TRABAJO FINAL DE DISEÑO DE PROYECTOS 2013 FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS CEADS VELEZ

1. PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CONDIMENTOS EN
LA CIUDAD DE BOGOTA
CONDITEC LTDA
PRESENTADO POR:
ADRIANA SANCHEZ
ANA POR:
FIDELIA HERRERA
ADRIANA SANCHEZ FLOREZ
DAIR JOSE PEREZ
ANA FIDELIA HERRERA
IVAN PEREZ FLOREZ
DAIR JOSE FERNANDO RUEDA
IVAN FERNANDO RUEDA
LISBETH YULIANA CHAPARRO
LISBETH YULIANA CHAPARRO
GRUPO
GRUPO
102058_600
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2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Descripción. El proyecto se destinará a la formación de empresa o negocio con base a producción y
comercialización de condimentos en Bogotá. En nuestro país los condimentos son muy apetecidos en las
cocinas colombianas ya que proporcionan sabor y sazón. Colombia es un país gastronómico y por lo tanto la
comercialización y producción de condimentos es viable. Una de las limitaciones es la competencia con
marcas de condimentos ya existentes.
A continuación complemento los alcances del proyecto con base al comercio de condimentos.
Este estudio se trata de una empresa que procesará productos frescos para vender condimentos elaborados
en polvo. Buscaremos ganar una posición respetable en un mercado competitivo y con mucha diversidad; con
inversiones no tan altas y que arrojen rendimiento que nos permita tanto recuperar el capital como obtener
buenos rendimientos a lo largo de la vida del proyecto, de igual forma realizaremos un estudio de las
principales fuentes de distribuidores de nuestro productos como hoteles, supermercados, tiendas de abarrotes
y restaurante que son los lugares donde se puede comercializar y consumir. Es de igual manera nuestro
propósito el analizar la factibilidad de crear una empresa, la cual estará enfocada en satisfacer las preferencias
y necesidades de mercado, a través de condimentos de calidad y prestigio, cuyo fin principal se enfocará en la
productividad y generación de empleo.

3. JUSTIFICACION.
Partamos del porque una comercialización de condimentos
se hace un elemento necesario para la sociedad en su día a día, producto
fácil de vender y comercializar, puesto que una marca nueva no se hace
menos a una marca ya existente lo necesario es una buena presentación
tanto en su empaque como en la excelencia del producto.
múltiples
ventanas
de
venta
para
innumerables
compradores
y
consumidores, eje supermercados, tiendas, fruver, restaurantes, plazas,
etc. Una inmensidad de opciones de comercio al por mayor y detal.
producto fácil de transportar debido a que no genera un gran peso.
la comercialización de condimentos gracias a su buena rentabilidad y a su
campo de acción hace una labor bastante humanitaria en Colombia que se
denomina incremento de empleo

4. OBJETIVO GENERAL
Implementar la producción y comercialización de condimentos
en la empresa Conditec L.t.d.a de la ciudad de Bogotá.

5. Objetivos específicos

Analizar los costos y grado de rentabilidad de los condimentos.

Verificar las principales formas de comercializar condimentos en nuestra región.

Analizar el mercado para determinar la viabilidad de la ejecución del proyecto.

A través del estudio técnico determinar las factores relevantes para la correcta
ejecución del proyecto.

Determinar la sostenibilidad ambiental, económica y social del proyecto.

6. Marco referencial – marco
contextual
El hallazgo sugiere que los cazadores y recolectores no sólo se preocupaban por buscar
alimentos con alto valor calórico.
Hallazgos de fragmentos de cerámica con restos de aliaria o hierba del ajo,
producidos en Dinamarca y Alemania indican que hace seis milenios ya se
condimentaba la comida en Europa. (autor, 2013)
La ciencia de preparar con el mejor deleite posible, los nutrientes de sabor
aportados, junto a las carnes y otros artículos alimenticios, por hierbas de olor y
condimentos, la especias. Esta se fue formado con el paso del tiempo cuando los
ingredientes que utilizaban los mayas, prehispánicos y los elementos que trajeron
principalmente los españoles a su llegada fueron combinándose en un mestizaje que
también se odio entre los habitantes mayas y los criollos para poder dar la mezcla
cultural que hoy se puede observar en la gastronomía.

7. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO

Las especias o condimentos
son originarias del
continente asiático, son indispensables en cualquier
cocina, pues son la base de cualquier plato a nivel
mundial. Se clasifican en varios grupos, de los cuales
unos suelen ser mas usados que otros. Tienen la
capacidad de cambiar o modificar el sabor, el color, la
consistencia y la acidez del plato al cual se le adicione.
Contienen una alta cantidad de sales minerales, y
vitaminas, sin restarle merito a las variadas propiedades,
digestivas y terapéuticas que poseen, el valor nutritivo
que aportan a nuestro organismo es casi nulo . El
producto que se ofrecerá contara con características que
le ameriten ser reconocidas en el mercado como
productos con alta calidad, seguridad y economía.

8. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O
BENEFICIARIOS DEL
PRODUCTO

HACÍA QUE SECTOR VA DIRIGIDO:

A todo el publico en general colombiano, pero nuestros clientes potenciales son los
pobladores de la ciudad de Bogotá . Este producto llegara a los consumidores por
medio de tiendas, superes, supermercados para su posterior consumo, aunque el
segmento esta mas reducido hacia las amas de casa y restaurantes.

Colombia es un país con alto consumo de condimentos, , somos productores de una
parte que consumimos. es tradición de generaciones y cultura colombiana.

son las familias los beneficiados con las mejoras ofrecidas a los consumidores por
medio de este proyecto, dado que una mayor producción permitirá mejores coberturas
y precios más asequibles para la economía del país.

El aporte se hace en tres niveles de desarrollo sostenible:

Económico: si la oferta interna abastece el consumo del país, se ahorrarían divisas.

Ambiental: con las nuevas variedades de condimentos se disminuye el uso de químicos
y reduce la contaminación.

Social: los condimentos son importantes en la dieta de los colombianos, es un
importante componente de la canasta familiar obtenerlo con mejores precios y
variabilidad y disponibilidad suficiente, subsana las necesidades no satisfechas en el
país.

9. Marco de referencia –
Referentes conceptuales

Partamos de que es un negocio rentable y tiene una
fácil acogida comercial, en donde sin necesidad de una
expiación comercial alta genera una entrada valorable
de ganancia posesionarse como marca en el lugar de
cobertura de donde se fabrica puesto que la gente de
la región se vera identificada con un producto que
genera desarrollo para si mismos.

10. Identificación del producto o servicio
(características o
atributos)
producto
Unidades por caja
Color
50/1
Comino
50/1
Caldo costilla
50/1

11. Descripción de los consumidores
o beneficiarios del
producto

Va dirigido a las familias de hogar que cocinan sus alimentos todos
los días, a supermercados, líchigos, puntos de venta de víveres,
restaurantes, comidas rápidas, entre otros. Un campo de acción
bastante amplio.

12. Resultados del estudio de
mercado (análisis de la
demanda)

Inicialmente la demanda seria controlada para no
incurrir en un error de producción en donde sin una
reacción del consumidor se vería obligada a un mal
desarrollo empresarial y económico sobre el producto.

Se tiene como base vender un promedio de 10 millones
el primer mes y de ahí en adelante constituyendo una
marca, lograr aumentar mes a mes la producción

13. Resultados del estudio de
mercado
Se realizo un estudio donde los resultados.
almacenes
Porcentajes
Supermercados
50%
Restaurantes
15%
Tiendas
35%

14. Análisis de precio
Producto
Unidad
Caja
Color
50 $
2500
Comino
50$
2500
Caldo costilla
100$
5000

15. cómo se va a llevar a cabo
la producción del bien o servicio
Dependiendo el campo de acción que se quiere logar se
determina el tamaño de la empresa. Pero es necesario que
para impactar con un producto se hace necesario
deslumbrar tanto al cliente como al proveedor.
Si no es tan grande el inicio por lo menor hay que
aparentarlo

16. Localización del proyecto

Ciudad de Bogotá D.C.

17. NECESIDADES DE RECURSO
HUMANO

Se hace presente varios factores necesario para el
cumplimiento y desempeño del recurso humano(cliente
interno) aprtien do de aspectos como: cumplimiento
salarial, horarios laborales, prestaciones sociales,
obligaciones de ley, incentivos,entre otros.

18. NECESIDADES DE
MAQUINARIA Y EQUIPO

Se hace necesario una empacadora y selladora
principalmente, pero a raíz de la evolución se debe
mirar la viabilidad de la publicidad, además el
transporte si se quiere encaminar hacia la entrega del
producto pagando flete o por medio de activos
representados en un parque automotor.

19. Necesidades de
adecuaciones y obras físicas

Para obtener como resultado un producto final del
elemento comercial se hace físicamente logra una
infraestructura adecuada para el desarrollo de este
mismo teniendo en cuenta aspectos como: instalaciones
adecuadas, espacios desarróllatelos, normas de
seguridad, espacios para pautas activas, ubicaciones del
producto y materiales, logística con zonas de empaque,
producciones, desarrollo administrativo, cargue y
descargue

20. Conclusiones
 Todo tipo de idea de negocio es buena siempre y cuando
tenga una buena estructuración de costos, técnicos y de
financiamiento.
 Por medio del pleno conocimiento del producto de la
competencia, se hacen los cambios a mejorar el mismo y
competir en el mercado.
 El posicionar una marca es vital en un mercado, por esta
razón las inversiones en publicidad son constantes,
permanentes y novedosas.

21. Referencias

Cibergrafia

http://www.dinero.com/edicionimpresa/negocios/articulo/condimentos-nuevosabor/4229

http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/historia/pu
ti/puti5.htm

http://www.elrey.com.co/rey/quienes_somos.html