendizagem.
Magalhães (2003) afirma que utilizar a horta escolar como estratégia, visando estimular
o consumo de hortaliças, torna possível reeducar a alimentação das crianças. Outro fator
interessante é que a hortaliça cultivada na horta escolar faz muito sucesso quando se tornam
presentes na alimentação diária na merenda escolar, pois elas representam o fruto do trabalho
deles próprios.
Sendo assim, além de oferecer merenda de qualidade, estamos formando cidadãos
conscientes, responsáveis e atuantes na comunidade em que vivem e ao mesmo tempo
difundindo, incentivando o trabalho voluntário, contribuindo para o fortalecimento das atividades
de cooperação na escola.
A Horta Escolar é uma das ações locais, que consegue envolver a comunidade escolar
e local, segurança alimentar e nutricional, também construir um laboratório vivo na medida em
que envolve os conteúdos programáticos das diferentes disciplinas em teoria e prática usando
como referencia laboratorial de ações concretas.
Considerando que o professor é um ser contextualizado, cujos saberes da apropriação
que fez da prática e dos saberes histórico-sociais é preciso envolvê-los em todos os projetos da

3. instituição bem como diretamente aos que pertencem especificamente á unidade a qual estão
inseridos. Estamos evidenciando neste Projeto, ações possíveis de serem desenvolvidos no ato
pedagógico das relações discentes, docentes e comunitárias. O sucesso depende da mudança
cultural no processo de ensino, e a aprendizagem resulta do sucesso do aluno em aprender.
Em relação, ao terreno disponível para o plantio, que será numa área de
____________que já foi uma horta e possivelmente ainda é uma terra fértil, está com bastante
mato que precisa ser desmatado. A mão de obras de pessoas adultas vai ser necessária para a
limpeza do terreno. Após a limpeza será feito um pequeno viveiro de mudas que no tempo
adequado serão transplantadas pelos alunos e acompanhado pelos professores.
Os produtos cultivados na horta terão destino inicial para a merenda escolar, havendo
excedentes os alunos participantes poderão levar para suas casas, como também se for possível
ser doada para instituição de caridade próxima da comunidade. Os alunos levarão, ainda, mudas
excedentes do viveiro para horta familiar, isto, se tiver.
No viveiro e horta serão cultivados: verduras, legumes, mudas de flores para jardim e
plantas medicinais.
Portanto, serão necessários que no decorrer das atividades desenvolvidas pelos os
alunos sejam tiradas fotos, filmagens etc. no sentido de que sejam registradas em blogs/ou
apresentação do projeto da Horta na escola.
Pessoas envolvidas:
Participarão do projeto os estudantes do turno matutino, vespertino e noturno bem como
os pais destes estudantes, alunos do Mais Educação e todos orientados pelos professores, ou
seja, por toda comunidade escolar.
Objetivo:
O principal objetivo de se criar a Horta Escolar foi permitir a relação entre a teoria da sala
com a prática sobre a importância do relacionamento entre homem-natureza. Incentivar os
alunos a terem uma visão crítica sobre a importância do alimento saudável cultivado em um
ambiente natura

4. Objetivo específico:
 Despertar o interesse da criança para a implantação da horta reconhecendo as
relações da horta com o meio-ambiente e a interação do ambiente com a sobrevivência
de espécie humana. Compreender a importância da alimentação para a saúde
humana estimulando hábitos saudáveis de alimentação.
 Despertar a importância da vida coletiva na construção da sociedade respeitando valores
culturais, éticos, sociais, políticos, econômico da região.
 Dialogar de forma didática a questão ambiental na escola, família e
sociedade. Refletindo a importância da água e da vegetação para a preservação da vida e
a relação das estações do ano e sua importância no plantio e colheita dos alimentos. (Clico da
vida).
 Relacionar hábitos saudáveis de alimentação e exercícios físicos regulares discutindo
problemas como sobrepeso e obesidade, produtos artificiais e naturais e suas respectivas
contribuições.
Desenvolvimento:
1º Momento – Sensibilização
A sensibilização do professor será feita através de reuniões que acontecerão desde o
início do ano letivo para o planejamento pedagógico da escola.
Inicia-se a fase de sensibilização dos alunos com o objetivo de que todos os
alunos conheçam o projeto e sua importância. É preciso convencer a todos que a horta é
importante. Isto fará com que os alunos diretamente envolvidos no plantio, responsabilizem pela
preservação e cuidado da horta, entre elas o aguar.
Ainda nesse primeiro momento escolherão o que deverá ser plantado e definirá
as atividades a serem realizadas dentro da sala de aula, juntamente com a parte prática que será
a preparação da horta.
2º Momento – Preparação do Terreno
Mutirão da limpeza, onde será definido o tamanho dos canteiros e o preparo do canteiro.
3º Momento – Plantio
Durante o plantio a turma irá para a horta juntamente com o professor. Os alunos
Poderão ser divididos em dois grupos para facilitar o aprendizado.
Cada grupo ficará na horta 40 minutos aproximadamente e será responsável por um dois
canteiros (os canteiros serão identificados com o nome escolhido pelo grupo). Ao retornarem
para a sala de aula fará relatórios do que foi feito na horta e durante a semana também terão
outras atividades relacionadas com a horta.
4º Momento – Limpeza
As atividades na horta serão semanais, onde cada grupo fará a limpeza dos
seus canteiros e irrigação.
5º Momento-Colheita

