Piatto gustosissimo della antica tradizione Napoletana facile anche per single

1. Accademia d’’o mmusc’ magna’ Spaghetti alla Pizzaiola Monsù Tina by Aflo

2. Per due persone :pomodori 500 gr,aglio due spicchi grandi origano da spiluccare al momento,due fette di carne da padella,io ho usato la locena di maiale 240gr di spaghetti olio ev di oliva sale e pepe qb

3. Mettiamo-caso anomalo per la cucina-tutti gli ingredienti in padella cominciando dalle due fette di carne

4. Il vero segreto è di usare molto aglio non premuto ma tagliato a quadratini piccolissimi incidendo lo spicchio prima in un senso,poi nell’altro e successivamente in modo trasversale ricavandone dei cubettini

5. Più o meno dovrebbero essere così

6. Le fettine appariranno quasi coperte dai cubettini di aglio

7. Aggiungiamo anche l’origano appena sgrullato

8. La preparazione comincia a notarsi

9. Aggiungiamo anche i pomodori tagliati a filetti

10. Proseguiamo fino al termine dei pomodori

11. Aggiungiamo anche un pizzico di sale,un filo di olio e.v. e accendiamo il fornello a fuoco vivo

12. Ogni tanto rigiriamo

13. Così favoriremo la cottura dei filetti di pomodoro

14. Lasciamo cuocere per una decina di minuti

15. Il pomodoro deve cuocere bene

16. Il sugo si deve restringere

17. Questo saràl’aspetto finale

18. Non appena l’acqua bolle caliamo gli spaghetti

19. A cottura quasi ultimata

20. Li trasferiamo senza colarli nella padella con il sugo ed un pochino di acqua di cottura

21. Portiamo a termine la cottura degli spaghetti

22. Riversiamo gli spaghetti nel piatto

23. Attenzione a non farli cadere fuori dal piatto

24. Il piatto ha preso forma

25. A questo punto possiamo volendo aggiungere pepe e parmigiano grattuggiato

26. Io li preferisco senza formaggio ,si avverte a mio modo di vedere il vero gusto del piatto

27. Il gusto l’olfatto e la vista sono ampiamente appagati

28. Non ci resta che augurare a tutti gli amanti dello slowfood BUONA FAME e ricordando alla bonanima di Dante di creare un girone dell’inferno per gli amanti dei macc Donald’s e altri fast food che mi fa impressione solo mensionare A proposito……

29. Ovviamente la carne specialmente accompagnata da un contorno di friarielli-non vi illudete,esistono solo in Campania-costituiscono un secondo da fare leccare i baffi ai palati più raffinati…adesso inizio a mangiare perché altrimenti si freddano.Buona fame. monsù Tina by Aflo [email_address]