Estructura básica de tejidos vegetales y organos vegetales

1. Tejidos vegetales
Prof: Ernesto Argüello
Tejido protector
El tejido epidérmico vegetal es el tejido protector vivo que recubre la superficie de toda la planta
cuando ésta posee estructura primaria. Solamente se considera que falta la epidermis en la caliptra de la
raíz y en los meristemas apicales. Aparte de su función protectora también actúa mecánicamente,
contribuyendo en parte al sostén, debido a la compactabilidad de sus células.
En la epidermis se puede apreciar estructuras que le permiten cumplir con sus funciones, entre ellas
esta:
Tricomas, son como “pelos” la función de ellos es diversa pero en algunas especies del género
Urticaceae liberan sustancias irritantes, con las cuales se protegen de depredadores, además que
constituyen un sistema aislante térmico.
Glándulas: estas estructuras liberan todo tipo de sustancias entre las cuales están azucares como por
ejemplo el arbusto llamado cornizuelo (un tipo de acacia) utiliza los azucares liberados por las
glándulas para alimentar a unas hormigas que habitan sobre el y que a cambio lo protegen de los
depredadores.
Cutícula, es una capa cerosa que cubre a la planta y la protege del exceso de agua que puede caer sobre
ella.
Estomas, son los poros que permiten la entrada y salida de gases a la planta entre los gases que la
plantan expulsa está el O2 y el H2O por su parte el gas que entra a la planta es el CO 2 con el cual la
planta fabrica su alimento en la forma de carbohidratos.
La peridermis es un tejido protector que se presenta cuando la planta tiene crecimiento secundario, y
cubre la planta protegiéndola de depredadores y del ambiente.
Tejidos vasculares
Los tejidos conductores, en una planta, son los encargados de conducir los nutrientes necesarios entre
los diferentes elementos. Existen dos tipos de tejidos conductores:
Xilema
El xilema es un tejido leñoso de conducción compuesto por vasos leñosos que transportan la solución
con nutrientes absorbidos del suelo (savia bruta) por medio de las raíces, hasta la parte más alta de la
planta las hojas.
Esta formado entre otras por las traqueidas y los miembros de los vasos
Son células muertas a la madurez, sirven para la conducción vertical y el sostén, ambos tienen paredes
secundarias, gruesas, impregnadas con lignina:
Traqueidas. Son las más primitivas de los dos tipos de células, se encuentran en gimnospermas; son
células largas y ahusadas, y carecen de perforaciones (imperforadas), es decir, sus paredes terminales
conectan filas de células.
Miembros de vaso. Aparecen en las angiospermas; son células cortas, anchas, se diferencian de las
traqueidas por ser elementos perforados: sus paredes terminales pueden estar totalmente perforadas

2. Floema.
El floema es un tejido especializado en la conducción de sustancias nutritivas orgánicas, especialmente
azúcares (savia elaborada), desde las hojas donde se realiza la fotosíntesis hacia todas las partes de la
planta. Es de crucial importancia para llevar alimento a las células que no pueden realizar esta
operación (por ejemplo, las que se encuentran en las raíces).
El movimiento de sustancias orgánicas dentro del floema, el de sacarosa principalmente, es muy lento
posteriormente las sustancias serán almacenados en frutos, semillas o incluso en la raíz.
Las células del floema son vivas en la madurez y están situadas por fuera del xilema.
las células que forman al floema se denominan células cribosas en las Gimnospermas y los
miembros de tubos cribosos con sus respectivas células acompañantes en las Angiospermas. Las
células acompañantes conservan sus núcleos y controlan los tubos cribosos vecinos. El alimento
disuelto, como la sacarosa, circula a través de las áreas cribosas que conectan estas células entre sí.
Células cribosas: Las células cribosas se encuentran en plantas Gimnospermas, son elementos largos y
delgados, con extremos afilados, que se superponen.
Elementos de tubos cribosos: se encuentran en Angiospermas. Son series longitudinales de células
llamadas "miembros de tubos cribosos" conectadas entre sí por medio de placas cribosas simples o
compuestas.
Tejido fundamental
El tejido fundamental comprende la parte principal del cuerpo de la planta. Las células
parenquimáticas, colenquimáticas y esclerenquimáticas constituyen los tejidos fundamentales.
Parénquima
En botánica, se denomina parénquima a los tejidos vegetales fundamentales que conforman la mayoría
de los órganos vegetales. Se localizan en todos los órganos vegetales, llenan espacios libres que dejan
otros órganos y tejidos. Las células parenquimáticas están poco especializadas.
Las paredes celulares son flexibles y delgadas. Las células están vivas y mantienen la capacidad de
división. Forman masas continuas y desempeñan funciones diferentes, como fotosíntesis,
almacenamiento de reservas o secreción.
Los parénquimas pueden ser considerados como meristemas potenciales ya que sus células si bien, han
perdido su capacidad de división, pueden en determinadas condiciones, des diferenciarse y retomar su
actividad meristemática, o bien rediferenciarse en otros tipos celulares. A esta capacidad se la denomina
totipotencia. Esta característica se pone de manifiesto por su actividad en la cicatrización de heridas,
formación de órganos adventicios, en la soldadura de tejidos durante la injertación, etcétera.
Algunos tipos de parénquima son:
1. Parénquima clorofílico o clorénquima: realiza la fotosíntesis. Se sitúa en las hojas y en los tallos
verdes. En las hojas puede tener dos disposiciones distintas:
a) Parénquima en empalizada: principal tejido que realiza fotosíntesis por lo tanto proporciona alimento
a la planta. Tiene cloroplastos y muchas vacuolas. No deja espacio extracelular. La morfología de las
células es alargada.
b) Parénquima esponjoso: Posee abundante espacio intercelular lo que le permite realizar intercambio
de gases, como oxigeno, de esta forma disminuye la posibilidad de asfixia por exceso de agua, por
ejemplo.