5. Será o dia da colheita, onde os alunos participarão e darão sugestões do
cardápio realizando uma alimentação saudável com as hortaliças cultivada por eles.
Recursos:
 Recursos audiovisuais, computador e outras mídias;
 Atividades escritas explorando leitura e cálculos, bem como produções de textos;
 Ferramentas: enxada, ancinho, picareta, regador, mangueira;
 Vestimentas: botas e luvas
 Sementes: flores, hortaliças e verduras (doação)
 Adubo orgânico
 Sala para guardar os materiais
Cronograma
Atividades a ser realizadas
Ações Data Objetivo
Limpeza do terreno Março Reunir os pais da comunidade
Construção dos canteiros Março Envolver os pais na atividade escolar
como forma de incluí-los na construção e
manutenção de uma escola melhor, junto
com os alunos
Adubação do solo Abril Preparar os canteiros para semear
sementes de, alface, cebola, cenoura e
beterraba, tomate, pimentão e outros
Plantio dos canteiros das
verduras
Abril Sondar conhecimentos e habilidades no
manejo com mudas e ferramentas.
Plantio de sementes de
flores
Maio Criar um viveiro de mudas de jardim
para a escola, noções básicas das
necessidades da planta para germinação.
Plantio de sementes das
ervas
Julho Criar um viveiro de mudas de ervas
medicinais.
Colheita Unir os alunos neste momento.
Segue: Algumas sugestões para
trabalhar interdiciplinarmente a horta escolar:
História: alterações dos meios de produção agrícola, revolução agrícola,
agricultura familiar.
Geografia: alterações do ambiente pelas ações antrópicas; tipos de solo,
desertificação; impactos das culturas.

6. Artes: sugerir pesquisa sobre artistas que expressaram os acontecimentos
agrícolas ou a natureza por meios de seus trabalhos (Arcimboldo, Van Gogh, por
exemplo).
Matemática: Geometria, consumo de água (pegada ecológica), produtividade
(pesos e medidas), proporções utilizando as receitas culinárias.
Educação Religiosa: religiões que cultuam a natureza.
Língua Portuguesa: realização de um portfólio com dados contendo: nome do
vegetal,tempode germinação,hábitosdovegetal(sol,sombra,trepadeira, rasteira,aérea
etc), utilização medicinal e culinária, e receitas.
Ciências: Ecologia Geral, estudos das plantas, impactos da agricultura,
desertificação, e classificação dos reinos.
Avaliação:
Todas as atividades práticas, serão motivos de análise da sua viabilidade e
aproveitamento, serão observadas o envolvimento dos alunos, o índice de freqüência nas aulas,
a melhora ou não na aprendizagem e a participação dos pais.
Será considerado satisfatório se na execução das atividades os estudantes
demonstraram empenho e gosto pela atividade relatando novas aprendizagens.
Referências:
MAGALHÃES, A. M. A horta como estratégia de educação alimentar em creche. 2003.
120 f. Dissertação (Mestrado em Agrossistemas) – Universidade Federal de Santa Catarina,
Florianópolis, 2003.
MORGADO, F. S. & SANTOS, M. A. A. A Horta Escolar Na Educação Ambiental E
Alimentar: Experiência Do Projeto Horta Viva Nas Escolas Municipais De Florianópolis. Revista
Eletrônica de Extensão, n6, 2008, 10 p.
TURANO, W. A didática na educação nutricional. In: GOLVEIA, E. Nutrição Saúde e
Comunidade. São Paulo: Revinter, 1990. 246 p.
Foto da horta escolar

7. OBSERVAÇÃO: A HORTA ESCOLAR COMO A FOTO ESTAR MOSTRANDO
ACONTECEU DE ACORDO COM O CRONOGRAMA, JÁ ESTAR SENDO COLHIDO
ALFACE, CHEIRO VERDE E CEBOLA. ATÉ AGORA NÃO FOI FEITO O PLANTIO DAS
ROSEIRAS.