Cetonas são substâncias orgânicas contendo um grupo carbonila ligado a dois átomos de carbono. Elas podem ser obtidas por hidratação de alcinos, ozonólise de aloenos ou oxidação de álcoois, e são usadas industrialmente para extrair óleos de sementes e cocaína de folhas de coca. A acetona, a cetona mais simples, é uma substância inflamável, tóxica e volátil usada como removedor de esmalte.