3. 2. Parénquima de reserva: almacena determinadas sustancias o nutrientes para la planta. Lo hace
en los plastidios (en los amiloplastos en el caso del parénquima amiláceo), en las vacuolas, en la
propia pared celular o en el citoplasma. Es frecuente en raíces engrosadas, semillas, tubérculos,
etc. Las células que lo componen, son por lo general de mayor tamaño que las anteriores, y no
presentan espacios intercelulares.
3. Parénquima acuífero: sus células tienen una enorme vacuola llena de agua y mucílago, por lo
que es característico de la vegetación xerófita (plantas que habitan en medios áridos.)
4. Parénquima aerífero: (aerénquima) tiene células muy pequeñas que delimitan cavidades llenas
de aire (lagunas parenquimáticas). Es característico de la vegetación hidrofita (que habita en
medios acuáticos y por lo tanto, que son pobres en oxígeno).
Colénquima
Las células del colénquima constituyen el tejido de sostén de plantas jóvenes y herbáceas. Son células
vivas a la madurez, poseen paredes primarias más ensanchadas en algunas zonas.
Esclerénquima
Al igual que el colénquima, también forma parte de los tejidos de sostén de una planta. Sus células
tienen una pared lignificada gruesa y dura. Suelen estar muertas y actúan como refuerzo y soporte de
las partes que han dejado de crecer. Se diferencian dos tipos de células en el esclerénquima: fibras y
esclereidas.
Fibras. Células alargadas, estrechas. A menudo se encuentran unidas en un manojo.
Esclereidas. Son células cortas de diversas forma.
Órganos vegetales
Los órganos principales de las plantas son raíces, tallos, hojas, flores y frutos. Las raíces, los tallos y las
hojas son estructuras vegetativas, es decir, llevan a cabo las funciones que hacen posible la vida de las
plantas y su crecimiento. Las flores son estructuras reproductoras.
Tallo
La función fundamental del tallo es sustentar y acomodar adecuadamente las hojas, las flores y los
frutos. Al acomodar las hojas (estructuras fotosintéticas), permite que éstas capten la luz solar; y al
sostener las flores, facilita la polinización.
Otra función del tallo es transportar sustancias inorgánicas y nutrientes de la raíz a las hojas y de las
hojas a todo el vegetal.
Dentro del tallo, se localizan los tejidos de conducción, y estos se organizan según sea la planta
dicotiledónea en cilindros vasculares anulares, y en una monocotiledonea los cilindros vasculares están
dispersos por toda la estructura interna.
Todo tallo presentará nudos y entrenudos de los cuales se desarrollan la yemas y en cada yema se
desarrolla una hoja, si la yema desarrolla una rama la hoja se cae dejando una cicatriz visible.

4. En los tallos se manifiestan dos tipos de crecimiento: el longitudinal, producido por el tejido
meristemático, integrado por células que se multiplican continuamente; y el crecimiento en grosor o en
diámetro, propiciado por el tejido meristemático llamado cámbium.
Tallos modificados
Rizoma: tallo que se extiende horizontal al suelo
Tubérculo: tallo subterraneo usualmente almacena gran cantidad de sustancias alimenticias
Bulbo: tallo protegido por varas capas de tejido envolvente
Cormo: se presenta en plantas como el banano.
Raíz
Las raíces son estructuras especializadas de las plantas, su color es blanco porque carecen de clorofila y
generalmente se desarrollan debajo del suelo.
Las raíces desempeñan dos funciones principales:
Las raíces sujetan firmemente las plantas al suelo para que puedan crecer en forma vertical y no las
desprenda el viento. También, absorben el agua y las sales minerales del suelo para llevarlas a las hojas
de las plantas. Por su aspecto externo,se clasifican en típicas y fibrosas.
La raíz típica presenta una raíz principal de la cual se desprenden otras llamadas secundarias, de menor
tamaño a la primera y que crecen horizontalmente, como es el caso de la zanahoria.
La raíz fibrosa no tiene una raíz principal, sino muchas raíces que crecen en la base del tallo, a su vez
con muchas raíces secundarias; por ejemplo, el maíz y la cebolla.
En un corte de raíz se puede apreciar gran
cantidad de xilema en la parte centra y
floema ubicado en los bordes.
Xilema
floema

5. La estructura básica de un raíz
Zona de diferenciación
Crecimiento, células en continua
reproducción celular
Flor
La flor es un conjunto de órganos encargados de la reproducción sexual de la planta, las adaptaciones
de la flor están encaminadas a la atracción de los polinizadores, que usualmente son insectos, aunque
también hay aves y mamíferos que pueden realizar esta función.
El proceso donde un organismo está adaptado a ser polinizador de una flor especifica se torna tan
exclusivo que las dos especies dependen una de la otra para sobrevivir, a este fenómeno se le llama
coevolución, y es muy común con los insectos polinizadores y sus respectivas flores.
Partes de la flor
Fruto
Una ves polinizada la flor el gineceo engrosa y se
convierte en fruto, que es el orgno encargado de la
atracción de los dispersores, organismos que al
alimentarse del fruto liberan las semillas lejos de la
planta madre, con ello se evita la competencia entre
plantas emparentadas.